أريد طريقة عجينة السمبوسة علشان خاطرى

هذه الطريقة أختي نقلتها من هذا المنتدى الطيب ولا أتذكر إسم صاحبة الموضوع

سمبوسة بصلصة البشاميل



نعد صلصة البشاميل
3ملاعق كبيرة زبدة أو أحد بدائلها
3 ملاعق كبيرة طحين ( دقيق)
كوبة حليب
شوية فلفل أسود ناعم
كأس جبن



1- نذوب الزبدة على سطح الطنجرة ( الصفرية ) .
2- نضيف الطحين وشوية ملح وفلفل ، ونحركها الى ان يصبح الخليط متجانس وناعم.
3- نضيف الحليب تدريجيا مع التحريك الدائم ، لما يصير المزيج كثيف وناعم..
4- نضيف الجبن ونحركه حتى يصبح ناعما .
5- نحشي السمبوسة بالخليط ، ومن ثم نقليه.
وتزين وتقدم



---------

السمبوسة باللحم

مقادير العجينة

5 اكواب طحين
كوب حليب
خميرة
كوب حليب

مقادير الحشوة

كيلو لحم مفروم

زيت قلي
3 بصلات
ملح
بهارات

طريقة التحضير


تعجن مقادير العجينة وتترك حتي تختمر
يقلي اللحم مع البصل المفروم والصنوبر, ثم تضاف البهارات والملح
يرق العجين ويشكل وتوضع الحشوة ثم تطبق العجينة اما علي شكل مثاثات او هلال
ثم تقلي وتقدم

السمبوسة بالجبنة


تستخدم نفس الطريقة السابقة ولكن تحشي بالجبن الابيض والنعناع

وتشكل وتقلي

أتمنى أن أكون قد أفدتكي