كل عام وانتم بخير ... بمناسبه العشر من ذي الحجه وقرب عيد الاضحى المبارك
اليوم كنت مشتهيه سينمون وسويته والحمد لله طلع لذيذ وهش
المقادير :
عجينه العشر دقائق المشهورة وهي على مرحلتين ,
المرحله الاولى :
كاستين دقيق ابيض
كاستين ماء
ملعقتين حليب بودرة
ملعقتين خميرة
فنجان قهوة سكر
شويه ملح
تخلط جميع المقادير السابقه ويكون شكلها سائل وهذة صورتها في المرحله الاولى
بعد عشر دقائق نضيف ثلاث كاسات دقيق ونص كاسه زيت ونعجن ماسبق وهذة صورة العجينه بعد ما صارت متماسكه
بعد ما عجنت العجينه خليتها تقريبا عشر دقائق بعدين قمت فردت العجينه
ودهنتها بشويه زبدة وقرفه وسكر مطحونين وهنا صورة الزبدة والقرفه مع السكر
وهذة صورة العجينه وهي مدهونه بالزبدة والقرفه مع السكر
لفيت العجينه على شكل رول طويل وقصيته بالسكين حلقات صغيرة وهنا صورته قبل القص والتقطيع
وهذة صورتها بعد ما قطعتها ورصيتها في الصينيه
خليت السينمون يتخمر حوالي نصف ساعه قبل ادخله الفرن وهذة صورته
وبعد ما تخمر دخلته الفرن وبعد ما إستوى اخرجته من الفرن وصبيت عليه الصوص وهو عبارة عن حليب بودرة + سكر + حبتين جبن كيري + شويه مويه وخلطتهم مع بعض وصبيتهم على السينمون
وهذة صورته
إن شاء الله يكون اعجبكم
وبالهنا والعافيه
