أخواتي العزيزيات مين عندها طريقة الحلبة في الصنية

اختي امس ارسلت لي جارتي هي من الجنوب اكله قالت اسمها حلبه

سميكه شوي

لاكن ما قدرت اكلها لاني ما احب الحلبه

باسئلك لك طريقتها وبارسلها لك

انشاء الله هي نفسها :cook:

أخواتي وين طريقة الحلبة:cook:

بسم الله ان شاء الله تعجبك الطريقة
2 كوب سميد خشن
1 كوب طحين ابيض
3/4كوب زيت زيتون
ملعقة خميرة
شوية حلبة وحبة بركة
الطريقة
توضع الحلبة وحبة البركة على النار مع ماء وتغليها
الى ان تستوي الحلبة
يبس السميد والطحين بالزيت
طبعا حسب الخميرة اذا كانت فورية تضعيها مع السميد
واذا مش فورية تضعيها مع شوية سكر وماء دافىء
اتركي الحلبة تدفى شوي وبعدين صبيها على السميد
واعجني وحاولي تكون العجينة مش قاسية طرية شوي احسن
واذا احتاجت ماء اضيفي واتركيها من نصف ساعة الى ساعة
وحطيها بالفرن على نار عالية عشر دقائق واخفضيه الى ان تتحمر من تحت وتستوي
وحمري من فوق وطلعي وقطري وصحتين ان شاء الله

مشكورة أختي الجيل الجديد الله يجزيكي الخير

الاخت نيو ستار ... تحية لكِ

تقريبا طريقتي تتشابه مع طريقة الاخت الجيل الجديد ولكن تختلف المقادير ..

المقادير..

كيلو سميد .. نصف كوب حبوب الحلبة الجافة ..كوب زيت زيتون .. 2 ملعقة كبيرة حبة البركة
نصف كوب سكر .ملعقة كبيرة خميرة فورية .
قطر كيلو سكر + لتر ماء ..او 5 اكواب سكر يتم غليهم مع 5 اكواب ماء وملعقة عصير ليمون

الطريقة .. تنقع حبوب الحلبة من الليل او يتم نقعهم بماء مغلي لمدة ساعة ..وبعد ذلك يتم سلق الحبوب لمدة عشر دقائق .
نضع الزيت على السميد ونضع السكر وحبة البركة ونخلطهم جيدا .. نضيف حبوب الحلبة ونضيف الخميرة ..

نعجن بماء السلق وهي فاترة ..وبعد الانتهاء من العجن .. نفرد العجينة في صينية ويكون ارتفاع العجينة 2 سم

ونتركهم ساعة في مكان دافئ حتى يخمروا ..بعدين نخبزهم في فرن حرارته متوسطة نوعا ما

ثم نضع القطر عليهم .. القطر لازم يكون دافئ وليس بارد ولا حار

ونتركها ربع ساعة لحد ما تتشرب القطر والف صحة وعافية .. اذا بدك كمية اقل ممكن تأخذي نصف المقدار :27: :27: