هذي الطريقة شافتها خالتي لمنال العالم وقالتها لي ..
فالعهده عالراوي خخخخ
أولاً المقادير :
صدور الدجاج وأنا استخدمت دجاجة كاملة >> هذا أولتها خخخ
لبن
3ملاعق خل البلسميك
بهارات
ملعقتين زيت زيتون
ملح
فصين ثوم مهروس
زنجبيل
جبنة البرميزان
بقسماط
ثانياً الطريقة :
1- نحضر وعاء ونضع به قليل من اللبن .
2- نحضر وعاء آخر ونضع به البهارات والزنجبيل والملح وزيت الزيتون والخل والثوم .
3- نغمس قطع الدجاج باللبن ثم في الخلطة الأخرى .
4- توضع في وعاء وتغطى وتترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين وكل ما زاد الوقت أفضل يعني قبلها بيوم حلوو كثير .
5- نحضر صينية ونفرش بها ورق قصدير وندهنه بزيت زيتون .
6- نحضر وعاء ونضع به قليل من البقسماط وقليل من جبنة البرميزان ثم نغمس الدجاج بها ونضعها في الصينية وندخلها الفرن .
7- تترك في الفرن حوالي ساعة تحمر من تحت النصف الساعة الأولى ومن ثم من فوق .
8- قدمي معها الخبز والبطاطس المقلي وتمتعي بأروع دجاج وطعم الجبن يم يم .
9- جبنة البرميزان توجد عادة في محلات السوبر ماركات الكبيرة والهايبر أخذت منه 130 جرام وبشرته ووضعته في الفريزر لأنه غالية جداً (( سعر الكيلو في الثمانينات )) .
