السلام عليكم أخواتي ...
يعطيك العافية حبيبتي ام ياسمينا ...اطباق لذيذة ما شاء الله ... سلمت الايادي غاليتي ....
يافاوية حبيبتي ... بالعافية عليكم الثلج ...حلو لكن ممل ... صار لنا فترة جالسين بالبيت خصوصا مع اجازة الكريسمس ...
لا مدارس ولا طلعة ولا شي ... فقط اكل ونوم وشغل في البيت خخخ
حبيبتي توأم الماء ... بالنسبة للكيك الاسفنجي المفروض عرفتي سبب الفشل ...لأنك جربتي عمله اكثر من مره ...
بس اللي اشوفه ... يعني لاحظت من الصور ان البيض مو منفوش والقوام الاخير سائل كثير لأنه خالي من الهواء وبالتالي مع الخبز راح يطلع معاك قرص مسطح وثقيل ...
ممكن السبب ان مضرب البيض نوعيته رديئة وما بيخفق بطريقة جيدة .... حتى مع انقضاء الوقت المطلوب ...
او ان البيض بارد وما راح ينتفش كفاية مع الخفق ... لذلك دائما يتم التنويه على ان البيض يكون دافي او بحرارة الغرفة ...ليش ؟؟؟ لأن البروتين الموجود بالبيض لما بيكون في حرارة الغرفة ودافئ بيكون اكثر مطاطية وهذا بيساعده عند الخفق انه بيدخل فيه اكبر كمية من الهواء وبيكون فقاعات اكثر مليئة بالهواء اللي بيرفع الخليط وبيخلي حجمه اكبر وبذلك خفة الكيكة وهشاشته ....
يعني حبيبتي المفروض يكون الخليط بالنهاية قبل لا تصبيه في الصينية .. خليط خفيف وبنفس الوقت كثيف وناعم مثل الرغوة وللتقريب يشبه رغوة الحلاقة ولكن اخف منها بقليل ...
هذا تحليلي من شكل الصور اللي عرضتيها وان شاء الله تكون تجربتك الجاية موفقة وناجحة ...
مميزات :
تطبيقى ليخنة الخرشوف..ما شاء الله الطعم جميل تسلم ايديك ام ياسمين بس الخرشوف استوى منى اوى اصله كان بيبى خرشوف اشتريته مجمد واتفاجئت بالحجم http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=56273306&postcount=1240تطبيقى ليخنة الخرشوف..ما شاء الله الطعم جميل تسلم ايديك ام ياسمين بس الخرشوف استوى منى اوى اصله...
تطبيقاتي
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=56276723&postcount=1243
لحلا السميد عن جد شئ ملكي ملكي الالوان والطعم روعه بس حابه اسئلك اقدر استغني عن التزين بالكريمه ؟؟؟ يعني ازينه فقط برش فستق مجروش :cook:
فته الحمص والله صدقتي عن جد روووووووووووووووووعه انا من اول ماشوفتها قولت لالالا هذي مستحيل نأكلها :35: لان فته تخص الحمص اول مره اذوقها واول مره اعملها :cook: بس عن جد روووووووعه
انا اتشجعت اكثر لما شوفت سنا بدر الدجى عملتها لاننا من نفس البلد فأكيد عاداتنا واكلنا واحد فلما شوفت اعجابها فيها قولت مابدهاش لازم اعملها :)
بطاطس بلحم
لذيذه ولكن البطاطس ماساعدني كان قاسي طبعا لان هناك انواع اي شركات بطاطس والنوع اللي دايم اجيب منه خلص من السوق فقليت هذا وعملت فيه
اخواني حبوها بدون لحمه اقدر استنغي عنها :35:
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=56276723&postcount=1243
لحلا السميد عن جد شئ ملكي ملكي الالوان والطعم روعه بس حابه اسئلك اقدر استغني عن التزين بالكريمه ؟؟؟ يعني ازينه فقط برش فستق مجروش :cook:
فته الحمص والله صدقتي عن جد روووووووووووووووووعه انا من اول ماشوفتها قولت لالالا هذي مستحيل نأكلها :35: لان فته تخص الحمص اول مره اذوقها واول مره اعملها :cook: بس عن جد روووووووعه
انا اتشجعت اكثر لما شوفت سنا بدر الدجى عملتها لاننا من نفس البلد فأكيد عاداتنا واكلنا واحد فلما شوفت اعجابها فيها قولت مابدهاش لازم اعملها :)
بطاطس بلحم
لذيذه ولكن البطاطس ماساعدني كان قاسي طبعا لان هناك انواع اي شركات بطاطس والنوع اللي دايم اجيب منه خلص من السوق فقليت هذا وعملت فيه
اخواني حبوها بدون لحمه اقدر استنغي عنها :35:
لاميزون
•
ماشاء الله تطبيقات رائعة جدا اختي لاميزون كيف زينتي جوانب الكيكة وبشو لانه تزينك طالع تحفة تسلم يديكماشاء الله تطبيقات رائعة جدا اختي لاميزون كيف زينتي جوانب الكيكة وبشو لانه تزينك طالع تحفة تسلم...
تطبيقي للمعكرونة والشوربة والمقلوبة والفتة والداوود باشا
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=56274797&postcount=1241
تطبيقي للشيش طاووق والأرز
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=56275575&postcount=1242
الغالية ام ياسمين سلمت يداك على الأطباق الأكثر من رائعة تم الاطلاع عليها وجاري التطبيق سلمت يداك وجزاك الله كل الخير بكل حرف تعلمينا اياه ..والله يفتحها على بنتك بالتوجيهي ويجعل أمورها كلها ميسرة زي ما يسرتي أمورنا وافدتينا .
