البقسماط هو شابوره مطحونه نستخدمها عشان نغلف بها بعض الاكلات قبل القلي مثل الدجاج قبل نقليه نغطسه ببيض اول وبعدن في بقسماط ونقليه عشان يكون مقرمش .. وبعد مثل الوصفه هذي .. شوفيه هو بالصوره رقم 7









هذه الكبة طريقتها للاخت ميك اب المقادير ليست محددة يعني على قد اسرتك
بطاطس مسلوق بقشرة وبعدين يتقشر ويبرش افضل من المكينه
ثوم حسب الذوق لاتكثرين .
كاري وملح .

للحشوه:
حشيتها بنوعين من الحشوة جبن شيدر
ولحم مفروم زي حشوة السمبوسه
بيض وبقسماط ودقيق . للتغليف
هذا شكلها بعد ما برشتها واضفت البهارات والملح والثوم



هنا بعد ما حشيتها و كورتها



هنا بعد ما غبرتها بالدقيق



ثم البيض



ثم البقسماط




وهذا شكل المجموعه



تقلي في زيت غزير وترى ما تاخذ وقت وهذا شكلها النهائي ويصب عليها بعض من الصوص وهو عبارة عن جبن سائل ومايونيز






اتمنى تحوز على اعجابكن

البف بستري عجينه جاهزه ومقطعه ومثلجه تحتفظين فيها بالفريزر ومجرد ماتحتاجينها تطلعينها تذوب دقايق وتحشينها وتخبزينها .. طبعا تكون هشه ومنفوشه . اذا تعرفين البريك هذي عجينته وبالامكان تستخدمينها لصنف حالي او مالح وانا باحط لك كذا وصفه لها بس اول هذي صورتها اللي بكيس اسود مربع عاليمين ..


هنا حلو ..








تفضلوا المقادير :






مربعات بف باستري
جبن ( المراعي مثلثات أو كيري ) وأنا استخدمت النوعين
حليب مكثف محلى ( الحجم الصغير يكفي )
شعيرية باكستانية ( ويمكن الاستعاضة عنها بشعيرية الكنافة )
فستق مطحون


الطريقة :



تقطع كل مربعة بف باستري إلى 4 مربعات صغيرة






تصف في صينية فرن






تدهن كل قطعة بقليل من الجبنة


( الكيري تكفي لدهن 4 قطع والجبنة المثلثة كذلك )


ثم نضع بالوسط قليل من الشعيرية


( بالنسبة للشعيرية أنا صبيت عليها ماء ساخن وصفيتها منه فوراً ، كنت أريدها أن تصبح لينة بعض الشيء )


وهذا شكلها قبل دخول الفرن






أدخليها الفرن مدة 15 إلى20 دقيقة حتى تحمر من الأسفل وحمريها قليلاً من الأعلى


وفور إخراجها من الفرن صبي عليها الحليب المركز ورشي الوجه بالفستق المطحون


وهذا شكلها لما طلعتها من الفرن

البف باستري باللحم

المقادير :






1- لحم مفروم
2- بصل وثوم
3- بف باستري
4- جبن موزريلا
5- بهارات وملح
6- صلصة
7- زيت
8- فلفل اخضر

الطريقة :

1- نحط اللحم في مقلاه لين تنشف المويه وينضج






2- نحط البصل والثوم والفلفل الاخضر






3- اذا ذب الفلفل والبصل نحط البهارات والملح






4- نحط الصلصه ونص كاسة مويه





~





وبعد مانشفت المويه






5- نحط البف باستري بالصينيه






6- نحط اللحمه تحطين كثير قليل بكيفتس






7- نحط الجبن وياليت تكثرين

8- نحط طبقة ثانيه من البف باستري فوق الحشوه






9- نقفلها بشوكه ونضغط عليها بقوه






10 - ندخلها بالفرن دقايق ماتطول وهذا الشكل النهائي






دمتم بخير ..

البف باستري

المقادير :
عجينة بف باستري
حليب محلى مركز
قرفه
جبن كيري
الطريقه :
تاخذين شريحة البف باستري وتقطعينه بالطول وتجيبين الجبن وتقطعينه الى 3قطع وتدورينه بالقرفه ( يعني تغلفين الجبنه بالقرفه ) وبعدها حطيه على طرف شريحة البف باستري ولفيها وادهنيها بالبيض والصوره توضح كل شي


ندخله بالفرن واذا استوى نطلعه ونصب عليه شوي حليب نستله ونحطه في اوراق البلاسيه
وصحتين وعافيه