اقدم لكم اليوم وصفه أخذتها من كتاب طبعا مع بعض الاضافات من عندي,,سويته يوم الجمعه كان عندنا ضيوف والحمدلله طلع رووووعه وعجبهم..
أرز بخلطة الخضار مع اللحم..
نبدأ::
المقادير::
×لحم بالعظم يسلق مع الاحتفاظ بماؤه,,
×أرز مغسول ومنقوع
× بصل مقطع قطع صغيره
× فلفل اخضر حار
× بهارات حب (ورق غار - عود قرفه - هيل - فلفل اسود)
مقادير تتبيلة اللحم:
×ثوم مدقوق مع كزبرة خضراء - صويا صوص - باربكيو صوص - نص كوب من ماء سلق اللحم - 2 ملعقة معجون طماط - بهارات( ملح-كمون-كاري-تندوري-جراماسالا)
مقادير خلطة الخضار:
×بصل مقطع جوانج
×خضروات مشكله مفرزة
×بهارات
الطريقهـ::
× يسلق اللحم كما هو معتاد ويرفع في حافظة وتوضع عليه التتبيله وتغلق الحافظة وتترك على جنب
×نقوم بحمس البصل في سمنة او زيت الى ان يشقر ونضيف الفلفل ومكعب ماجي ثم نضيف الارز مع البهارات (ورق غار - عود قرفه - هيل - فلفل اسود) والملح
×نضيف ماء سلق اللحم اذا رغبتِ او الماء العادي الى الارز لطبخه مع مراعاة ان يكون الماء اكثر بقليل من الارز..
×في اثناء طبخ الارز نضع اللحم في صينية فرن ونضع على اللحم القليل من صلصة الطماطم وتدخل الفرن من الاعلى والاسفل
×ثم نبدأ بعمل خلطة الخضروات وهي نحمس البصل في قليل من الزيت ثم نضيف الخضار المشكله والبهارات مع اضافة فنجانين من الماء ويترك ليغلي قليلا ثم يوضع على جنب
×بعد طبخ الارز نضع عليه خلطة الخضار ثم اللحم مع بقية الصوص ان وجدت لانها تعطي طعم راااائع مع الارز
ثم يقدم وبالعافيه
تابعوا معاي الصور::
هذا الصوص
يتبــــع:cook:
والسمــوحهـ