اريد طريقة القرص خبز الصاج

"تكا لحم
المقادير
ثوم مدقوق مع الملح(فصين ثوم)
كوب زيت زيتون
نصف كيلو تكا لحم
ملعقه كبيره صلصة تباسكو
نصف ليمونه + بهار ابيض + قليل من الملح

الطريقة
*تخلط المقادير كلها وتوضع بالثلاجه وتنقع لمده يوم ( او يومين )
* تغرز بصيخ خشب وتقلى بزيت الفستق ( او الزيت العادي )
* ثم يضاف لها ماء التنقيع وهي على النار و تقدم ساخنه
* او في طريقه اخرى وهي:
* تغرز اللحم بأسياخ عاديه( اعواد التكه الحديد) ثم توضع على عين النار ( قومي بلف عود التكا على النار لمده عشر دقائق ) الى ان ينضج اللحم.."

منقول

"خبز الصاج
مقادير خبز الصاج:
نصف كيلو من الطحين الأسمر أو الأبيض ويمكنك خلط النوعين
ملح حسب رغبتك
ربع فنجان قهوة من الزيت النباتى(اختيارى)
ماء حسب حاجة الطحين.

طريقةعمل الخبز:
نأخذ الطحين فى سلطانية ونعمل حفرة نصب فيها الزيت والملح، نفركهم قليلا ثم نضيف الماء الفاتر حتى تتكون لدينا عجينة طرية قابلة للفرد، نتركها ترتاح خمس دقائق ثم نشكل
كرات منها، نرش الطحين ونفرد العجينة وتكون رقيقة، يمكنك خبزها فى الفرن،أو على الغاز اقلبى صينية ألومنيوم فوق عين الغاز وعندما تحمى ضعى رقاقة الخبز فوقها ثم اقلبيها وهى سريعة النضج. "

منقول

ارجو ان اكون قد افدتك

مشكورات

تتبيلتي
بصله مفرومه ناعم جدااا
كوب زبادي
ملح و فلفل و كاري و جنزبيل و قرفه و بهارات فراخ و بودره توم و زعتر
معلقتين صويا صوص
ليمونه واحده مقدار معلقه كبيره عصير ليمون
اهم حاجه في التلاجه مش اقل من 6 ساعات مع التقليب

ممكن تجربي هذه الخلطة:

 2/1 كوب ثوم مدقوق
 2 ملعقة كبيرة خردل
 1 ملعقة كبيرة رب البندورة
 1 كوب زيت زيتون أو زيت نباتي
 2/1 كوب عصير ليمون حامض
الطريقة
1. يخفق الثوم مع الخردل والحامض والزيت حتى نحصل على صلصة كثيفة ومتماسكة.
2. يضاف اليها رب البندورة.
3 .يوضع الدجاج المقطع في النقيع ويوضع الوعاء في الثلاجة، يترك الدجاج في النقيع طوال الليل قبل تقديمه.
5. تشك قطع الدجاج بعيدان خشبية (يجب نقع أعواد الخشب بالماء قبل ½ ساعة من استخدامها حتى لا تحترق) أو بالأسياخ الحديدية مع قطع الفلفل الأخضر والفطر الحب وتشوى عل الفحم أو في صينية بداخل الفرن.