حياكم الله خواتي ...طبقنا اليوم المجبوس مجبوس اللحم

المقادير 5 اكواب ارز بصل مقطع جوانح 3
كسبرة كوب تقريبا مقطع
3 طماطم مفروم 1 روب
2 ليمون يابس
1 ونص ملعقة طعام بزار
1 ملعقة ص كركم
1 ملعقة ص جرفة بودرة
حبوب جرم مسالا
لحم او دجاج نفس الطريقة
سمن
ثوم وزنزبيل مفروم مع ا فلفل اخظر

الطريقة
نحط في الجدر سمن ملعقتين والثوم والزنزبيل ثم البزار ثم الكركم وجرم مسالا ونخلط ثم نضع ر ب ونخلط وجرفة وبعد ذلك نضيف كربتا 7 حبات ونضيف الطماطم
ونضيف ايظا الليمون اليابس وبعد ان ينعم الطماطم في الخلطة نضيف اللحم ونخلط ثم ماء اللحم بعد طبخة طبعا نكون طابخين اللحم قبل تقريبا يبالة ساعة ونص مع الملح والجرم مسالا اللي هو الجرفة والهيل وفلفل اسود ومسمار مش مطحونة صحيحة
نحتاج 10 اكواب من ماء اللحم للرز عندما يطبخ مع الخلطة السابقة
اول شي نخلي يطبخ خمس دقايق ومن ثم نضع الارز نكون مغسلين الارز قبل نص ساعة نقع وعندما نضع الارز نعلي على النار ونخلية يطبخ خمس دقايق لين ما ينشف الماء بس لا تحركونة وايد
شوفوا الصور ثم نضع البصل على الارز من ثم الكسبرة المفرومة وملا حظة لا تنسون تحطون الملح ان احتاج ونسكر ونخلية يطبخ على نار هادية 15 او 20 دقيقة
ولا تنسون تسكرون القدر زين....

والصور توضح اكثر

والسمك نفس الطريقة بس انا اسوية من دون روب وان شاء الله الخوات اللي طلبوا طريقة المجبوس تكون واضحة لهم الطريقة وتقبلوا سلام اختكم

أم خليفة

http://up3.w6w.net/upload/22-02-2006/w6w_200602221040257ae7778c.jpg

http://up3.w6w.net/upload/22-02-2006/w6w_20060222104231a7533b69.jpg

http://up3.w6w.net/upload/22-02-2006/w6w_2006022210435713bb8392.jpg

http://up3.w6w.net/upload/22-02-2006/w6w_20060222104452f41e8f60.jpg

http://up3.w6w.net/upload/22-02-2006/w6w_20060222104540467bfb54.jpg



http://up3.w6w.net/upload/22-02-2006/w6w_200602221046490167800f.jpg



http://up3.w6w.net/upload/22-02-2006/w6w_20060222105317d7921bb0.jpg

:7_5_131:

كري السمك اللذيذ
المقادير 6 قطع من حلقات الكنعد انا ما كان عندي فسويتة با الهامور
1 كوب مسحوق جوز الهند
2 كوب ونص ماء
2 طماطم كبيرة مقطعة قطع صغيرة
1 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة
4 ملاعق طعام كزبرة خظراء مفرومة
3 فلفل حار اخظر
4 فصوص ثوم مقطعة
ربع كوب تمر هندي منقوع في كوب ماء
1 ملعقة طعام كمون
1 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي كركم
1 ملعقة شاي فلفل احمر
8 اوراق كربتي
1 ملعقة طعام حبيبات الخردل

الطريقة:
1 تغسل حلقات الكنعد وتملح وتبزر وتترك ثم بعد نصف ساعة تغسل

2 في الخلاط الكهربائي يخلط كل من جوز الهند الطماطم البصل الكزبرة الفلفل الاخظر الحار الثوم الكمون الملح الكركم الفلفل الاحمر
3 يحمي الزيت وتقلب فية اورق الكربتي مع حبيبات الخردل ثم يغطي القدر
4 تضاف خلطة الكري ومن ثم الماء والتمر الهندي بعد ان يصفي ويخلط المزيج .

5 تسقط حلقات الكنعد في الكري واحدة تلو الاخرى وتترك لمدة نصف ساعة او حتى تنضج وبا العافية

واخليكم مع الصور
http://up3.w6w.net/upload/22-02-2006/w6w_200602221143473201dbdb.jpg
http://up3.w6w.net/upload/22-02-2006/w6w_200602221144239f5d37d2.jpg


:7_5_131:

امممممممممم يجنن الله يعطيك