أدخلو وشوفو احلى كبة باللبن

مرحبا أخواتي راح اقدم لكم لكم طريقتي في الكبة السورية الأصلية المقلية بالزيت والمطبوخة باللبن بالنسبة لمقادير وطريقة عجينة الكبة كالتالي كل كيلو برغل ناعم يحتاج لنصف كيلو لحم بقر هبرة يعني مطحون ناعم جدا ومنزوع الشحم وربع كيلو صدر دجاج بدون جلد + بصلة+ 3 م ط طحين ابيض + كوب ونصف ماء الطريقة تخلط المكونات جميعا كما هي ثم تطحن على ماكينة الكبة ثلاث مرات لكي تصبح عجينة ناعمة ومتماسكة واذا وجدتيها ناشفة ممكن إتزيديلها شوية ماء حسب الحاجة وبهيك بتكون عجينة الكبة جاهزة وانا بفضل تحشوها فورا عشان ماتنشف اما بالنسبة لطريقة الحشوة هي 1 كيلو لحم غنم مفروم عادي مع قليل من الدهن +3 بصلات+1 م ص فلفل اسود+ 4 م ط صنوبر :icon28: الطريقة نقلي البصل بملعقة سمن طعام واحة طبعا بعد فرم البصل ناعم وعندما يصبح لونه مائل للزهر نضع اللحم والفلفل والملح واخيرا السنوبر بعد نضج اللحم وهكذا يكون الحشوة جاهزة وانا افضل انكم تحضروا الحشوة قبل عجينة الكبة هلأبتاخدي قليل من العجينة وبتفرغيها بأصبعك وبتحشيها باللحمة وبتسكريها وإما بتقليها بزيت غزير او تسلقيها باللبن أما بالنسبة لطريق اللبن فهي كل كيلو لبن زبادي يحتاج 3 م ط نشا فوستر كلاركس +1بيضة +رشة ملح تخلط كل المكونات على الخلاط ثم توضع بقدر على النار مع التحريك المستمر لأن يغلي اللبن فورا نضع الكبة الغير مقلية لأن تستوي بعد أن تستوي الكبة على نار وسط نقطع 5 فصوص ثوم ونقليه ب 4 م ط زيت زيتون مع 3 م ط كزبرة مفرومة ثم نغليهم دقيقة واحدة مع اللبن ومأكول الهنا جربوها أكيد راح تعجبكم :angry: