دجاج الكنتاكي ..... سهله جدا ...
اولا نسلق الدجاج .... لحد ما يستوي .... وبنصفيه من مية السلق وبنتركه يبرد
الخلطه .... ((( المقدار لدجاجه وحده ))
بيضه ..ملعقة صويا صوص ..... ملعقة خل ...... وملعقة نشا .... ملح وبهارات
تخلط المقادير بالخلاط .... وتوزع على الدجاج وتغطى ونحطها في الثلاجه لساعه او اكثر لاكتساب النكهه
بعدين توضه قطع الدجاج في الطحين ثم في البيض مخفوق ثم في البقسماط ثم الى زيت القلي الى ان يحمر الوجه فقط
وطبعا مع البطاطا المقليه والمايونيز والكتشب وهاي صورتها
اطيب من الجاهز
وهاي طريقتي
العجين
كوب طحين
كوب ماء فات
ررشة ملح
لازم تكون العجين جامده شوي واذا احتجتي اضافة طحين ضيفي واعجني
بعدين بتتركيها ترتاح ... لساعه او نص ساعهوخلال هالساعه اعملي الحشوه
نيجي للحشوه
حبة كبيرة بصل مفروم ناعم
نصف كيلو لحمة خاروف مفرومة ناعم
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة قرفة ناعمةملح
نحمر البصل ونضيف اللحمه المفرومه لحد ما تنشف المي عنها
ونضيف البهارات القرفه والملح
وهلأ صارت العجين جاهزه
نقطع العجين قطع صغيرة
ونغطيه حتى لاتننشف ونستخدم قطعة قطعة وعند الرق نحط كمية من الطحين مكان ما بدنا
نفرد العجين ونفردها ونقطعها قطع صغيره دائريه باي قطاعه عندك
نحشي العجين باللحمه ونسكرها وبتصير كانها نص دائره