زائرة
•
http://up3.w6w.net/upload/14-02-2006/w6w_200602142119310ae7b3a9.jpg
شعيرية الارز با الدجاج والخظروات
المقادير ::::
دجاجة
كيسان شعيرية ارز بيضاء
حبة ملفوف صغيرة الحجم
4 حبات جزر كبيرة الحجم
فلفل اخظر بارد
بصل اخظر
3 بصلات كبيرة الحجم
فص ثوم مدقوق
3 ملاعق صويا
مكعب دجاج
3 اكواب ونص خلاصة الدجاج ملعقة شاي ملح
حبات هيل وجرفة
فلفل اسود نص ملعقة شاي
4 ملاعق بقدونس مفروم
5 ملاعق طعام زيت
الطريقة الملفوف والفلفل الاخظر والجزر والبصل بنوعية تقطع قطع شرايح انظري الصورة
تغسل الدجاجة وتسلق في ماء مضاف الية الهيل والقرنفل حتى تنضج تماما
تجفف عن ماء السلق ويزال عنها الجلد والعظام ويفتت اللحم الى قطع صغيرة
يسخن الزيت في اناء واسع ومر فية البصل ثم يضافالية الثوم المدقوق
يضاف لحم الدجاج المفروم ويقلب مع البصل ثم يضاف الية الجزر والملفوف والبصل الاخظر ويرش با الملح والفلفل والصويا
يقلب الخليط على النار ويترك لمدة نصف ساعة ثم يرفع الاناء جانبا تضاف خلا صة الدجاج الى الاناء ويفتت فوقها مكعب الخلا صة عند غليان الخلاصة توضع خيوط الشعيرية بعد تفتيتها وتطبخ لمدة خمس دقائق فقط ثم نشخل الشعيرية عن الماء ويسكب فوقها الماء البارد حتى لا تلتسق ثم نطبخها مع الخلطة لا تضعين الشعيرية دفعة واحدة انما على مهل يعني كل شوي خطي شعيرية واطبخيها مع الخلطة تقدم في طبق واسع وتزين با البقدونس المفروم ...:p:7_5_131:
شعيرية الارز با الدجاج والخظروات
المقادير ::::
دجاجة
كيسان شعيرية ارز بيضاء
حبة ملفوف صغيرة الحجم
4 حبات جزر كبيرة الحجم
فلفل اخظر بارد
بصل اخظر
3 بصلات كبيرة الحجم
فص ثوم مدقوق
3 ملاعق صويا
مكعب دجاج
3 اكواب ونص خلاصة الدجاج ملعقة شاي ملح
حبات هيل وجرفة
فلفل اسود نص ملعقة شاي
4 ملاعق بقدونس مفروم
5 ملاعق طعام زيت
الطريقة الملفوف والفلفل الاخظر والجزر والبصل بنوعية تقطع قطع شرايح انظري الصورة
تغسل الدجاجة وتسلق في ماء مضاف الية الهيل والقرنفل حتى تنضج تماما
تجفف عن ماء السلق ويزال عنها الجلد والعظام ويفتت اللحم الى قطع صغيرة
يسخن الزيت في اناء واسع ومر فية البصل ثم يضافالية الثوم المدقوق
يضاف لحم الدجاج المفروم ويقلب مع البصل ثم يضاف الية الجزر والملفوف والبصل الاخظر ويرش با الملح والفلفل والصويا
يقلب الخليط على النار ويترك لمدة نصف ساعة ثم يرفع الاناء جانبا تضاف خلا صة الدجاج الى الاناء ويفتت فوقها مكعب الخلا صة عند غليان الخلاصة توضع خيوط الشعيرية بعد تفتيتها وتطبخ لمدة خمس دقائق فقط ثم نشخل الشعيرية عن الماء ويسكب فوقها الماء البارد حتى لا تلتسق ثم نطبخها مع الخلطة لا تضعين الشعيرية دفعة واحدة انما على مهل يعني كل شوي خطي شعيرية واطبخيها مع الخلطة تقدم في طبق واسع وتزين با البقدونس المفروم ...:p:7_5_131:
زائرة
•
:26:اختي حديث القلوب ..يا هلا فيج ومشكورة على دعواتج الطيبة لاخواتج في المنتدى ...
Pasta الله يسلمج اختي وحياج الله ..:26:
Pasta الله يسلمج اختي وحياج الله ..:26:
الصفحة الأخيرة
المقادير
1 ملعقة شاي زعفران
3 ملاعق طعام ماء ورد
2 كيلو لحم
25 كوب ماء 1 جزر 4 حبات هيل
2 ليمون جاف
1 مكعب مرقة دجاج
مقادير الحشو
2 بطاطس
1كوب عدس اصفر
3 فصوص ثوم مفرومة
4 بصلات مقطعة مكبات صغيرة
نص كوب ماء للرش
نص كوب زيت
1 كوب زبيب
1 ملعقة بهارات
ربع شاي مسحوق الجرفة
ربع ملعقة شاي مسحوق الكركم
1 مكعب ماجي
3 ملاعق كسبرة مفرومة
1 ملعقة ملح
مقادير الارز
2 ملعقة طعام زبدة
ربع ملعقة شاي كركم
10 اكواب خلاصة اللحم
ملح
2 ليمون جاف
1 مكعب ماجي
5 وثلاثة اكواب ارز او حسب الكمية المطلوبة هذي الطبخة تنفع للعزايم
الطريقة
1- ينقع الزعفران في ماء الورد , تسلق اللحمة با الماء لمدة ساعتين ونصف او حتى تنضج مع الجزر الهيل الليمون الاسود ومكعب مرقة الدجاج بعد ان تنضج تمسح بمنقوع الزعفران وماء الورد وتدخل الفرن لتتحمر فقط ثم تقدم مع الارز
2- يسلق البطاطس والعدس الاصفر كل على حدة.
3_ لعمل الحشو : يوضع البصل والثوم في قدر ويحرك حتى يحمر لونة ثم يرش با الماء قليلا قليلا مع التحريك المستمر بعد ذلك يضاف الزيت البطاطس الليمون الاسود العدس الاصفر والزبيب والبهارات ومكعب مرقة الدجاج والكزبرة ثم الملح يترك على نار هادئة جدا الى ان يستوي نصف ساعة
4- لعمل الرز: توضع الزبدة في القدر ويضاف اليها الكركم خلاصة اللحم الملح الليمون الاسود مكعب الدجاج ماجي والارز يغطي القدر ويترك على نار هادئة الى ان يطبخ لمدة اربعين دقيقة ثم يقدم الارز وفوقة الحشو ويزين با المكسرات ثم اللحم