اليوم بعطيكم طريقة اصابع الكنافة...تشبه طريقة منال العالم اللي نزلتها أم العلاء في ملفها
بس تبعها في الفرن واختلافات ثانية
عاد انتوا دوروا في الفهرس إذا تبوها وتلاقوه إن شاء الله
يالله نبدأ :)
اول شيء جيبي كنافة طازجة او الجاهزة المهم تكون طرية مش ناشفة ولا ما تزبط معك
ثاني شيء الحشوة .........اعملي مهلبية عادي بس خليه ثقيل شوي
(( انا ما عندي مقادير معينة ......بس احط حليب سائل مع سكر ونشا وافضل احركه عالنار
الين ما يثقل واطفيء عليه وبعد ما يبرد احيانا اضيف قشطة ومرات لا ))
ثالث شيء جيبي قصدير وقطعيه على شكل مستطيلات ...
وهاي الاشياء جاهزة شايفين المهلبية متماسكة ازاي ==== قلبت مصري :hahaha:
اللحين ندخل في الشغل وركزوا معاي :30:
1- ناخذ الكنافة وندعكها بالسمن او الزيت جيدا
2- ناخذ مقدار من الكنافة ونفرشها على القصدير
3- ناخذ ملقعة صغيرة من الحشوة ونضعها على طرف الكنافة
4- نبدا نلف الكنافة مثل الرول
6- نكرر هكذا مع الجميع وهنا الكمية اللي لفيتها وخلصنا
7- نقلي اصابع الكنافة في الزيت الحار مع التقليب 2-3 دقائق (( مع القصدير لا تشيلونه ...عادي))
الهدف من هذه الخطوة اننا نبغي الكنافة تتماسك بحرارة القصدير وتاخذ شكل مرتب مثل الاصبع
8- نتركها تبرد ......... بعدين نشيل القصدير عنها
هادي بعد ما نزعنا اقصدير
9- نرجع نقليها مرة ثاني حتى تتحمر ... ثم تغمس في الشيرة .....وترش بالفستق
وبالعاااااااااااااااااافية عليكم :26: :26:
ادري الخطوات كثير بس من جد طعمة وتستاهل لمحبي الكنافة
كمان يمكن عملها الين الخطوة 7 وتفرزيها ووقت ما تبغي تنزليها قبل بشوي وتقلي
اتمنى تجربونها او في حتى في رمضان إن شاء الله مرررررررررررة لذيذة بس دسمة:eek:
الصور من جديد