rosan

rosan @rosan

محررة

°¨¨™¤¦ أطباق جارة النفاس في الغربة ¦¤™¨¨°

المواضيع المميزة






أهلا بالغاليــــــــــــــات كلـــــــهم الكروشات والنفافيس وامهات العيال
والمتزوجات والبنــــــات والقواعد من النســــــــاء :icon28:

اقدم لكم موضوعي اللطيف الخفيف الحلووو زي صاحبته ام عيون خضرر

لان كانت عندي من فترة جارة نفاس
وبينما انا اطبخ لمعت في رأسي فكرة عظيـــــــمة :ليش السلام لايعم العالم؟؟:(


ايوه صح نسيت نرجع للطبخ
قلت ليش مانحط موضوع عن اطباق نفاس في الغربة
يكون خاص بجارات النفاس يطلعو عليه
لاني بصراحة احترت شوييتين ايش اطبخ
نظرا لاختلاف المناطق والاذواق والافكار والسياسات الاقتصادية القومية<<ّ<معليش لازم اشطح كل مرة
<<اذا شطحت رجعّوني حق محور حديثنا كككككككككك


هذه اطبـــــــــــاقي الله يعطيني العافية ويبقيني ذخرا لاسلام والمسلمين ××××

تنبيه مهم:
- ترى الوصفات في هذا الموضوع حلوة من ناحية قيمتها الغذائية (ومالي دخل في الخراب والفساد حق قسم الحمل والولادة خخخ)
وكلها لذيــذة ومفيدة وتنفع لكل احد حتى للاطفال


تعديل المشرفة
221
62K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

rosan
rosan
الخبـــــزة السمــــراء

<<اسمها كذا مو لاني انا اللي سويتها
او خبزة البر او الطحين الاسمر (على اختلاف تسمياتها)
المهم

هذه مقاديرها:
5كاسات طحين برwholemeal flour
كأس طحين ابيض
ثلث كأس زيت
ملعقه طعام خميره فوريه مذوبة في قليل ماء دافيء
فنجان سكر
ملعقه طعام ملح
ملعقه طعام الحبه السوده
ملعقة شمر fennel
ملعقة بهار الخبز (ممكن استبداله بنص ملعقة محلب وممكن الاستغناء عنه)
ماء كافي للعجن حوالي كأستين ونص
حليب سائل للوجه ورشه سمسم وحبه سوده
عسل

الطريقة :
هـــــــــــــــــــــــــــنـــــــــــــــــــا

اذا استوت اسقيها بالعسل والزبدة
ذوبي ربع قالب صغير زبدة الى ان يسخن بدون مايغلي
واضيفي له نفس الكمية عسل وحركيهم بسرعة
وصبيهم على الوجه بشرط تكون الخبزة حارة ايضا حتى تتشرب



وممـــــــــــــكن تسوي منها اي شيء تحبيه
انا عملت كيكة تمـــــــــــــر :اضفت لها تمر بدون نوى


وهذا منـــــــــــــظر داخـــــــلي:






يتبع لاأحد يطامر ويرد:42:
rosan
rosan
حنــــــــيـــني




الطريقة مستوحاة من بنت الجزيرة جزاها الله خير
لكن اضفت عليه بعض الاضافات
والناتــج هو طبق خليط من :
الحنيني النجدي +الحيسة الحجازية=تقارب ثقافي عبر المعدة
الطريقــــة هــــــــنـــــــــــا
واضافاتي هي نص كوب جوز هند مبشور
وربع كوب سكر بنيbrown sugar
وثلاث ملاعق ماء ورد

هذا منظره قبل الشغل:


وهذا الشغل النهائي مرررة لذيــــــــــــذ:<الصحن الصغير لعصفوري ابو 7اشهر
طبعا اتجنن عليه
ولذلك جاري البحث عن عروسة قصيمية في حدود 7اشهر مواصفاتها تضبط الحنيني وعيونها خضراء مثل عيون الماما<<كلام ولدي
rosan
rosan
شوربـــــــــة شوفان باللحم

هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 711x551 و بحجم 43KB.
هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 590x42 و بحجم 10KB.





شوربة الفطر +الدجاج+الكريما:




بصلة مقطعة قطع صغيرة



, نصف كاس فطر مقطع



, ربع زبدة



2صدور دجاج مقطعة مكعبات



، 2بطاطس مسلوق ومهروس تماما



، نصف علبة كريمة الخفق (200مل)



كأس ذرة او حسب الرغبة



خضار مجمدة حسب الرغبة



.فلفل اسود مطحون



الطريقة:



يحمس البصل مع الزبدة حتى يذبل ثم يضاف اليه الدجاج وتترك لمدة عشر دقائق ثم يضاف الية الفطر والذرة والخضار



ويترك لمدة عشر دقائق ثم يضاف الماء والكريمة



واتركيها على نار هادئة الى ان تستوي



القرع يضاف قبل الاستواء بعشر دقائق



قبــــــل:



هذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 619x480 و بحجم 46KB.



