اليوم جابتلكم أربع أطباق شهيه من الأسماك
الطبق الأول ...
جمبري على الطريقه الماليزيه ...
المقادير :
جمبري فرش منظف جيدا
ملح
كمون بودرة
كزبرة بودرة
شطه بودرة
كركم
أعواد الليمون
ورق ليمون
ورق الكاري
ثوم
بصل صغير
بصل عادي
الطريقــــــة :
نقوم بوضع المكونات التالية في الخلاط ( أعواد الليمون - الثوم -البصل الصغير -الملح -ورق الليمون )
يطحنو جيدا ثم نقوم بتتبيل الجمبري بها ويترك منقوع أقل شيء ساعتين و بوضعه بالثلاجه ,,, أنا أنقعه من الليل لنتائج أفضل .
وقت الطبخ ... يحمى القدر الكبير و أفضل نوع الصاج الأسود الكبير
يحمى الزيت ويضاف ورق الكاري بعدها يضاف البصل ويقلب جيدا الى أن يتغير لون البصل للأصفر بعدها يضاف الجمبري ويتم التقليب بسرعه وبطريقة مستمرة ,,, أهم شي النار تكون عاليه وحارة جدا
يتم التقليب لمدة خمس دقائق الى أن يتغير لون الجمبري للون الوردي
ويقدم .....
.............................................................................
الطبق الثاني ...
السالمون بالزبدة .
طبق خفيف جداا وسريع التحضير
المقادير :
سمك سالمون منزوع الشوك ومنظف جيدا
قطعتين زبدة صغار
بقدونس
شبت
ريحان
ملح
فلفل أسود
يمكن أستخدام الأعشاب الجافه
الطريقـــــة .
في طبق يخلط البقدونس و الشبت و الملح و الفلفل جيدا ثم يتبل سمك السالمون بها
في طبق الفرن توضع الزبدة ويدخل الطبق الى الفرن بعد أن تسيح الزبدة يوضع السمك بالطبق دون غطاء ويترك لمدة خمس دقائق ثم يتم اخراج الطبق وللتأكد من نضج السمك قومي بنزع الجلد اذا انتزع بسرعه فقد تم نضجه واذا لم ينزع أعيديه للفرن لمدة دقيقتين ,
أقلبي السمك على الوجه الاخر وأتركيه خمس دقائق أخرى
..............................................................
الطبق الثالث ...
فيليه السمك بالفرن
المقادير :
سمك فيليه
بقسماط
بيض
دقيق
زيت
الطريقــــــة :
يتبل السمك بالدقيق ثم بالبيض ثم بالبقسماط {{ لإضافة نكهه يتم اضافه الريحان المجفف والملح مع البقسماط و الدقيق .
ثم يرص في صينية الفرن و يحمر من الجهتين
...................................................
الطبق الرابع ...
السبانخ بالفطر ..
هوا طبق صحي وخفيف
المقادير :
سبانخ
فطر فرش أو معلب
بصل
زيت زيتون
ملح
الطريقة :
يقلب البصل بزيت الزيتون الى أن يتغير لونة ثم يضاف له الفطر ويقلب جيدا ثم يضاف له السبانخ والملح يقلب الى أن يذبل السبانخ ويقدم
...................................................
أتمنى تعجبكم أطباقي ...
وسلمت يداكي