السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذا الطبق من مطبخ امي وهو جداً جداً جداً لذيذ مهما اوصفه ما اوفيه حقه :32:
أي احد يذوقه لازم ياخذ طريقته لان طعمه مميز :27:
● المقادير ●
افخاذ دجاج ( ممكن تستبدلونها بدجاجه مقطعه بس الافخاذ ألذ )
سماق ، ملح ، فلفل اسود ، قرفه ، جوزة الطيب
خبز ( احنا نستخدم خبز إيراني من الخباز )
● مقادير الحشوه ●
3 بصلات مقطعه شرائح
سماق ، ملح ، فلفل اسود ، قرفه ، جوزة الطيب
● الطريقه ●
تغسل الافخاذ وينزع الجلد وتتبل بالملح والفلفل الاسود والسماق والقرفه وجوزة الطيب
وتترك جانباً
توضع في صينية الفرن
او يمكن وضعها مباشره بعد التتبيل بالفرن من تحت على درجة حراره 200 لمدة 45 دقيقه او حتى الاستواء
في هذه الاثناء نقطع البصل شرائح طوليه ويقلى بالزيت مع الملح والفلفل الاسود والقرفه والسماق
بحيث الزيت يغطي طبقة البصل كامله لان راح نحتاجه بعدين
بعد ما يستوي الدجاج نشيله من صينية الفرن ونخليه على جنب
بنفس الصينيه نضع طبقة خبز
ثم القليل من حشوة البصل
ثم طبقة خبز اخرى ثم قليل من الحشوه
.. يتبـــــع لكثرة الصور ..
ثم طبقة خبز وفوقها الدجاج وعليه شوية بصل
ثم طبقة خبز ونرش عليه باقي الكميه من البصل والزيت
ثم يدخل الفرن لمدة 5 دقايق من فوق وتحت
وهذا شكله بعد الاستواء يا سلاااااااااام روووعه
يقدم مع بطاطس مقلي
:26: