سنا بدر الدجى :

طبقت اليخنة بالكاري واللحم طعمته لذيذه بس جهازي فرمته ومو قادره انزل الصور بس يزبط الوضع بنزل ان شاء الله ومبروك علينا وعليكم يا بنات جدة والمدينة الرحمة

طبقت اليخنة بالكاري واللحم طعمته لذيذه بس جهازي فرمته ومو قادره انزل الصور بس يزبط الوضع بنزل ان...

um yasminah :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته واسعد الله صباحكن بكل خير وتطبيقاتكم جميعا ماشاء الله روعة من غير استثناء احد وماشاء الله اصبحتم تعرفون اخطائكم ان وجدت بأنفسكم اي انه لايوجد داعي للتعليق حبيبتي امولة نسأل الله الشفاء لك ولابنك حبيبتي مارشملو بالنسبة للقرع لاحظي انني قلت بأن القرع يبشر بالسكين لانه عادة قشرة القرع هي القاسية بهذه الطريقة ينضج مع بقية المحاشي الاخرى . بالنسبة لتفريز الفول الاخضر عادي حبيبتي بتقطعيه وبتغسليه وببتركيه لما يرشح مائه ومن ثم بتفرزيه وبإمكانك ايضا قليه بالزيت ومن ثم تفريزه . الزعتر الاخضر ايضا حبيبتي تأخذي الورق وتغسليه ومن ثم تنشريه قليلا حتى يرشح مائه على فوطة نظيفة ومن ثم ضعيه بأكياس في الفريزر وأن كان الزعتر الاخضر عندكم له موسم واحد فقط ففرزوا منه كميات ، لانه في بلادنا موجود على مدار السنة . والكاري المقصود هو الكاري العادي وافضله الماركة في العلبة الخضراء (كاري مدراسي) والكاري فوائده كثيرة وهو يحتل المرتبة الاولى بغناه بمادة الحديد . حبيبتي جيجي انا ذكرت ان ورق العنب الذي تعملونه مع الخضار هو مايسمى باليالنجي اي ورق عنب كاذب لعدم وجود اللحم فيه ووق العنب الاصيل الذي يوجد به ارز ولحم فق من غير خضار وايضا في دورة لائحة الشيف تجدي اليالنجي على اصوله . بالنسبة لاسوداد الورق حبيبتي هذا يعود لنوعيته وخاصة ان كان ورق محفوظ في مراتبين زجاج بالماء فإنه عند تعرضه للهواء يتأكسد وحاولوا دائما ان تجدوا الورق المفرز كما هو موجود في طبق ورق العنب لان ايضا طعمه يختلف كثيرا عن الورق المحفوظ بالماء ودائما في موسم الورق قوموا بتفريز ورق العنب الاخضر الطازج ايضا بالخطوات المذكورة في الطبق . بالنسبة لكرات الجبن حبيبتي لم يكن هناك داعي لاضافة الدقيق كما علمتي خطأك بنفسك لذلك اعيديه من غير اي اضافات حتى وان كانت رخوة قليلا فهي ستتماسك يالقلي . بالنسبة للاخوات السائلات عن طبقة السميد بالحلو السميد يتماسك بسرعة كبيرة حتى قبل ان يصل الى مرحلة الغليان لانه يتشرب كمية السوائل بسرعة كبيرة ، عند اعادتكم للطبق مرة اخرى دعوه يغلي قليلا حتى تتأكدوا من أنه تشرب كمية السوائل جيدا . اخواتي انا لن اقف مع كل تطبيق على حدا لانه كما قلت جميعها تطبيقات فعلا رائعة وجميعها ممتازة وانتم اصبحتم بأنفسكم تستطيعون تقييم مستوى التطبيقات . وكما قلت انه يوجد عدة اطباق بالنسبة للاخوات اللواتي لم يكن مشتركات في دورة لائحة الشيف لابد لهن من تطبيقها إن شاء الله وسأحددها لكن غدا ان شاء الله قبل بدء الاجازة بشكل رسمي وجميع التطبيقات تحتفظوا بها لما بعدالاجازة إن شاء الله ولئن احيانا الله تقومون بإنزالها الا اذا كان هناك اسئلة سريعة فقوموا بوضعها وإن لم اكن انا موجودة فيساعدوكم فيها الاخوات اللواتي اشتركن في دورة لائحة الشيف . اي ان التطبيقات معكم فترة الاجازة كاملة لتطبيقها بإذنه تعالى . وجميع الاخوات الان سيدخلن في فترة الامتحانات للاولاد والتجهيز لها وبعدها اجازة الاولاد وانا لا اريد أن اضيق عليكن فيها يعني اريد أن تأخذوها اجازة ايضا مع الاولاد وفترة راحة من الاكاديمية واعادة ترتيب . القاكم غدا إن شاء الله تعالى وتحياتي للجميع .

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته واسعد الله صباحكن بكل خير وتطبيقاتكم جميعا ماشاء الله روعة من...