نغم حياتى :

تسلم الأيادي

تسلم الأيادي

samora20 :

الله يسلمك والحمدلله أنهم أعجبوك وان شاء الله القادم احلا الله يسلمك حبيبتي وسامحيني عالتأخير بس صار عندي شويه ضروف والله والحصلبان هو = حصى اللبان= يعني أكليل الجبل وان شاء الله أكون أفدتك الله يسلمك حبيبتي وسامحوني عالتأخر في أضافة الاطباق بس كان ابني مريض الله يخليه لي يارب ويحفظه من كل شر أن شاء الله أذا ماعاقني شيء بأذن الله راح اكمل باقي الاطباق بعد قليل

الله يسلمك والحمدلله أنهم أعجبوك وان شاء الله القادم احلا الله يسلمك حبيبتي وسامحيني...

samora20 :

خضار سوتيه عبارة عن خضار متنوعة كالجزر و البروكلي و الفطر و الفاصوليا الخضراء تحمى على النار في قليل من الماء و الملح و الفلفل الأسود المقادير • كوب من البروكلي • كوب من الفطر • كوب من الفاصوليا الخضراء • 2 حبة جزر • 2 كوب من الماء • ملح • فلفل أسود الطريقة 1. تقطع حبات البروكلي إلى زهرات صغيرة و يقطع الجزر حسب الرغبة 2. توضع الخضار في إناء مصطح و يضاف الماء و الملح و الفلفل الأسود و يغطى الإناء و يراقب بين الحبن و الآخر للتأكد من عدم جفاف الماء قبل نضوج الخضار 3. تقدم الخضار ساخنة الخضار الصينية المشكلة عبارة عن بصل و كرفس و جزر و كوسا و البازيلاء الأجنبية و القرنبيط و البروكلي و الفطر و براعم الذرة و براعم الفول الطازجة تخلط مع الماء و صلصة الصويا و دقيق الذرة و السكر و الملح المقادير • 1 حبة بصل • 2 عود من الكرفس • 1 حبة جزر • 1 حبة كوسا • 12 حبة بازيلاء أجنبية • 12 حبة فطر • 6 حبات بروكلي • 6 حبات قرنبيط • 12 حبة من براعم الذرة • 100 غرام من براعم الفول الطازجة • ثلاثة أرباع الكوب من الماء • 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا • 3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة • ملعقة صغيرة من السكر • ملح • زيت نباتي الطريقة 1. تقطع الخضار طوليا بينما تبقى براعم الذرة و البازيلاء الأجنبية كما هي 2. تحمر الخضار في بعض من الزيت و تقلب لمدة خمس دقائق 3. يخلط الماء و صلصة الصويا و السكر و الملح و دقيق الذرة ثم يصب على الخضار 4. تحرك الخضار جيدا على نار قوية حتى تتكثف الصلصة ثم تقدم خورشيه البامية طبق إيراني يتكون من البامية و البصل و الثوم و معجون الطماطم يقدم مع الأرز الأبيض المقادير • نصف كيلو من البامية • ملعقتان كبيرة من الزيت النباتي • حبة كبيرة بصل مفرومة ناعما • 3 فصوص ثوم مطحونة • ملعقة صغيرة و نصف من الكركم • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود • ملعقتان كبيرة و نصف من صلصة الطماطم • 4 أكواب من الماء • ملعقة صغيرة من مسحوق حامض الليمون الطريقة 1. يحمى الزيت في قدر كبيرة ثم يطهى البصل لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يذبل 2. يضاف مسحوق الكركم و الفلفل الأسود و معجون الطماطم و تحرك المكونات لمدة دقيقة 3. يضاف الماء إلى أن يغلي المزيج ثم تخفف النار 4. تقلى البامية ببعض الزيت حتى تصبح نصف ناضجة تصفى ثم تضاف إلى القدر مع مسحوق حامض الليمون ثم تطهى على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى يكتمل طهو البامية 5. تقدم البامية مع بعض الأرز الأبيض عجة عبارة عن فلفل رومي و بصل أخضر و كراث تخلط بالبيض و الدقيق و الشوفان و تتبل بالكمون و الكزبرة الناشفة و الملح و الفلفل الأسود و يمكن أن تقلى في زيت خفيف أو تخبز في الفرن المقادير • 1 حبة فلفل رومي أخضر • 4 عود بصل أخضر • نصف باقة من الكراث • 1 حبة بيض • 2 ملعقة كبيرة من الشوفان • 2 ملعقة كبيرة من الدقيق • نصف ملعقة صغيرة من الكمون • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة • ملح • فلفل أسود • زيت نباتي الطريقة 1. تفرم الخضروات فرما ناعما ثم يضاف إليها البيض و الدقيق و الشوفان 2. تضاف البهارات و تحرك جيدا ثم يؤخذ قسم مقدار ملعقة كبيرة و يوضع في مقلاة مدهونة بالزيت و يحمر من الجهتين و يمكن أن يصب الكمية كاملة في صينية خاصة بالفرن و تخبز ثم تقدم

