أصابع التمر باللوز والفستق

المكونات : كوب طحين جميع الاستعمالات - 2/1 ملعقة شاي باكنج بودر - بياض 3 بيضات - 2/1 ملعقة شاي هيل مطحون - رشة ملح - كوب واحد سكر نقي - 3/2 كوب تمر مزال منه النوى ومقطع إلى قطع صغيرة - 4/1 كوب لوز مبشور -
4/1 كوب فستق مبشور - سكر بودر للرش

طريقة التحضير : يدهن قالب فرن مربع الشكل طول ضلعه 22 سنتيمترا، ويسخن الفرن على درجة حرارة( 350ْ ف / 180ْ م ) / ينخل الطحين مع الباكنج بودر فى إناء أو فوق ورق مشمع ويترك جانبا / فى إناء عجن واسع يخفق بياض البيض مع الملح والسكر حتى يذوب السكر تماما ويشكل خليطامتماسكا ولكن ليس جافا / يضاف خليط الطحين بالتدريج ويخلط بهدوء / يضاف مبشورالفستق واللوزويخلط مع العجينة،ثم تضاف قطع التمروتخلط بهدوء،وترش العجينة بالهيل الناعم / تفرش العجينة فى القالب ويسوى السطح تماما / يخبز القالب فى الفرن بوضعه على الرف الأوسط لمدة 35 - 40 دقيقة أو حتى تتماسك وتنضج العجينة / تبرد فى القالب حتى تصبح قابلة للمس باليد / تقطع بسكين حادة على شكل أصابع بطول حوالي 2/1 5 سنتيمترات وعرض 3 سنتيمترات /ترفع كل شريحة وتدحرج بين كفي اليد لتعطي شكلا أسطوانيا صغيرا / تدحرج فى سكر بودر حتى يغطيها قليلا ثم ترص فى طبق التقديم