أخطار الحليب
للدكتور يول فورمان
Dr. Joel Fuhrmann
ترجمة : د . عدنان جواد الطعمة
من يدعي أن منتوجات حليب البقر مثل الجبن و اللبن الزبادي و غيرهما غير صحي لتغذية الإنسان ، فإنه سيقف لوحده مع هذا الرأي .
إن أغلبية علماء التغذية و مرشدوا الرجيم و الأطباء كانوا يعتقدون بأن الحليب من أهم المواد الغذائية المفيدة والمغذية لإحتوائه على كمية كبيرة من الكالسيوم والزلال ، و له قيمة بيولوجية عالية .
وفي أثناء هذه الفترة إزدادت وارتفعت أصوات كثيرة تقول بأن حليب البقر الطبيعي لم يخصص و يحدد للإنسان وانه يجلب الأخطار الصحية له .
لما كانت كميات هائلة من حليب البقر يستهلكها ويتناولها شعبنا ، فحري بنا أن نجري الفحوصات المختبرية على أخطار الحليب التالية :
1 - عسر الهضم : عندما ينقص عمل خميرة سكر اللبن ( الحليب ) بعد فترة الرضاعة ، أي عندما تقل القدرة على هضم سكر الحليب ( اللاكتوز) عند البشر بعد مضي خمس سنوات ، أثبتت الدراسات المتعددة بأن نسبة عالية جدا من أوجاع البطن سببها عدم هضم سكر الحليب .
يبدأ سكر الحليب الغير مهضوم في الجهاز الهضمي بالتخمر الذي يسبب الغازات و التقلصات والتشنجات و الإسهال . وحتى أقلية من الناس الذين باستطاعتهم هضم سكر الحليب إلى سكر اللبن ( غالكتوز ) ، فإنهم يميلون إلى الإصابة بمرض ماء الأبيض في العين (كاتاراكت ) إذا شربوا كميات كثيرة من الحليب .
أثبتت الدراسات الأخيرة في الولايات المتحدة الأمريكية أن الناس الذين كانت خميرة سكر اللبن عندهم تعمل بانتظام طيلة حياتهم والذين كانوا يشربون حليب البقر و يتناولون منتوجاته بكثرة ، أصيبوا بمرض الماء الأبيض في العين .
2 – الأمراض التي سببها الإلتهابات:أثبتت الدراسات الحديثة على أن حليب البقر يسبب حساسية بدرجات متفاوتة عند كثير من الناس .
وأهم أنواع الحساسيات المشهورة هي الإسهال والقئ والمغص المعوي و سيلان الأنف و التهاب القصبات الهوائية ( إلتهاب شعبي ) .
وفي الدراسات المتعددة تم إثبات أن تناول حليب البقر يفاقم و يزيد من حدة أمراض الربو و تصلب الشرايين و الأكزمة الجلدية ، كما أثبتت الدراسات الأخيرة أن حليب البقر يسبب إلتهاب الأمعاء المزمن ، معنى ذلك أن الخلايا اللمفاوية ( خلايا نظام مناعة أجسامنا ) التي تقينا و تحمينا من الفيروسات الدخيلة ستزداد بكثرة خارقة إذا أضيف إلى جسم الإنسان الحساس زلال الحليب .
أن زلال حليب البقر عرف منذ أكثر من قرنين بأنه أحد العوامل المسببة لمرض إلتهاب الأمعاء .
كما أثبتت التجارب بأن هناك علاقة بين رضاعة الطفل بقنينة الحليب و بين إلتهاب الأمعاء . أثبتت التجارب التي أجريت في المستشفى بأن أعراض مرض إلتهاب الأمعاء ستزول عند ترك رضاعة الطفل بحليب البقر ، وتعود هذه الأعراض إذا أضيف إلى غذاء الطفل حليب البقر .
3 – الحليب معدي للأمراض : يصاب المرء بالإسهال المزمن عندما يشرب حليب البقر النئ الخالص . و هذا الحليب النيئ الخام يساهم في نقل الأحياء الدقيقة لعدوى الأمراض إلى جسم الإنسان الضعيف .
نشرت الدراسات الصحية في الفترة الواقعة 1950 -1980 في بريطانيا و ويلز أخبارا عن إنتشار المرض لأكثر من 179 شخصا بسبب حليب البقر .
لم يكن معروفا بصورة عامة بأن فيروسات اللوكيميا ( ابيضاض الدم ) تنقل العدوى بواسطة حليب البقر .
و عرف أيضا أن في المناطق المصابة بانتشار مرض لوكيميا ( إبيضاض الدم ) اللمفاوية الحادة تحدث عند إصابة البقر باللوكيميا و أن منتوجات حليب البقر تسبب أيضا مرض سرطان نظام مناعة الجسم . وإضافة إلى ذلك فإن حليب البقر يحتوي على مواد كيمياوية مبيدة للحشرات و مواد مضادات الحيويات ( الأنتي بايوتكس ) الموجودة في علف البقر الذي تتناوله .
4 – الحليب و تصلب الوعية و الأعصاب : أثبتت الدراسات عن الأوبئة بأن مرض تصلب الأوعية و الأعصاب محددا في مناطق معتدلة المناخ في الكرة الأرضية . ان استهلاك حليب البقر المنتشر في العالم يسبب انتشار مرض تصلب الأوعية و الأعصاب الذي تجاوز الحدود الجغرافية .
يحتوي حليب البقر على الكالسيوم بمقدار أربعة أضعاف من حليب الأم عند البشر . وبرضاعة الطفل بحليب البقر فإن كمية الكالسيوم في جسم الطفل ستكون ضعف كمية الكالسيوم إذا رضع بحليب الأم .
5 – نقص الحديد : إن حليب البقر لا يستطيع أن يزود جسم الطفل الرضيع بكمية الحديد الكافية التي يحتاجها مثل ما يزوده حليب الأم .
يمنع حليب البقر الجسم من قبول واستلام الحديد من المواد الغذائية الأخرى و يساعد بصورة مخفية على نزيف الدم في الجهاز الهضمي و يسبب نشوء نقص الحديد بالجسم .
لقد أثبت العالم الأمريكي هنتر في بحوثه عن الأطفال الرضع من أن نسبة 59% منهم الذين يتمتعون بطبابة الأطفال والذين تمت تغذيتهم بحليب البقر أصيبوا بفقر الدم ، في حين أن النسبة الباقية منهم أصيبوا بنقص في الحديد .
أثبتت التجارب المؤكدة أن نزيف الدم في المعدة سببه حليب البقر و نتيجته هي نقص الحديد .
6 - الحليب و أمراض أوعية القلب : أثبتت العلاقة بين التغذية و بين إرتفاع نسبة الكولسترول في الدم من خلال التجارب التي أجريت على الأطفال الرضع و الأطفال و البالغين ، بحيث أعطي للأطفال الرضع بعمر ستة أشهر حليب البقر فوجد الأطباء أن نسبة الكولسترول في دمهم أعلى بكثير من الأطفال الرضع بنفس أعمارهم ( ستة أشهر ) والذين رضعوا من حليب أمهاتهم .
ألمانيا في 22 / 8 / 2007
منقول
لكن ارجو من اخواتى البحث جيدا لانى ضعيفة فى اللغة الانجليزية ومش بعرف المانى
فارجو البحث والتاكد من صحة الخبر وتاكيده او النفى
جزاكم الله خيرا

