أطباق مختاره من ديوانيه الاثنين ومصوره ( 2 )

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

الجزء الاول من الاطباق حطيته في موضوع تلقونه في أطباق عالم حواء ...و حبيت حطيت الاضافه بموضوع ثاني ..وان شاء الله تعجبكم ...



بيتزا الصمون بخلطه الجبن

كبه التوست الاقتصاديه

باكوره هنديه

كيكه الجزر


1- بيتزا الصمون بخلطه الجبن :-



المقادير :
صمون صغير مدور
1 علبه جبن كرافت شدر ( حجم وسط ) مبشور
1 جبن كلاصات حجم صغير
1 بصل مقطع صغير
1 طماطم مقطع صغير
نص كوب بقدونس مفروم

جبن موزاريلا مبشور للوجه

الطريقه :
1 - يقطع الصمون بالعرض نصفين ويحفر شويه بس..
2- يخلط الجبن بنوعيه + البصل والطماطم والبقدونس ..
3 - يوضع قليل من الحشوه على كل دائره ويوضع في صينيه الفرن وعلى الوجه جبن موزاريلا
ويدخل الفرن من فوق فقط حتى يذوب الجبن ويتحمر ..




2 - كبه التوست الاقتصاديه :-



المقادير :
7 أكواب توست أو بقايا أطراف التوست أو صمون مطحون ناعم
1 ونص كوب ماء فاتر
الحشوه ( لحم مفروم عصاج )

الطريقه :
1- يخلط التوست مع الماء الذي يضاف بالتدريج حسب الحاجه حتى تتكون عجينه متماسكه ممكن تشكيلها ..
يوضع اللحم مع بصل مفروم + ملح وفلفل ورشه هيل ناعم على النار حتى ينزل الماء ثم تخفف الحراره ويترك حتى يستوي وينشف الماء ..
2 - ناخذ قطع صغيره من العجينه وتحشى ثم تشكل مثل الكبه ...تترك بالثلاجه لحين الحاجه وحتى تتجمد ثم تقلى بالزيت حتى تتحمر فقط ..توضع بالمصفاه ثم على ورق مطبخ حتى تنشف من الزيت.



3- كيكه الجزر :-



المقادير :

( 2 الا ربع كوب طحين + نص ملعقه صغيره دارسين ناعم + 1 ملعقه كبيره بيكنج بودر+رشه ملح )
2 بيض فانيليا 1 الا ربع سكر
1 كوب زيت ( انا حطيت كوب الا ربع بس صارت ناشفه )
1 ونص كوب جزر مبشور - نص كوب جوز هند - نص كوب جوز مفروم

الطريقه :
يسخن الفرن ويدهن قالب بالزيت ويرش بالطحين
1- تخلط المقادير الناشفه اللي بين قوسين بالملعقه .
2- بالخلاط نخلط البيض +السكر + الفانيليا 5 دقائق ..ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا
يضاف الطحين بالتدريج على سرعه خفيفه حتى ينتهي المقدار ثن بسرعه عاليه شويه بس حتى يختلط جيدا .
3- بالملعقه يضاف الجزر+الجوز وجوز الهند ويخلط جيدا ويوضع بالقالب
يدخل الفرن من 40الى 50 دقيقه حتى يستوي .








باكوره هنديه

قالب التوست باللبنه والزعتر



1:- باكوره هنديه


نفس طريقه الغاليه ام عزيزان ..(مع شويه اضافات بسيطه )
المقادير :
1كوب الا ربع طحين حمص
ربع كوب طحين
ثلث كوب ماء
1 ملعقه صغيره بيكنج بودر
ربع ملعقه صغيره ملح +كمون
1 ملعقه صغيره كركم
2 بصله كبيره شرائح
ربع شده كزبره مفرومه
1 فلفل اخضر حار مفروم
وانا حطيت من عندي : (1 فلفل اخضر بارد مقطع شرائح + 1 جزر مبشور +شويه بقدونس )

الطريقه :
1- تخلط الخضار كلها ويخلط الطحين مع الماء والبهارات ثم يخلطون مع بعض .
2- يسخن الزيت ونضع شويه من الخليط حتى يتحمر من تحت ثم يقلب ..
يوضع بالمصفاه ثم على ورق مطبخ حتى ينشف .





2- قالب التوست باللبنه والزعتر :-

بدون مقادير !!
1- بالبايركس نضع شويه زعتر ..ثم طبقه توست بدون اطراف .
2- يمسح باللبنه + رشه زعتر وسماق + جبن موزاريلا مبشور .
3- طبقه توست ثانيه ثم يمسح باللبنه ثم مسحه مايونيز + رشه زعتر .

يدخل الفرن حتى يتماسك ويتحمر شويه ..