خضار سوتيه عبارة عن خضار متنوعة كالجزر و البروكلي و الفطر و الفاصوليا الخضراء تحمى على النار...

samora20 :

العدس الأحمر يخنة مكونة من العدس الأحمر و الثوم و الكمون و الماء و الملح و الفلفل الأسود و يمكن إضافة بودرة الفلفل الأحمر الحار المقادير • نصف كوب من العدس الأحمر • 1 فص ثوم • ملعقة صغيرة من الكمون • كوب من الماء • ملح • فلفل أسود • ربع ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار (حسب الرغبة) الطريقة 1. يطحن الثوم ثم يوضع العدس في الإناء مع الماء على نار متوسطة و يترك حتى ينضج العدس 2. يضاف الثوم و البهارات و يحرك جيدا ثم يقدم فاصوليا بيضاء طبق سهل التحضير يتكون من الفاصوليا البيضاء المسلوقة و البصل و الثوم و صلصة الطماطم و الكمون و الكزبرة و الملح و الفلفل الأسود المقادير • كوب من الفاصوليا البيضاء • 3 حبات طماطم • 1 حبة بصل • 2 فص ثوم • 4 ملاعق زيت نباتي • نصف ملعقة صغيرة كمون • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة • ملح • فلفل أسود • ماء الطريقة 1. تغسل الفاصوليا البيضاء ثم تنقع في الماء لمدة ليلة كاملة ثم تصفى 2. يفرم البصل و الطماطم و يطحن الثوم 3. يحمر البصل و يضاف إليه الثوم و الطماطم 4. تضاف الفاصوليا و الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة الناشفة و الكمون و يترك على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا ثم يقدم فاصوليا خضراء بالزيت تعتبر الفاصوليا بالزيت من المأكولات الشامية و هي عبارة عن فاصوليا خضراء و بصل و ثوم و صلصة طماطم و طماطم و زيت زيتون و كمون و كزبرة ناشفة و ملح و فلفل أسود المقادير • كوب من الفاصوليا الخضراء • 2 حبات طماطم • ملعقة كبيرة صلصة طماطم • 1 حبة بصل • 2 فص ثوم • 4 ملاعق زيت زيتون • نصف ملعقة صغيرة كمون • نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة • ملح • فلفل أسود الطريقة 1. تغسل الفاصوليا الخضراء و تقطع 2. يفرم البصل و الطماطم و يطحن الثوم 3. يحمر البصل و يضاف إليه الثوم و الطماطم 4. تضاف الفاصوليا و الملح و الفلفل الأسود و الكزبرة الناشفة و الكمون و يترك على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا ثم يقدم فطائر سبانخ من المأكولات الشامية و هي عبارة عن عجينة تحضر منزليا من الدقيق و الماء و الزيت و البيض و الخميرة و بالنسبة للحشو فهي عبارة عن سبانخ تطهى مع البصل و عصير الليمون و السماق و الملح و تخبز فطائر السبانخ في الفرن المقادير العجين • كوب من الدقيق • ملح • ربع كوب من الماء • 2 ملعقة من الزيت • 1 حبة بيض • نصف ملعقة من الخميرة الحشوة • نصف باقة من السبانخ • نصف كوب من البصل • ربع ملعقة صغيرة من السماق • 2 ملعقة من عصير الليمون • ملح • ملعقة زيت زيتون الطريقة 1. يخلط الماء و الخميرة و الملح و البيض و الزيت و يحرك جيدا ثم يضاف إلى الدقيق و يعجن حتى يكون عجينة متماسكة ثم يترك في مكان دافئ 2. يفرم البصل و السبانخ ثم يحمر البصل ثم يضاف إليه السبانخ و يحرك حتى تجف الماء ثم يضاف عصير الليمون و السماق و الملح ثم يرفع من على النار و يترك ليبرد 3. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم يفرد كل قسم ويحشى بمقدار ملعقة صغيرة ثم تقفل من ثلاث جهات و ترص في صينية خاصة بالفرن ثم تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تحمر من الجهتين ثم تقدم يتبــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــع

العدس الأحمر يخنة مكونة من العدس الأحمر و الثوم و الكمون و الماء و الملح و الفلفل الأسود و...