أرز كابلي يممممممممممممممممي رائع جدا

السلام عليكم :) هذه أول مشاركة لي معكم أرجو أن تنال استحسانكم

المقادير : كيلو لحم بعظمه , بهارات صحيحة , أربع كاسات أرزمغسول ومنقوع في ماء ساخن , حبة بصل كبيرة , زيت , حبتين طماطم مقطعة حلقات , ثلاث فصوص ثوم مدقوق , ملعقة كبيرة صلصة الطماطم , بهارات مطحونة من كلا من ( نصف ملعقة صغيرة قرفة أو دارسين , نصف ملعقة هيل , ربع ملعقة قرنقل أو مسمار ) , ثلاث ملاعق كبيرة ماء كادي منقوع فيه الزعفران وقليل من صبغة الزعفران , ملح , بطاطس مقطعة مكعبات متوسطة ومسلوقة نصف سلقة , شرائح من البصل المحمر اعطيه اللون البني الفاتح

الطريقة : قومي بسلق اللحمة مع وضع البهارات الصحيحة معها لتطييب الطعم وبعد نضج اللحم اخرجي اللحم من المرقة ثم قومي بطبخ الأرز في مرق اللحم , في قدر اخر ضعي فيه البصل والزيت وحمري البصل قليلا ثم ضعي عليه الثوم والبهارات المطحونة مع التقليب ثم ضعي اللحمة مع استمرار التقليب وبع ذلك ضعي الطماطم والصلصة ونصف كمية ماء الكادي والزعفران والبطاطس المسلوقة واتركيه الى أن تنضج الطماطم وتشرب مائها ( تتسبك ) تقريبا ربع ساعة بعد ذلك ضعي نصف كمية الأرز المطبوخ على الخلطة وقلبي حتى يأخذ الرز اللون الأحمر ثم ضعي البصل المحمر وضعي عليه بقية الرز ولاتقلبي الرز بعد ذلك صبي على الرز باقي ماء الكادي والزعفران وغطيه وضعيه على النار الهادئة لمدة ربع ساعة تقريبا
ثم قومي بتناوله يممممممممممممممممي لذيذ جدا لا يفوتكم
وبالهناء والعافية