بالنسبة للتطبيقات
المعكرونة بالبشاميل لذيذة جدا جدا وخصوصا نكهة الزيتون ..
شوربة الفريكة مشهية واعتمدتها بهذه المقادير لكن يمكن بمكعب ماجي واحد فقط......أنا عندي مشكلة بتقبل نكهة مكعبات الماجي بالطبيخ مرات بحس الطبق من غيرها أفضل وطعم الخضار طبيعي ....أنا قبل الدورة كان استعمالي له محدود جدا بكم طبق لكن مع الدورة صرت مش ملحقة شراء علب منو ...طبعا بالعديد من الأطباق اللي مرت علي وطبقتها كان وجوده ضروري وأعطاها طعم مميز ....فهل ممكن أقلله ببعض الأكلات مثلا ؟؟؟؟؟
المقلوبة جدا جدا لذيذة وغريبة بالحمص وبهاراتها لذيذة يسلمو ايديكي
الفتة لا يعلا عليها ..أنا جميع أنواع الفتات بحترمها .. قبل كم يوم كان بابا جاي لهون زيارة يومين اعملتلو الفتة عجبتو اكتير اكتير..... بابا بحب الأكلات التراثية وبيستمتع فيها وما بياكل الا منها ...وكنت عامله الو كمان ورق العنب باللحمة على طريقتك ...كل ما ياكل لقمة بيتغزل بحموضتهم وبسألني اذا حاطة حامض عليهم ؟؟؟ صراحة أم ياسمينة طريقتك بالورق عنب رهيبة ..أنا اعتمدتها من الصيف لما كنت أطبق من الدورة السابقة ...الله يجزاكي كل الخير .
الداوود باشا ...طعمة جديدة ونكهة البرتقال بالطحينية لذيذ .
الشيش طاووق ....ااااااااااااه .....أول مرة اعملتو ما كان عندي زعتر أخضر ورق فحطيت زعتر أخضر يابس كنت أنا يبستو من الصيف .....بالمرة التانية حطيت ورق زعتر أخضر ...الصراحة الطعم فرق واتغير ..تاني مرة ازكى ...والرز حطيت عليه من الخلطة ..وكان نكهة جديده ولذيذة .
عندي سؤال يا مس بالنسبة لتطبيقاتنا للدورة السابقة هل يكفي ذكر ما طبقنا منها أم لازم الاعادة مع الصور ؟؟؟؟؟؟؟
وأتركك في حفظ الله ورعايته
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=56274797&postcount=1241
تطبيقي للشيش طاووق والأرز
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=56275575&postcount=1242
الغالية ام ياسمين سلمت يداك على الأطباق الأكثر من رائعة تم الاطلاع عليها وجاري التطبيق سلمت يداك وجزاك الله كل الخير بكل حرف تعلمينا اياه ..والله يفتحها على بنتك بالتوجيهي ويجعل أمورها كلها ميسرة زي ما يسرتي أمورنا وافدتينا .
بالنسبة للتطبيقات
المعكرونة بالبشاميل لذيذة جدا جدا وخصوصا نكهة الزيتون ..
شوربة الفريكة مشهية واعتمدتها بهذه المقادير لكن يمكن بمكعب ماجي واحد فقط......أنا عندي مشكلة بتقبل نكهة مكعبات الماجي بالطبيخ مرات بحس الطبق من غيرها أفضل وطعم الخضار طبيعي ....أنا قبل الدورة كان استعمالي له محدود جدا بكم طبق لكن مع الدورة صرت مش ملحقة شراء علب منو ...طبعا بالعديد من الأطباق اللي مرت علي وطبقتها كان وجوده ضروري وأعطاها طعم مميز ....فهل ممكن أقلله ببعض الأكلات مثلا ؟؟؟؟؟
المقلوبة جدا جدا لذيذة وغريبة بالحمص وبهاراتها لذيذة يسلمو ايديكي
الفتة لا يعلا عليها ..أنا جميع أنواع الفتات بحترمها .. قبل كم يوم كان بابا جاي لهون زيارة يومين اعملتلو الفتة عجبتو اكتير اكتير..... بابا بحب الأكلات التراثية وبيستمتع فيها وما بياكل الا منها ...وكنت عامله الو كمان ورق العنب باللحمة على طريقتك ...كل ما ياكل لقمة بيتغزل بحموضتهم وبسألني اذا حاطة حامض عليهم ؟؟؟ صراحة أم ياسمينة طريقتك بالورق عنب رهيبة ..أنا اعتمدتها من الصيف لما كنت أطبق من الدورة السابقة ...الله يجزاكي كل الخير .
الداوود باشا ...طعمة جديدة ونكهة البرتقال بالطحينية لذيذ .
الشيش طاووق ....ااااااااااااه .....أول مرة اعملتو ما كان عندي زعتر أخضر ورق فحطيت زعتر أخضر يابس كنت أنا يبستو من الصيف .....بالمرة التانية حطيت ورق زعتر أخضر ...الصراحة الطعم فرق واتغير ..تاني مرة ازكى ...والرز حطيت عليه من الخلطة ..وكان نكهة جديده ولذيذة .
عندي سؤال يا مس بالنسبة لتطبيقاتنا للدورة السابقة هل يكفي ذكر ما طبقنا منها أم لازم الاعادة مع الصور ؟؟؟؟؟؟؟
وأتركك في حفظ الله ورعايته
تطبيقاتى غاليتى ام ياسمين
ارجو ان تنال اعجابك وانتظر التقييم منك
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=56282267&postcount=1245
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=56282626&postcount=1246
ارجو ان تنال اعجابك وانتظر التقييم منك
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=56282267&postcount=1245
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=56282626&postcount=1246
الصفحة الأخيرة
واتفاجئت بالحجم
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=56273306&postcount=1240