بــــــــــــعــــد:






rosan
rosan
شوربة الربيان والكرفس




كيس ربيان مجمد
مغلف شوربة ماجي او كونتنتال <لسكان استراليا او اي شوربة جاهزة ناشفة
2 اعواد كرفس celery sticks
ذرة
خضار مجمدة حسب الرغبة
كريما
كزبرة
حبة فطر طازج




اولا:ذوبي الربيان ثم نقعيه في ماء وعصير ليمون وقليل من الخل وقليل من الملح وفلفل وبهاراتك المفضلة الخاصة بالربيان (ممكن الاكتفاء بالكمون والكزبرة المطحونة) ,نقعيه ليلة في الثلاجة

ثانيا :اخرجيه من الثلاجة وصفيه واغسليه وخذي كم حبة وقطعيهم قطع صغيرة على جنب




ثانيا: في الخلاط حطي فيه لتر مويه دافيه و4ملاعق كويكر واربع ملاعق نشا ونصف كاس كزبره خضراء مجمده والربيان المقطع اخلطيها مع بعض راح تطلع خضراء (لاتطحنيها تماما ) بعدين صبيها في القدر
منظر داخلي للقدر

ولعي النار وضيفي الكريما وبعد عشر دقايق ذوقيها اضبطي الملح والفلفل الاسود حسب الرغبه
واضيفي الفطر المقطع والخضار اللي تحبي واتركيها تغلي على نار هادئة

نجي للربيان نملحه (ملح خفيف جدا لان منقوع سابقا في الملح) ونضع عليه فلفل اسود وشوية كاري بعدين نجيب مقلاة التيفال ونحميها ونحط عليها شوي زيت بعدين بصل ونقلبه ونقلب الربيان فيها مع ملعقة صلصة طماطم لين يستوي مايطول على النار عشان مايقسى
هذا شكله بعد التقليب وهنا يكون جاهز للأكل وجنبه الكرفس المقطع:


قبل 10 دقائق من نضج الشوربة ,ضعي عليها الربيان والكرفس ومغلف الشوربة
وتطبخ على نار هادئة الى ان تستوي
وبالعافية
هذا شكلها النهائي



وكمان منظر داخلي:


طعمها جنـــــــــــــــــــــــــان وهي من المطبخ الصيني و(مرررة تزيد الحليب عند المرضعات <<تحولها شركة المراعي ,,لكن ماتصلح للرجال خصوصا زوج النفاس حرااام خخخخخخخ يتحلطم عليها الضعيفة )

وبالنسبــــة للاطفال
اولادي مايحبونها
فاضطر احط عليها حبتين مكرونة وكاااتششااااااب حتى يأكلوها
rosan
rosan
دجاج محمر بالخضار



الدجاج لازم يكون فريش وكامل
خضار مجمدة
بصل

اولا : نقلب بصل مقطع في زيت يغطي اسفل القدر بدون ان يصفّر البصل
ثم نضيف الدجاج ونقلبه قليلا ثم نضيف حبات من القرتفل والهيل والقرفة وورق الغار ونص كاس ماء ونغطي القدر باحكام ونهدي النار الى اقل درجة ممكنة وعلى اصغر عين

ثانيا:بعد نص ساعة نخرج الدجاج وندهنه بهذا الخليط:
ملعقة عصير ليمون-ملعقة خل-3ملاعق زيت زيتون -بهارات تحمير الدجاج chicken roast seasoning من السوبرماركت-فلفل -ملح عادي-قليل ملح ليمون-لون صفار الاكل-ملعقة صلصة طماطم (الكميات تقريبية لدجاجة وحدة وطبعا كل شيء ممكن تغييره الا الملح وزيت الزيتون حتى ماتنشف اللحمة )

نفرش الصينية بخضار مجمدة ونرش على الخضار رشة ملح وشة فلفل
ونضع الدجاجة عليها <<لاحظو الشق المائل في صدر الدجاجة وحشيته بالخلطة


نغطيها بقصدير مدهون بالزيت حتى لايلتصق بصدر الدجاجة

وندخلها فرن محمى مسبقا لمدة نص ساعة بالقصدير
وبعدين ربع ساعة تحمير بدون قصدير





ثالثا: المرق المتبقي في القدر نضيف عليه صلصة طماطم وكريمة وبهارات وملح وفلفل وممكن خضار طبعا

ونعمل منه مرقوق الرفلات خخخخخخ حق بيلسان