أذان الشايب... كيف أسويها..؟

السلام عليكم
هلا أختيraseel
هذي طريقة الشيشبرك
المقادير
كوبين دقيق
3ملاعق حليب
ملح

مقادير الحشوة
لحم مفروم /بصلة مقطعة مفرومة/صنوبر/رشة بهار وقرفة/بقدونس
مقادير اللبن المطبوخ
2كيلو لبن زبادي/ملعقتين نشا مذوبة في نصف كوب ماء/بيضة
ملح/3فصوص ثوم/ملعقة صغيرة نعناع يابس أو كزبرة خضراء

الطريـــــــقة
يخلط الدقيق بالحليب والماء حتى يصبح عجينة
يعجن العجين لمدة 10 دقائق وإذا كان العجين
جامد يستحسن بل اليدين بالماء حتى يصبح طري
يترك مدة2/1ساعة يقلى الصنوبر ويوضع جانبا
يحمس البصل ثم يضاف اللحم المفروم والتوابل
والملح حتى ينضج ثم يضاف صنوبر والبقدونس
المفروم تفرد العجينة حتى تكون رقيقة
تقطع بفوهه فنجان قهوة دوائر صغير
تحشى كل دائرة باللحم وتطبق على شكل
نصف دائرة ثم تأخذ الأطراف وتلصق ببعضها
البعض تصف في صينية تحمر قليلا في الفرن
أو تقلى في الزيت يخلط اللبن مع النشا والبيض
والملح في الخلاط ضعي الخليط في قدر وقلبيه بإستمرار
حتى يغلي ثم ضعي حبات الشيش برك
إنشاء الله يعجبك

تسلمين لي يا ><مهــــ2002ــا><
يعطيك العافية راح أجرب وأقولك بس أنشاء الله تضبط معي.

الي اختي راسيل

وصلتني رسالة من الاخت mhmh31

غاليتى راسيل.Raseel.تبغى وصفةاذان الشايب ضحكتيني بأسمها:32:

5و1 كاس دقيق بر- كاس ماء- ملعقة صغيرة ملح - الحشوه:لحم مفروم - فلفل - ملح - كمون
- بصل مفروم - كزبره خضراء - ثوم -
الطريقه:تفرد العجينةوتقطع دوائر ثم توضع الحشوه بداخلهاوتجمع الاطراف على
شكل قبعه ثم نفرم البصل ونضع عليه حبتين طماطم مقطعه صغيرا وماجى وفلفل
وبهارات ونتركها تتسبك ونضعها على العجينه فى صينيه وندخلها الفرن نصف ساعه
وبالهناءوالعافيه:p