أخطاء عند شواء اللحم

1- عدم تنظيف الشواية==
قد تتراكم بقايا الطعام في أركان الشواية عند تركها دون تنظيف. ويًنصح بتنظيف الشواية بعد تسخينها قبل الاستخدام، ويمكنكِ تنظيفها باستخدام ورق المطبخ، أو عبر الاستعانة ببصلة مقطوعة إلى نصفين، أو باستخدام كرة من ورق الألومنيوم وتمريرها على الأسياخ.
2- السماح بالتصاق الطعام بالأسياخ==
للتغلب على التصاق الطعام بأسياخ الشواية، يمكنكِ إضافة بعض الزيوت الطبيعية إلى الأسياخ، ويمكنك أيضًا دهن اللحوم أو الخضروات نفسها بالزيت مباشرة.
3- عدم تتبيل الطعام جيدًا==
تجنبي استخدام التتبيلات الغنية بالملح أو السكر، فهي سريعة الاحتراق فوق الشواية، ويفضل تتبيل اللحوم من الليلة السابقة..
4- احتراق أسياخ الشواء الخشبية==
احرصي على نقع الأسياخ الخشبية قبل الاستخدام في الماء، لمدة تتراوح بين 30 إلى 60 دقيقة.
5- تقديم الطعام فور إخراجه من الشواية==
اتركي الطعام بعد إخراجه من الشواية لمدة 10 إلى 15 دقيقة، لكي تنتشر العصارة داخل قطعة الشواء.


منقول