قرأت طريقة عمل حلاوة الجبن من كتاب لدي وقمت بتجربتها وكانت المقادير والطريقة ناجحة وإليك هي وأتمنى أن تنال إعجابك
المقادير :
كيلو جبن عكاوي غير مملح ( بإمكانك تقطيع الجبن إلى قطع وغمرها في الماء وتغيير الماء كل ربع ساعة حتى يختفى منها طعم الملح تماما ً .
1سميد ناعم .
كيلو من القشدة اختاري النوع الذي يناسبك ( القشدة البلدي ، قشدة بلادي ، أي نوع يروق لك .
1/2 كوب مربى زهر الليمون
1/2 كوب من الفستق الحلبي الناعم .
مقدار من الشراب السكري ( 3 أكواب سكر ـ كوب ماء ، 1/2 ملعقة صغيرة عصير الليمون ، 2 ملعقة طعام ماء زهر ، 2 ملعقة طعام ماء ورد )
الطريقة :
1 ـ اصنعي الشراب السكري بالطريقة المعتادة ويضع جانبا .
2 ـ في قدر مزدوج ضعي الماء على القدر السفلي إلى منتصفه ، ويوضع الجبن في القدر العلوي ويوضع على النار حتى يسيح الجبن ويحرك بملعقة خشبية إلى أن يصبح كتلة واحدة .
3ـ يخلط السميد الناعم مع السميد العادي ويضاف إلى الجبن بالتدريج أثناء تحريك الجبن على النار .
4 ـ يضاف كوب من الشراب السكري إلى مزيج الجبن والسميد ويحرك إلى أن يمتص السميد كمية القطر وهو على النار .
5 ـ يضاف ماء الورد وماء الزهر إلى ويمكن الاكتفاء بهما في الشراب السكري .
6 ـ ترق الحلاوة على قطعة رخاموتقسم إلى مربعات صغيرة بواسطة السكين وتحشى كل مربعة بمقدار من القشدة ، ثم يطوى طرفا المربع وتلف مثل السيجارة .
7 ـ تصف أصابع الحلاوة وتزين بمربى الزهر الأحمر والفستق الناعم .
8 ـ تقدم باردة ويصب عليها الشراب السكري .
وهذا الطبق لمحبي الرشاقة فهو يزيدهن رشاقة بالهناء والعافية
طبعاأمزح معكن فهذا الطبق غني جدا بالسكريات فانتبهوا عند تناوله .

كنت أود وضع صورة للطبق ولكني لا أعرف فإن كان بإمكانك تعليمي فأرجو ذلك حتى أستطيع أن أستفيد وأفيد

السلام عليكم ،

اخت رغد عفوا لتدخلي ، ولكن ان اردت اضافة صورة من جهازك للانترنت اضغطي هنا لتعرفي الطريقة
http://www.shrooq.com/ubb/no/Forum6/HTML/000387.html


------------------
احفظ الله يحفظك ، احفظ الله تجده تجاهك
إذا سألت فاسأل الله واذا استعنت فاستعن بالله

<font face="MS Dialog"

اخواتي العزيزات من منكم تعرف طريقة حلاوة الجبن ورح ادعيلها كتير كتير:33: :32:

اهلين عبير الزهور

المقادير :
2ونص كوب جبنة عكاوي منقوعة في مي حتى يزول عنها الملح
1كوب طحين فرخة
1/2 كوب قطر
قشطة طازجة
فستق ناعم وزهر الليمون
الطريقة : تنقع الجبنة طوال الليل حتى يزول الملح ثم توضع في صينية
وتوضع في فرن ساخن حتى تذوب ثم توضع في قدر ويضاف لها طحين الفرخة والقطر وتحرك بإستمرار حتى نحصل على عجينة طرية وملساء
ندهن سطح طاولة بقطر ثم نسكب العجينة على الطاولة وتفرد بالفرادة جيدا حتى تصبح رقيقة وعلى شكل مستطيل ثم نضع القشطة عليها ونلفها على شكل اسطوانة ثم تقطع لقطع صغيرة حسب الرغبة
ويقدم بجانبها الشيرة وتزين بالفستق وزهر الليمون

اتمنى انها تكون مناسبة لك

شكرا لك