طبعا الكمال لله وحدة و ليس معنى ان المنتدى أعطانى وسام التميز فى الطهى أن ليس لى مشاكل فى المطبخ
طبعاً لى الكثير و الكثير
و من أهمها مشكلتى مع الخيار
نعم الخيار
أشترى الخيار كيلو واحد فقط ولا أزيد و كل مرة أرمى نصفه فى الزبالة :29:
فهو دائما ما يتعفن بالرغم من حفظى له فى الثلاجة و ذلك فى غضون أربع أو خمس أيام على الأكثر
فهل تعرف أى منكن طريقة لحفظه بحيث لا يفسد بهذه السرعة ؟؟؟؟
مشروووم @mshrooom
عضوة نشيطة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الغالية مشروووم
ازيك عاملة ايه :)
بتعرفي يا مشروووم أنا كان عندي نفس مشكلتك ولقيت لها حل حلو ولذيذ
خالص وأهم ما فيه سررررررريع بس يا رب يعجبك مثل ما عجبني ..
أقولك تعملي ايه خلليه :21:
أنا من فترة وجدت طريقة مميزة لعمل الخيار المخلل وكنت ناوية أكتبها في
المنتدى إهداء خاص للغالية جبل قهوان لأنها كانت تبحث عن طرق مخلل
بس ما بيغلاش عليكي حاجة وادي طريقة المخلل اهداء خاص مني لعيونك
وعيون جبولة :32:
طريقة التخليل فيها عن طريق الليمون الأصفر الكبير مش البلدي الصغير
بتاعكم عرفتيه يا مشروووم ....
و3 أيام وبيكون عندك المخلل جاهز جربيه وراح تدعي لي :21:
المقادير:
4 أكواب ماء
3/4 كوب عصير ليمون
ربع كوب ملح خشن
الطريقة:
أذيبي الملح في الماء ثم أضيفي عصير الليمون .
قطعي الخيار لشرائح عريضة ثم ضعيه في المحلول و3 ايام
وينضج،بالنسبة لكمية الخيار غير محددة حتى تملأي المرطبان ويجب أن يكون
المحلول مالي المرطبان للوجه.
أهم شيء لا تنسي عندما تفتحينه (بعد مرور 3 أيام حتى تتأكدي لونضج أولا ) أن تحفظيه بالثلاجة لأنه مصنوع بالليمون و لو ترك خارج الثلاجة بعد فتحه ممكن يخرب.
ملاحظة ثانية :كمية الليمون والملح حسب الذوق أنا قرأت إنه طريقة اعداد
المخلل بالليمون تضيفي ليمون حسب الذوق وكذلك الملح وأنا أعجبتني هذة
الكميات وممكن لو حبيتي تخففي منها.
بألف هنا وشفا وما تنسيش تدعي لي لما تجربيه :26:
ازيك عاملة ايه :)
بتعرفي يا مشروووم أنا كان عندي نفس مشكلتك ولقيت لها حل حلو ولذيذ
خالص وأهم ما فيه سررررررريع بس يا رب يعجبك مثل ما عجبني ..
أقولك تعملي ايه خلليه :21:
أنا من فترة وجدت طريقة مميزة لعمل الخيار المخلل وكنت ناوية أكتبها في
المنتدى إهداء خاص للغالية جبل قهوان لأنها كانت تبحث عن طرق مخلل
بس ما بيغلاش عليكي حاجة وادي طريقة المخلل اهداء خاص مني لعيونك
وعيون جبولة :32:
طريقة التخليل فيها عن طريق الليمون الأصفر الكبير مش البلدي الصغير
بتاعكم عرفتيه يا مشروووم ....
و3 أيام وبيكون عندك المخلل جاهز جربيه وراح تدعي لي :21:
المقادير:
4 أكواب ماء
3/4 كوب عصير ليمون
ربع كوب ملح خشن
الطريقة:
أذيبي الملح في الماء ثم أضيفي عصير الليمون .
قطعي الخيار لشرائح عريضة ثم ضعيه في المحلول و3 ايام
وينضج،بالنسبة لكمية الخيار غير محددة حتى تملأي المرطبان ويجب أن يكون
المحلول مالي المرطبان للوجه.
أهم شيء لا تنسي عندما تفتحينه (بعد مرور 3 أيام حتى تتأكدي لونضج أولا ) أن تحفظيه بالثلاجة لأنه مصنوع بالليمون و لو ترك خارج الثلاجة بعد فتحه ممكن يخرب.
ملاحظة ثانية :كمية الليمون والملح حسب الذوق أنا قرأت إنه طريقة اعداد
المخلل بالليمون تضيفي ليمون حسب الذوق وكذلك الملح وأنا أعجبتني هذة
الكميات وممكن لو حبيتي تخففي منها.
بألف هنا وشفا وما تنسيش تدعي لي لما تجربيه :26:
مشروووم
•
عزيزتى واحة أمل
أنا فعلاً عندى بنوتة صغيرة ممكن فعلاً اعطيها الخيار تاكله العصر و خاصة انها بتحبه
بس أنا سعيدة بالفكرة إلى قلتيها فى التخزين و تجنباً لاستخدام ورق الجرائد ممكن الفه فى مناديل المطبخ
أنا فعلاً عندى بنوتة صغيرة ممكن فعلاً اعطيها الخيار تاكله العصر و خاصة انها بتحبه
بس أنا سعيدة بالفكرة إلى قلتيها فى التخزين و تجنباً لاستخدام ورق الجرائد ممكن الفه فى مناديل المطبخ
مشروووم
•
عزيزتى طوق الياسمين
أنا فعلاً كنت بعمل الخيار المخلل ده كتير جداً بس بقالى فترة ماعملتوش و إن كنت بعمله بطريقة مختلفة إذ انى بستخدم الخل بدل من الليمون كما أضيف فصين ثوم مفرومين بيعطوله نكهة نجنن
المشكلة تكمن فى الخيار الطازج فهو سريع الفساد معى
أنا فعلاً كنت بعمل الخيار المخلل ده كتير جداً بس بقالى فترة ماعملتوش و إن كنت بعمله بطريقة مختلفة إذ انى بستخدم الخل بدل من الليمون كما أضيف فصين ثوم مفرومين بيعطوله نكهة نجنن
المشكلة تكمن فى الخيار الطازج فهو سريع الفساد معى
الصفحة الأخيرة
إذا كنت متزوجة وعندك عيال وقت الضحى أو العصر قشريلهم وقطعيه مثل الشيبس أو حلقات....أو
اعمليه مخلل وبيطلع جدا لذيذ خاصة إنه بيتي....أو
استخدميه في السلطات طبعا...<<<< فكرة عبقرية؟؟؟؟
وبعدين يمكن طريقة حفظك له في الثلاجة غلط يعني يمكن تخلينه في كيس نايلون وتسكرينه كويس؟؟؟ هذا الشيء يخليه يتعفن...يوم بتحطينه بالثلاجة لفيه في الورق البني أو أوراق الجرايد بس انتبهي عن يكون مكتوب فيها اسم الله أو آيات قرآنية...أو حطيه في الثلاجة في سلة بلاستك مخرمة وبدون غطاء...
وأتمنى إني أكون أفدتك