
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أحلى مســــاء..
للحـــــلوات..
أطباااقي ...اهدائي لكم
أتمنى أن تقبلونها..وتنال رضاااكم
نبدأ..بسم الله..
أولا : شوربة الفيتا
المقادير:
1/2 جبن فيتا،بصلة كبيرة مفرومة،مكعب ماجي،2ملعقة بقدونس،2ملعقة بصل أخضر
2ملعقة أوريغانو،1ملعقة نشا،3كاس ماء،فلفل ابيض،قليل من الحليب السايل،3ملاعق زيت
الطريقة:
ـــ نحمر البصل مع الزيت ثم يضاف الماجي والبقدونس والبصل الاخضر والاريغانو
ـــ يحرك الخليط ثم يضاف الماء ويترك ليغلي مدة عشر دقايق الى ربع ساعة
ـــ يبعد الخليط عن النار ونتركه ليبرد ثم نخلطه بخلاط العصير..ثم يصفى بالمصفاة
ـنضيف الجبن الى خليط الشوربة وتخلط حتى تذوب
ــ نذوب النشا في الحليب ثم يضاف الى خليط الشوربة ويتبل بالفلفل الابيض
ـــ تعاد الشوربة الى النار مجرد تسخين..ثم تقدم وبالعااافية



ثانيا : سلطات بحرية
1ـ سلطة الربيان :
1/2 كيلو ربيان منظف ومسلوق مع(عود قرفة،حبات هيل ،ورق غار،فص ثوم)،1/2كاس فجل احمر شرايح
خفيفة،1/2كاس خيار مخلل شرايح
2كاس خس شرايح عريضة، 2بصل اخضر شرايح عريضة
الصلصة:1/4 كاس مايونيز،1/4 كاس كاتشب،شطة حااارة، 1ملعقة صلصة وورسيشتر شاير
الطريقة:
ــ تخلط مقادير السلطة مع بعض
ـــتخلط مقادير الصلصة مع بعض
ـــ توضع السلطة في طبق التقديم ويسكب عليها الصلصة وبالعااافية



2ـ سلطة تنتيرو البحريه
المقادير:
خس مشكل،علبة تونا بالزيت،شرايح (جزر ،فلفل بارد ملون،بصل ابيض)،زيتون اخضر محشي،
فاصوليا خضراء مسلوقة ،ذرة معلبة
الصلصة:زيت زيتون، خل،1/2ملعق صغيرة سكر،ملح
الطريقة:
ـــ تصفى التونا من الزيت وتفكك بالشوكة بدون هرس
ـــ تخلط مقادير السلطة مع بعض
ـــ تخلط مقادير الصلصة مع بعض
ـــ توضع السلطة في طبق التقديم وتسكب فوقها الصلصة وتقدم وبالعااافية



لاتردووووون..للموضوع بقية
مقادير الكفتة
المقادير:1كيلو لحم مفروم طازج ،بصلة كبيرة مبشورة،بيضة،3ملاعق بقسماط،1/2 كاس بقدونس مفروم،بهارات مشكلة،ملعقة صغيرة بهار حلو،ملح ،زبدة،صنوبر
مقادير الخضار:
1كاس زهرة مقطعة وردات مسلو قة ومقلية، 1/ كاس بروكلي مسلوق،بطاطس بالقشر مقطع
مربعات صغيرة ومقلية ،فلفل بارد احمر مقطع
مقادير الطحينية:2ملعقة مايونيز،3ملاعق زبادي،4ملاعق طحينية سايلة،1ملعقة صلصة الصويا،
ملح 3فص ثوم مهروس ،ليمو ،خل ،1/4 كاس من الماء
الطريقة:
ـــ تخلط مقادير الكفتة وتعمل دوائر مثل الهمبرجر وتصف في صينية وتدخل الفريزر مدة 1/2 ساعة او اكثر
ـــ توضع قطع الكفتة بالفرن من تحت درجة حرارة180 حتى تنضج ثم تدهن بالزبدة
ـــ تصف قطع الكفتة في طبق التقديم ثم يوضع على كل دائرة من الكفتة
مقدار مناسب من خليط الخضار ثم الصلصة.. وتزيين بحبات الصنوبر وتقدم وبالعااافية
رابعا: دجاج محشي بالاسباجتي
المقادير:
دجاجة متوسطة الحجم،1/2 علبة اسباجتي مسلوقة،3ملاعق معجون طماطم،بصلم مفرومة، 3فص ثوم مهروس،ملح.3ملاعق زيت
مقادير تتبيلة الدجاج:
1/4 كاس خل،3ملاعق( زيت زيتون،شطة حارة ،عصير ليمون،معجون طماطم،) وملعقة من(بابريكا،اوريغانو،بصل بودرة،ثوم مهروس،بهارا تندوري)..ملح فلفل اسود
الطريقة:
ـــ تغسل الدجاجة وتتبل(زادت التتبيلة عندي واضفتها للمعكرونة) وتغطى وتترك بالثلاجة مدة ساعة الى ساعتين
ــ يشوح البصل مع الزيت والثوم ومعجون الطماطم وماتبقى من تتبيلة الدجاج وتقلب
الخليط حتى تتسبك ثم نضيف الاسباجتي ونتبله بالملح
ـــ تحشى الدجاااجة بالاسباجتي وتغلق باسواد الاسنان او تربط الافخاذ لمنع خروج الحشو
وتوضع في كيس الشواء وتدخل الفرن من 1/2 ساعة الى ساعة حتى تحمر..وتقدم مع ماتبقى من الاسباجتي..وبالعااافية
لاتردوووون ..للموضوع بقية