٣ اكواب دقيق
١ كوب حليب دافي
ملعقة صغيرة خميرة فورية
٢ ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خل
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة فانيليا
ثلث كوب زيت ذرة
انتبهي معيار الاكواب استخدمي نفس شكل الكوب
الخطوات
قومي بتدفئة الحليب الي درجة حرارة يتحملها اصبعك اذا وضعتيه في الحليب يستطيع اصبعك تحمل الحرارة بدون ان تحتاجي الى رفع اصبعك منه
ثم ضعي فيه ملعقة صغيرة خميرة
هذا هو النوع المفضل عندي
قلبي الخميرة جيدا في كوب الحليب مع ملعقة سكر
حتى تذوب تماما في الحليب وقومي بتغطية الكوب بطبق صغير
يجب ان يكون البيض والدقيق والخميرة بدرجة حرارة الغرفة وكل المكونات
يجب ان تخرج من الثلاجة قبل العجن بساعة حتى تكون جميعا بدرجة حرارة الغرفة
فى وعاء اخلطي البيض والخل و ملعقة كبيرة سكر و الزيت والفانيليا
حتي يصبح لون البيض قريبا للابيض ومخلوط جيدا مع بعض
ثم انظري للخميرة اذا خمرت جيدا واصبح بها فقاعات علي الوجه
فمعناها انها جيده وخمرت جيدا
عند ذلك ضعي الحليب ومافيه من الخميرة والسكر على البيض
واخلطي جيدا
ثم بعد ذلك اضيفي الدقيق بالتدريج
واعجني لمدة ربع ساعة او ٢٠ دقيقة حتي تصبح عجينه هشة وجميلة
اتركي العجينه وقومي بتغطيتها وضعيها في مكان دافئ
واتركيها لكي تختمر لمدة ساعة او ساعة ونصف
ثم ابدأي تقسيمها الى كور صغيرة
واتركيها تختمر ربع ساعة ثم قومي بوضع الحشوة ايا كانت
ثم اتركيها ترتاح لمدة ١٠ دقائق او ربع ساعة قبل وضعها في الفرن
من اسرارطراوة العجين
ان تكون الحشوة ايضا بها بيضة
في حالة لو كانت الحشوة مالحة
قومي بخلط بيضة ومعلقة خل صغيرة
وادهني بها وجه المعجنات قبل دخلوها للفرن
وبعد ان تتحمر المعجنات من اسفل
اغلقي الفرن من اسفل
وافتحي النار من اعلي حتى يتحمر الوجه باللون الذهبي الجميل
واستمعتي مع عائلتك بأجمل معجنات هشة وطرية وتذوب في الفم
🎀🎀🎀🎀
