السلام عليكم
ايش هيا اشهر صوصات الستيك وللي تناسب الذوق العربي
ندى أحمد2 @nd_ahmd2
محررة برونزية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ملكـه الحب
•
انا م اعرف الستيك
فيه صوص اسمهA1خاص للستيك يقدم معه
وفيه صوص يتسوئ من بقايا الستيك الماي اللي ينزل معه يضاف عليه ملعقه زبده وملعقه طحين ملح وفلفل اسود ومشروم ينحمس مع الزبده بعدين ينحط علي الماي ويضاف الطحين حتي تكون مثل الكسترد وتقدم
وفيه نوع ثالثً بصل ينحمس بزبده ويكون شرايح رفيعه حتي يصير بني شفاف ويضاف له ملعقه دبس الرمان قليل وصوص الباربكيو وملح وفلفل وروز ماري وكريمه الخفق واذا كانت خفيفه واجد ذره نشا
وفيه صوص يتسوئ من بقايا الستيك الماي اللي ينزل معه يضاف عليه ملعقه زبده وملعقه طحين ملح وفلفل اسود ومشروم ينحمس مع الزبده بعدين ينحط علي الماي ويضاف الطحين حتي تكون مثل الكسترد وتقدم
وفيه نوع ثالثً بصل ينحمس بزبده ويكون شرايح رفيعه حتي يصير بني شفاف ويضاف له ملعقه دبس الرمان قليل وصوص الباربكيو وملح وفلفل وروز ماري وكريمه الخفق واذا كانت خفيفه واجد ذره نشا
فيه صوص اسمهA1خاص للستيك يقدم معه وفيه صوص يتسوئ من بقايا الستيك الماي اللي ينزل معه يضاف عليه ملعقه زبده وملعقه طحين ملح وفلفل اسود ومشروم ينحمس مع الزبده بعدين ينحط علي الماي ويضاف الطحين حتي تكون مثل الكسترد وتقدم وفيه نوع ثالثً بصل ينحمس بزبده ويكون شرايح رفيعه حتي يصير بني شفاف ويضاف له ملعقه دبس الرمان قليل وصوص الباربكيو وملح وفلفل وروز ماري وكريمه الخفق واذا كانت خفيفه واجد ذره نشافيه صوص اسمهA1خاص للستيك يقدم معه وفيه صوص يتسوئ من بقايا الستيك الماي اللي ينزل معه يضاف عليه...
بالنسبة للصوص الأول إسمه صوص بني (بالفرنسية sauce brune) أضيفي عليه جبن روكفور يصبح لذيذ جداً ومميز
تذوقته في مطعم سياحي من أفخم المطاعم هنا وكان روعة
أيضاً تذوقت صوص بشاميل خفيف بالروكفور فوق ستيك وأيضاً فوق الرافيولي وأربع أجبان أضن اضافوا له ثوم بودرة كان أكثر من رائع
ملاحظات الروكفور من الأجبان ذات الطعم المميز والحاد يعني أضيفي القليل جدا جدا للصوص
تذوقته في مطعم سياحي من أفخم المطاعم هنا وكان روعة
أيضاً تذوقت صوص بشاميل خفيف بالروكفور فوق ستيك وأيضاً فوق الرافيولي وأربع أجبان أضن اضافوا له ثوم بودرة كان أكثر من رائع
ملاحظات الروكفور من الأجبان ذات الطعم المميز والحاد يعني أضيفي القليل جدا جدا للصوص
الصفحة الأخيرة