أقراص العجين بالباذنجان

المقادير:
3كوب دقيق فاخر
1 ملعقة صغيرة ملح
125 جم زبدة أو زيت
2 ملعقة طعام سكّر
315 ملل حليب سائل دافئ
1/2 ملعقة طعام خميرة
1/4 ملعقة طعام bp

الحشو:
حبة باذنجان
06جم زبدة
2 بصلة متوسطة مفرومة
فص ثوم مدقوق
2 ملعقة صغيرة معجون طماطم

للوجه :
بيضة مخفوقة + سمسم


الطريقة تعجن المقاديروتترك في مان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين
يقطع الباذنجان إلى شرائح ويملّح ويترك في المصفاة لمدة 1/2 ساعة ثم يغسل
ويفرم ناعمًا
تسخن الزبدة في المقلاة ويحمّر البصل مع الثوم ثم يضاف له الباذنجان ومعجون الطماطم ويتبّل بالملح والفلفل ويترك على نار هادئة حتى يصبح الباذنجان طريًّا ويترك ليبرد.

يقطع العجين إلى 40 قطعة ترق كل قطعةلتصبح قرصًا ويوضع عليها ملعقة من الخليط وتطوى
ويضغط على الأطراف ويوضع في الصينية الممسوحة بالزيت ويترك في ماكن دافئ لمدة 20 دقيقة ثم يدهن الوجه باليض وينثر عليه السمسم ويخبز في الفرن حتى ينضج


وبالهناااااااااااااااء والعافيييييييييييييييييية

تقبّـــل الله طـــــــــــــاعتكــــــــــــــــــــــــــــــــــم