طبعاً هذي أول مشاركة لي في قسم الطبخ .. وأتمنى ان الوصفة تعجبكم .. لأن كل اللي ذاقها سألني عن طريقتها ...
http://forum.hawaaworld.com/files/106575/Dates Muffin.gif
بسم الله نبدأ:
المقادير:2 و 2/1 كوب (375غ) طحين ذاتي الاختمار
90غ زبدة مقطعة قطع صغيرة وبدرجة حرارة المطبخ (غير مجمدة)
1 كوب (220غ) سكر كاستر Caster Suger
1 و 4/1 كوب (310غ) لبن (مثال لبن أب أو أي لبن حامض)
1 بيضة مخفوقة بعض الشيء
1 كوب (160غ) تمر خلاص منزوع النوى ومقطع إلى قطع صغيرة
2/1 كوب (60غ) جوز البقان "جوز أمريكي" مجروش أو مقطع قطع كبيرة
1 ملعقة شاي زنجبيل طازج مقطع قطع صغيرة جداً
12 حبة من جوزة البقان مقطعة إلى أنصاف للتزيين
الطريقة:
1) يسخن الفرن مسبقاً 200-220 درجة سيليزية وتدهن صينية المفن (12 حبة) بقليل من الزيت ويوضع فيها الورق الخاص بالكب كيك ذو الحجم الكبير ويدهن بدوره.
2) ضعي الطحين في وعاء الخلط وادعكي الزبدة مع الطحين باستخدام ملعقة خشبية.
3) أضيفي السكر واللبن والبيضة المخفوقة واخلطي الجميع بخفة ثم أضيفي التمر والجوز المجروش والزنجبيل واخلطي قليلاً حتى تتوزع المقادير. لا تخلطي المزيج أكثر من اللازم!
4) وزعي الخليط في حفر القالب المجهز مسبقاً بالتساوي ثم زينيها بأنصاف الجوز.
5) اخبزي المفن في الفرن لمدة 20 دقيقة.
6) بعد اخراج القالب من الفرن اتركيه لمدة 5 دقائق ثم أخرجي دوائر المفن وضعيها على الشبك حتى تبرد بعض الشيء.
ملاحظة: لنجاح الوصفة يجب أن تكون المقادير بنفس درجة حرارة الغرفة (المطبخ) بالإضافة إلى وضع القوالب على الشبك في منتصف الفرن. أيضا يجب استخدام المكايل الثابته والجاهزة مثل التي في الصورة.
وبالعافية عليكم .. جربوا وخبروني ..