أرز برياني بس على طريقتي رووووووعه

المقادير1حبه دجاج
أرز أبو كاس أو الشعلان
بصل(2ـ3)
زعفران
هيل 4حبات مصححه
زيت لتحمير البصل
ماء ورد
زبادي1علبة
لبن فنجال قهوه
2مكعب ماجي
ملح
الطريقة
يسلق الدجاج مع الماء والماجي وشوية زيت والهيل ويترك حتى يستوي
ينشل الدجاج ويصفى من المرق ويوضع جانبا
يوخذ ملعقة طعام من المرق ويذوب فيها الزعفران
يوضع الأرز على المرق ويضاف اليه الزعفران المذوب
يحرك الزبادي حتي يصبح سائل ويوضع على الأرز ويغطى القدر حتي ينضج الأرز
يحمر البصل حتى يصبح احمر(مثل بصل الكشري) ثم يوضع البصل في الفرامه مع اللبن وماء الورد ويفرم ناعما وبعد نضج الأرز يوضع عليه خليط البصل ويقلب جيدا
أما الدجاج يحمر في الفرن ويوضع على الدجاج هذة الخلطه(2ملعقة طعام معجون طماطم+كمون+فلفل أسود+زعفران+رشة ملح+زيت)تدهن الدجاجه بالخلطة وتحمر في الفرن
يغرف الأرز ويقدم مع الدجاج والبطاطا المقلية وسلطة
وبالهنا والعافية :27: