أصابع التمر بدون افتخار لذيذذذذذذذذذذذذذذذة

للغالية أم معالـي وصتني أنزل الطريقة على الموقع

المقادير
4 أكواب طحين ابيض
1و1/2 ملعقة طعام سكّر
3و ½ ملعقة طعام حليب بودرة
ملعقة صغيرة بهارات مخلوطة ( ناعمة )
1/4ملعقة صغيرة ملح
1و1/2 ملعقة بكنج باودر
3/4كوب سمن دالدا Dalda
كوب مخلوط بالتساوي كل من ( ماء + ماء ورد )

مقادير الحشو :
تمر منزوع النوى
ملعقة طعام ماء ورد
1/2ملعقة صغيرة هيل
1/2 ملعقة صغيرة دارسين
تخلط المقادير خلطًا جيِّدًا ويعمل منها أصابع طويلة
طريقة عمل العجين:
تنخل المقادير الجافة ويضاف إليها البهارات
توضع في العجّانة مع السمن وتخلط حتى تصبح ناعمة ثم يضاف الماء+ماء الورد
وتعجن حتى تتماسك وتصبح قابلة للتشكيل.
وعلى طول تفرد على سطح رخام بحيث تكون رفيعة
ممكن أن تفردي العجين كمستطيل أو مربع كبير الحجم وتقطيعه
مستطيلات
تلف على هيئة رول وتقطع بالمقص الخاص بالمطبخ أو بالسكين إلى
قطع طولها نصف الإصبع .
تدهن صينية وتصف فيها القطع وتدخل فرن متوسط الحرارة حتى تنضج
( انتبهي كي لا تحمر كثيرًا يجب أن يكون لونها ذهبي )
بعد النضج توضع في طبق وترش مباشرة بالسكّر الناعم .

ملاحظة / يمكن استبدال الحليب الجاف بأربع ملاعق زبادي .
وبالهناء والعافية .

************************
اللهم أستر على نساء العراق ونساء المسلمين
اللهم انصر المسلمين فـي كل مكان