@أرجو المشاركة من الماهرات في ** عجينة السمبوسة **@

أنا اعرف العجينه بس هي متعبه شوي عشان كذا انا اعجنها وبعدين اقطعها دوائر او مثلثات
واحشيها واقليها
واليك الطريقه

2كاس دقيق
2ملعقه زيت
ملح ذره
2بيض
ماء حسب العجن
نضع الدقيق والزيت والملح
وتفرك بالأصابع
ثم ضعي البيض
واعجنيها بالماء حتى تصبح عجينه متماسكه

وتوضع في كيس حتى تخمر لمدة ساعه
ثم تفرد بعصا طويله جدا
تفرد بالضغط وكل فرده ترشين دقيق بينهم
وراح تشوفين العجينه معك تكبر ويتضاعف حجمها
وراح تغطي العصا الي معك
أرفرديها لحد ماتكون رقيقه مره
بعدين اذا تبين تحشينهم وتقلينهم احشيهم
واذا تبين زي القرصان حق السمبوسه
قطعيه بالطول ورصيهم على بعض وبين كل طبقه وطبقه ادهنيها بالزيت حتى مايلصقون على بعض.
وراح يكون هنا معك قرصان سمبوسه.

أرجو اني اكون افدتك

شوفي سنبوستي مشششششششهورة...فقط جربيها
2/1 2دقيق جميع الاستخدامات
بيالة زبدة سائحة (يعني استكانة ) 2فنجان قهوة
ماء دافئ للعجن + 2/1 ملعقة صغيرة جدا ملح
الطريقة :
يفرك الطحين بالزبدة براحة اليد مدة خمس دقائق متواصل بدون توقف ثم تعجن بالماء
بالتدريج الى ان تتكون عجينة مرنة ولاتلتصق ولايشترط استخدام الماء كلة...تترك لمدة 2/1ساعة ثم ترق جيدا انتبهي تكون سميكة...بعد الفرد والحشو تحمر بزيت عميق....

وااااااااو روعه

مشكوورين