بيض بالفول المدمس
المكونات
بيض و فول الكميه حسب الرغبه

سمن


التحضير
يقدح السمن و يضاف للفول و يتبل و يترك على النار حتى يبدأ فى الغليان

تعمل حفرات فى الفول و تكسر بيضه فى كل حفره حتى تنضج



--------------------------------------------------------------------------------

العجه بالطماطم
المكونات
خمس بيضات و ثلاثه حبات طماطم و ثلاثه ملاعق زيت وأخرى من السمن

ملعقتين فلفل أخضر مفرى و حزمتين من المقدونس و ملح و فلفل


التحضير
تحمر البصله فى الزيت حتى يصفر لونها و تقطع الطماطم قطع صغيره و تضاف للبصله و تترك حتى تنضج

يضاف الفلفل الأخضر و المقدونس و تقلب خمس دقائق و ترفع من على النار و تترك حتى تبرد

يخفض البيض و يتبل و يضاف للخليط السابق و يقلب

يقدح السمن و توضع العجه على هيئه أقراص أو كلها و تترك تحمر و تقلب على الوجه الآخر حتى يحمر



--------------------------------------------------------------------------------

بيض بالبطاطس
المكونات
حبه بطاطس متوسطه الحجم و مفريه

حبه طماطم مقشره و مقطعه و حمس بيضات و ملح و فلفل

ملعقتين سمن و بصله مبشوره و ملعقه مقدونس مفرى


التحضير
يقدح السمن و يضاف إليه البصله حتى تصفر ثم يضاف الطماطم و البطاطس و المقدونس و يقلب على النار قليلا حتى يبرد

يحفق البيض و يتبل بالملح و الفلفل و يضاف هذا الخليط إلى خليط البطاطس ويقلب جيدا

يقدح ثلاثه ملاعق سمن و يوضع فيه الخليط حتى يحمر وجهه و يقلب حتى يحمر الوجه الأخر



--------------------------------------------------------------------------------

شكشوكه بالبيض
المكونات
خمس بيضات و بصله مبشوره و ملعقه كبيره مقدونس و ملعقه كبيره فلفل أخضر مفرى

عصير كيلو طماطم و ملعقتين سمن و كوب ماء

ملح و فلفل و شطه و ملعقتين كبيرتين أرز


التحضير
يقدح السمن و يحمر فيه البصله حتى يصفر لونها و يضاف عصير الطماطم و الماء و يترك يغلى خمس دقائق

يضاف الأرز المغسول و يترك حتى ينضج ثم يضاف المقدونس و الفلفل الأخضر و يتبل

تكسر كل بيضه فى طبق و توضع بحذر على الطماطم واحده تلو الأخرى يعيده عن بعضها

تترك على النار حتى يتجمد البيض دون تقليب الخليط


بالعافيه...
------------------------------------------------------------

بس كنت ابغى اكفيك.
لان اول ماتعلمت اطبخ هو البيض،حتى سرت شاطره فيه.

تسلم ايدكم جميعا والله يعطيكم العافيةعلى هذه الاطباقالمنوعه

وانا عندى هذه الطريقة للعجة

4بيضات +بصله مقطعه قطع صغيرة+نصف حزمة بقدونس مفرومة+حبة طماطم كبيرة مقطعه صغار

كاسة شاهى دقيق+نصف كاس زيت+ملعقتان كبيرتان فلفل اخضر مفروم(بارد)

ملعقة صغيرة بكن بودر+ملح وفلفل اسود ناعم

الطريقة نخلط جميع المقاديرمع بعض ثم نضعها في صينيه وندخلها في الفرن حتى تنضج

ثم نخرجها من الفرن وتقطع وتقدم بالف صحة وعافية:27: :27: