الطحين الكويتي أفضل لكل أنواع المعجنات
لأنه خفيف

بالطبع الكويتي

الكويتي

الدقيق اللي يجي من المطاحن على طول في درجة أولى وثانية كلهم نستخدمهم وماشاء الله حلوه والدرجة الأولى مره حلو ماتفرقين بينه وبين الكويتي
أهم شي في العجين ماتحطون الدقيق مره وحده لأن العجين راح يطلع ناشف
لازم بالملعقة تحطينه دفعات حطي ملعقة في العجانة وهي تمشي وخليها تخلط ملعقة ملعقة إلى أن ينتهي المقدار وأحيانا مو لازم تحطين كل الدقيق وراح تطلع العجينة طرية إن شاء الله