...أصابع الدجاج بالجبن .............

المقادير :

· دجاجة متوسطة الحجم .

· 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم تسلق وتقشر وتهرس جيدا .

· 2 بيضة .

· بقسماط ناعم للتغطية .
2 ملعقه جبن مبشور.

· ملح وفلفل وبهار .











--------------------------------------------------------------------------------




الطريقة :

(1) تغسل الدجاجة جيدا وتسلق مع ملح وحبهان وورق لورا وبصلة وفلفل ثم ترفع من ماء السلق وتترك حتى تبرد تماما ، تخلى من الجلد والعظم وتقطع شرائح .

(2) يفرم لحم الدجاجة خشنا ، تضاف البطاطس المهروسة الى لحم الدجاجة المفروم ، تضاف التوابل ويعجن المقدار بالبيض .

(3) يخلط البقسماط مع الجبن الرومي المبشور ويتبل .

(4) تشكل الكفتة على هيئة أصابع وتغمس في البيض ثم في خليط البقسماط وتترك في الثلاجة 1 – 2ساعة (5) تحمر الكفتة في زيت غزير حتى يصير لونها ذهبيا :angry: .

(6) ترص في طبق التقديم وتقدم مجملة بأوراق البقدونس .