أطباق جنان لرمضان

البيتزا اللذيذة



المقادير:

العجينة
2 كوب طحين
1 ملعقة سكر
1/2 ملعقة ملح
3/4 كوب ماء دافئ
1ملعقة خميرة فورية
4ملاعق زيت الزيتون

الصلصة
5حبات طماطم مفرومة
3 ملاعق زيت الزيتون
ملح و فلفل أسود
2ملعقة كاتشب و2 ملعقة معجون الطماطم

الحشو
زيتون أخضر و أسود+ شرائح فلفل كبار+شرائح طماطم+
جبن البيتزا+زعتر

الطريقة:

1- تخلط مقادير العجينة جيدا حتى تتماسك
2-تترك مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعة
3-توضع مقادير الصلصة على النار
4-تسخين الفرن
5-فرد العجينة في الصينية ووضع الصلصة الحشو ثم الجبن
وأخيرا الزعتر و توضع في الفرن لمدة ثلث ساعة

صينية لزانيــــا



المقادير:

صلصة اللحم المفروم
1,5كوب بصل مقطع
4 فص ثوم مفروم
ملعق أكل ريحان يابس (dry basil )
ملعقة صغيرة (dry oregano
نص ملعقة صغيرة dried tarragon
ربع ملعقة صغيرة dried thyme
خمس حبات طماطم مطحونة
علبتين " طماطم صاص " -ليست الصلصة -
نص كيلو لحم مفروم مطبوخ
ملح وفلفل أسود

الطريقة:

يسخن قليل من زيت الزيتون ويضاف البصل والثوم و والبهارات الجافة ويقلى إلى أن ينضج البصل ثم يضاف الطماطم المطحون والصاص ويترك يغلي تقريباً 15 دقيقة ثم يضاف اللحم المفروم المطبوخ ويترك يغلي إلى أن يثخن قليلاً ثم يضاف الملح والفلفل والأسود
الصلصة البيضاء:
علبة جبن "ريكوتا "rictta cheese
بيضة
ملعقة بقدونس
فلفل أسود
..... تمزج جيداً ....

بقي من المقادير نص كوب جبنة بارميزان مبشورةparmesan cheese
كوب جبنة موزريلا مبشورة
وطبعاً ما ننسى : 9حبات مكرونة لزانيا مسلوقة
طريقة عمل صينية اللزانيا:
في صينية مستطيلة يوضع قليل من صلصة اللحم المفروم ثم طبقة من المكرونة (ثلاث حبات) ثم طبقة من الصلصة البيضاء ثم صلصة اللحم المفروم ثم يرش جبة بارميزان ثم طبقة من جبنة الموزريلا ثم تعاد هذه الطبقات
ثلاث مرات ...تغطى الصينية بالقصدير وتدخل في فرن ساخن على درجة 375ف لمدة 25 دقيقة ثم يرفع القصدير وتترك الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة أو إلى أن يذوب الجبن

الايسكريم بالفانيلا :

المقادير :

بيضتان
(6 ملاعق طعام ايس كريم بالفانيلا بودر + كوب حليب ) بالخفق
أو كيس دريم ويب مخلوط بالحليب
قيمر
ثلث كوب سكر بودرة
ذرة ملح
الطريقة :

نفصل البياض عن الصفار ويخفق اولاً البياض ونضع معه ذرة الملح ويستمر الخفق حتى يتكاثف ويجمد ثم نضيف نصف مقدار السكر بالتدريج

أما الصفار فيوضع عليه السكر الباقي + قليل من الفانيلا ثم يخفق حتى يصبح لونه فاتح

يوضع الحليب + الايس كريم بالفانيلا البودر ويخفق حتى يجمدثم نضيف عليه الصفار والبياض ويخفق الجميع . ونضيف عليهم قيمر ويخلط ثم يوضع في طبق بلاستيك مغلف ويوضع في الفريزر .
وتقدم...

الايسكريم بالفانيلا :

المقادير :

بيضتان
(6 ملاعق طعام ايس كريم بالفانيلا بودر + كوب حليب ) بالخفق
أو كيس دريم ويب مخلوط بالحليب
قيمر
ثلث كوب سكر بودرة
ذرة ملح
الطريقة :

نفصل البياض عن الصفار ويخفق اولاً البياض ونضع معه ذرة الملح ويستمر الخفق حتى يتكاثف ويجمد ثم نضيف نصف مقدار السكر بالتدريج

أما الصفار فيوضع عليه السكر الباقي + قليل من الفانيلا ثم يخفق حتى يصبح لونه فاتح

يوضع الحليب + الايس كريم بالفانيلا البودر ويخفق حتى يجمدثم نضيف عليه الصفار والبياض ويخفق الجميع . ونضيف عليهم قيمر ويخلط ثم يوضع في طبق بلاستيك مغلف ويوضع في الفريزر .
وتقدم... :27:

شكرا لك اختي وماقصرتي
الوصفه الاولى كنت اسويها اول
وفيه طريقه ثانيه
انك اذا قطعتي حواف خبز التوست تفردينه وتحشينه بالخلطه وتدورينه وترصينه بالبايركس وتحطين الخلطه الثانيه فوقه