أرجوكم بنات مين تعرف ايدام اسمه كمونيه

مرحبا حبيبتي
شوفي هاذي الطريقة دايما أعملها وأخذتها من كتاب طبخ مصري ان شاء الله تكون الوصفه اللي تبغيها وعلى فكره هي لذيذة...........
كمونية اللحم
كيلو لحم ضأن-راس ثوم-ملعقة كمون مدقوق-ملح وفلفل أسود-3ملاعق سمن-كوبان ماء أو بهريز(مرقة لحم)
الطريقة
يدق الثوم ويضاف له الكمون
يقطع اللحم ويحمر في السمن ويضاف الكمون والثوم ويقلب الجميع حتى يصفر الثوم ثم يضاف المرقه أو الماء (بس بمرقة اللحم أطعم وأنتي وراحتك) ويتبل ويترك على نار هادئة الى ان ينضج اللحم
وبالهناء والعافية

زي ماقالت jasmean ونضيف للمقادير السابقة كبد ـ وشويةكرش ـ وقلب

نعم مثل ما تفضلوا به الاخوات الغاليات و أكثر المصريات يسونها بالكرشة و يضعون طماطم مطحونة بالخلاط طاذجة وحمرة وطعمها فعلا لذيذ :cook:

ايوه انا ابغى اللي تتسوى بالكرش ايش مقاديرها؟؟
وشكراً شكراً حبيباتي .............الله يوفقكم ويناولكم اللي في بالكم ويعطيكم الصحه والعافيه
آمـــــــــــــيــــــــــــــــــــــــــن..........

Mannory*9

انا اقولك طريقتها اولا تغسلى الكرشه جيداااااااااااااااااا ثم تقطعيها قطع صقيره وتسلقينها فى ماء فقط لمده ربع ساعه

وفى قدر اخر كشنى بصل فى زيت جيدااااا وقطعى حبه طماطم قطع صغيره وضعيها على البصل بعد ما يحمر جيداا ثم صفى الكرشه وضعيها على الخليط السابق وحركيه شوى وضعى قليل معجون طماطم وضعى الماء الساخن وضعى كمون مطحون واعواد قرفه حسب الرغبه وملح وخليه على النار الى ان تنضج واذا احتاجت ماء زيديها عادى


وبا الهناء والعافيه