المقادير:
علبة واحدة ورق عنب (العلالي)
كاستين شرب (رز صنوايت)
كاسة الا ربع (زيت زيتون)
بصلة واحدة0
ثلاث حبات طماطم
حزمة(صغيرة بقدونس)
ملعقتين نعناع ناشف0
ملعقة أكل (ملح)
2 ملعقة أكل (صلصة طماطم)
2 ملعقة أكل (كتشب)
ملعقة صغيرة فلفل أسود0
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة0
نصف ملعقة صغيرة(ملح ليمون)أو حسب الرغبة0
الطريقة:
نضع الزيت على النار 0وفوقه البصل 0
بعد أن يذبل البصل نضع الطماطم 0(3دقائق)
نضع البقدونس وجميع البهارات
ويصب عليهم كأس ماء حار
نضع فوقهم الرز0ويغطى (على نار هادئة)لمدة نصف ساعة(يعني نصف استواء)
نضع أسفل القدر شرائح البصل وفوقها الطماطم(شرائح)
نحشي الورق ونصفه فوق الطماطم
بعد أن ننتهي من عملية اللصف0
نضع فوقهم (3كاسات موية حارة+نصف كاسة عصير ليمون)
ونضع فوقهم صحن (وأي ثقل)ممكن حجر ثقيل
نتركه لمدة ساعة(يغلي ربع ساعة وباقي المدة على نار هادئة)
وبعدين تتركيه ليبرد وتصفيه بعلبة بلاستيك وتضعيه في الثلاجة
وتأكلين منه كلما أردت ذلك 000وبالهناء والعافية
أختك sandra