محبه لله الواحد @mhbh_llh_aloahd
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

سميتك غـــلاي
•
يعطيك العافيه اختي موضوع حلو..



nodo
•
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والله يا أختي انا مش عندي خبرة بالطب ومقدرش أنا قش فيه
لكن اللي أنا متأكدة منه أن الرسول صلى الله عليه وسلم كان بيحبة وفي رحلة الإسراء والمعراج لما خير بينه وبين الماء والخمر اختار اللبن
وقاله سيدنا جبريل على ما أتذكر لقد اخترت الفطرة
فلما يطلع علينا حد بعد كده يقول أنه غلط ومضر يبقى المنطقي اصدق دكتور ولا اصدق رسول الله؟
طبعا اتبع الرسول صلى الله عليه وسلم
شكرا على سعة صدرك بس لازم نحافظ على سنة الرسول وننشرها مش نحاربها ونشكك فيها
وشكرا
والله يا أختي انا مش عندي خبرة بالطب ومقدرش أنا قش فيه
لكن اللي أنا متأكدة منه أن الرسول صلى الله عليه وسلم كان بيحبة وفي رحلة الإسراء والمعراج لما خير بينه وبين الماء والخمر اختار اللبن
وقاله سيدنا جبريل على ما أتذكر لقد اخترت الفطرة
فلما يطلع علينا حد بعد كده يقول أنه غلط ومضر يبقى المنطقي اصدق دكتور ولا اصدق رسول الله؟
طبعا اتبع الرسول صلى الله عليه وسلم
شكرا على سعة صدرك بس لازم نحافظ على سنة الرسول وننشرها مش نحاربها ونشكك فيها
وشكرا

جزاك الله خيرا حبيباتى
ولكن حبيبتى انا لم اشكك فى السنه اعوذ بالله من ذلك
ولكن انا بتكلم فى اللبن الان
اختى الحبيبة يعنى اللحوم كان بها جنون البقر وذلك لعدم ضمير بعض الناس الذين كانو يضعون علف حيوانى لهم
فانا بسال لان ممكن مثل ما كان ذلك سبب فى تلوث ا لحوم ممكن يلوثو اللبن ايضا انتى فهمتينى غلط
وانا فى الاول سالت بان احد منكم ياكدو او ينفو
وانا اعلم ضرورة اللبن للانسان ولذلك سالت
ولكن حبيبتى انا لم اشكك فى السنه اعوذ بالله من ذلك
ولكن انا بتكلم فى اللبن الان
اختى الحبيبة يعنى اللحوم كان بها جنون البقر وذلك لعدم ضمير بعض الناس الذين كانو يضعون علف حيوانى لهم
فانا بسال لان ممكن مثل ما كان ذلك سبب فى تلوث ا لحوم ممكن يلوثو اللبن ايضا انتى فهمتينى غلط
وانا فى الاول سالت بان احد منكم ياكدو او ينفو
وانا اعلم ضرورة اللبن للانسان ولذلك سالت
الصفحة الأخيرة