مشتهيتها وش رايك اوصفلك بيتنا وتروحين لي شوي مع قراره وكثري لي الفلفل الاسود ههههههه لا امزح ترا عندي اميمتي الله لايحرمني منها بدق عليها تصلحلي شوي بكره ماعندي مطبخ وش اسوي اقعد مشتهيتها الين يخلص مطبخي ولا شلون
شوفي يااموره ترا مالها مقادير معينه بس اذا بتصلحين شوي جيبي بادية تمر وشيلي النوه عنها او الفصم خليه على جنب جيبي قدر حطي كاسين مويه نصف اصبع زبده سكر اذا تبين حلها زايد شبي عليهم على النار وحركيها حطي شوي ملح والتمر كله وخليه يطبخ نصف ساعه يصير التمر عندك موية تمر جيبي قدر ثاني وطحين كميه مو محدده بس خليه تقريبا كاس ونصف وخلي شوي على جنب يمكن تزيدين اذا صار خفيف الحين جيبي شاخوله وشخلي موية التمر في القدر الثاني وحطي فلفل اسود وحبة البركه وشوي زنجبيل مطحون يعطيها طعم وجيبي الطحين وخليهم على اطاوله يعني بدون نار عشان مايتكتل معك حطي طحين وحركي شوي شوي الين تصير عندك مهيب سايله بس مو مره زي المويه لا تقيل قوامها شوي بعدين ركبيها على نارهاديه وقصدريها وغطيها بالقدر لمدة نصف ساعه بعدين وخريها من النار وفكيها وحركيها مره ثانيه شوفي اذا لينه زيدي شوي طحين اذا قاسيه زيدي شوي مويه وحركي خليها على النار مره ثانيه وغطيها بالقصديرتها والغطى مره ثانيه لمدة ساعه بعد الساعه يصير لونها بني قدميها في زباديه وحطي عليها زبده او سمن وفلفل اسود وبالعافيه
شوفي يااموره ترا مالها مقادير معينه بس اذا بتصلحين شوي جيبي بادية تمر وشيلي النوه عنها او الفصم خليه على جنب جيبي قدر حطي كاسين مويه نصف اصبع زبده سكر اذا تبين حلها زايد شبي عليهم على النار وحركيها حطي شوي ملح والتمر كله وخليه يطبخ نصف ساعه يصير التمر عندك موية تمر جيبي قدر ثاني وطحين كميه مو محدده بس خليه تقريبا كاس ونصف وخلي شوي على جنب يمكن تزيدين اذا صار خفيف الحين جيبي شاخوله وشخلي موية التمر في القدر الثاني وحطي فلفل اسود وحبة البركه وشوي زنجبيل مطحون يعطيها طعم وجيبي الطحين وخليهم على اطاوله يعني بدون نار عشان مايتكتل معك حطي طحين وحركي شوي شوي الين تصير عندك مهيب سايله بس مو مره زي المويه لا تقيل قوامها شوي بعدين ركبيها على نارهاديه وقصدريها وغطيها بالقدر لمدة نصف ساعه بعدين وخريها من النار وفكيها وحركيها مره ثانيه شوفي اذا لينه زيدي شوي طحين اذا قاسيه زيدي شوي مويه وحركي خليها على النار مره ثانيه وغطيها بالقصديرتها والغطى مره ثانيه لمدة ساعه بعد الساعه يصير لونها بني قدميها في زباديه وحطي عليها زبده او سمن وفلفل اسود وبالعافيه
اذا تبون طريقتنا في العصيده بقولها الحين. بس ضروري يكون عندك (مسواط) الي هو عود خشبي لعجن العصيده وطبعن العصيده حقتنا ماتكون سايله توكن متماسكه كأنها عجينه
نصف علبة تمر محشي بنزع الفصم . حطيه في قدر وحطي عليه 3 اكواب مويه معا قبضى اليد ملح خشن وفنجال سكر وملعقة حبحار الي هو بهارات مشكله او اذا حبيتي فلفل اسود بس وبيلة زيت وشوية مصفر اكل عشان يصير لون العصيده حلو
بعدين خليها تغلي لين تفور وقصري عليها
جيبي اربع اكواب طحين اسمر منخول بعدين نزلي القدر تحت وحاولي انك ترصينه ع الدولاب عشان لاكبيتي الطحين تعجنين بقوه بالمسواط حق العجن لجل مايصير متكتل وفيه احبيبات صغار اذا عجنتي وخلصتي ارفعيه فوق ع نار هاديه وبدي قلبيه بالمسواط ربع ساعه لين تحسي انه نجحت العصيده اذا خلصت كبي شوي سمنه وعجنيه معا العصيده عشان متلزق بالقدر وع طول كبيها في باديه او صينيه وحطي حفره بنص وصبي فيها عسل وسمن وشوي فلفل حار
وخلاص
نصف علبة تمر محشي بنزع الفصم . حطيه في قدر وحطي عليه 3 اكواب مويه معا قبضى اليد ملح خشن وفنجال سكر وملعقة حبحار الي هو بهارات مشكله او اذا حبيتي فلفل اسود بس وبيلة زيت وشوية مصفر اكل عشان يصير لون العصيده حلو
بعدين خليها تغلي لين تفور وقصري عليها
جيبي اربع اكواب طحين اسمر منخول بعدين نزلي القدر تحت وحاولي انك ترصينه ع الدولاب عشان لاكبيتي الطحين تعجنين بقوه بالمسواط حق العجن لجل مايصير متكتل وفيه احبيبات صغار اذا عجنتي وخلصتي ارفعيه فوق ع نار هاديه وبدي قلبيه بالمسواط ربع ساعه لين تحسي انه نجحت العصيده اذا خلصت كبي شوي سمنه وعجنيه معا العصيده عشان متلزق بالقدر وع طول كبيها في باديه او صينيه وحطي حفره بنص وصبي فيها عسل وسمن وشوي فلفل حار
وخلاص
الصفحة الأخيرة
واحيانا احمس الدقيق بس علي حسب المزاج