بعض الاغراض لتزين الكيك
5555
سلام ...
اختي امل وحب ... الخلفية المستخدمة اثناء التصوير ... عادة استخدم الورق المقوى الملون او اي شي يعجبني ... حسب الالوان او الشكل اللي اراه مناسب للطبق ...
أختي قهوة بالبيبسي .... بالنسبة لفرنك حبيبتي ... رقم 4 في اغلب الافران يعادل 180 مئوي او 350 ف ...
وفرني كهربي بس ترقيمه ايضا مختلف ... فيه 10 درجات ... ودرجة 180 عندي تعادل رقم 6 ...
اختي امل وحب ... الخلفية المستخدمة اثناء التصوير ... عادة استخدم الورق المقوى الملون او اي شي يعجبني ... حسب الالوان او الشكل اللي اراه مناسب للطبق ...
أختي قهوة بالبيبسي .... بالنسبة لفرنك حبيبتي ... رقم 4 في اغلب الافران يعادل 180 مئوي او 350 ف ...
وفرني كهربي بس ترقيمه ايضا مختلف ... فيه 10 درجات ... ودرجة 180 عندي تعادل رقم 6 ...
السلام عليكم ورحمة اللـه ..
انا متابعة ..
وأرسلت لحضرتك مرتين على الخاص بخصوص الكيكة الاسفنجية التي أخفقت في عملها 3 مرات ولم تردي علي .. :(
فقررت أن أكتب في الموضوع :
جربت كيكة الكريسكو لثااااااالث مرة وطلعت فاشلة .. مش بكل المقاييس .. يعني طعمها جميل جدددًا وخفيقة ولكن بتهبط مني اول ما بتطلع من الفرن ... زائد انها بتكون لازقة في الصينية مع اني باكون داهنة الصينية زبدة قبل ان أضع الخليط ..
سأنسخ لكِ الطريقة وسأقول ما أقوم بفعله بالتفصيل الممل ..
نمزج المواد الجافة مع بعضها البعض وننخلها ثلاث مرات نضعها جانبا الى حين استعمالها . أنا اقوم بمزج الدقيق والبيكنج باودر فقط ونخلهم مع بعض لأني وجدت ان كل المكونات الاخرى سيتم مزجها مع اشياء أخرى ..
نخفق السمن او الزبدة ونضيف لها السكر تدريجيا حتى نحصل على كريمة خفيففة .أفعل ذلك بالضبط
في صحن صغير جانبي نضع البيض ونضيف له نقطتين من الخل ونخفقه قليلا بالشوكة .أفعل ذلك بالضبط لكن أضع خل تفاح ..
ويضاف البيض الى مزيج الزبدة ويتابع الخفق .
تضاف الفانيلا .
نبدأ باضافة دفعات من المواد الجافة المنخولة متناوبة مع الحليب أي مرة من هذا ومرة من هذا مع الاستمرار بيالخفق حتى تمتزج المكونات جيدا . كل هذا اقوم بفعله بالضبط
سكب المزيج في قالب الكيك ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا او الى حين غرس عود خشبي فيه حتى يخرج نظيفا . ننتظر حوالي خمس دقائق قبل ان نقلب الكيك على سلك معدني وندعه حتى يبرد كل هذا اقوم بفعله ولكن تطلع منفوشة ثم تهبط :mad:
فرني كهربائي وعن جد أنا تعبت .. :44:
ماذا أفعل ؟؟؟
تحيتي ،،
انا متابعة ..
وأرسلت لحضرتك مرتين على الخاص بخصوص الكيكة الاسفنجية التي أخفقت في عملها 3 مرات ولم تردي علي .. :(
فقررت أن أكتب في الموضوع :
جربت كيكة الكريسكو لثااااااالث مرة وطلعت فاشلة .. مش بكل المقاييس .. يعني طعمها جميل جدددًا وخفيقة ولكن بتهبط مني اول ما بتطلع من الفرن ... زائد انها بتكون لازقة في الصينية مع اني باكون داهنة الصينية زبدة قبل ان أضع الخليط ..
سأنسخ لكِ الطريقة وسأقول ما أقوم بفعله بالتفصيل الممل ..
نمزج المواد الجافة مع بعضها البعض وننخلها ثلاث مرات نضعها جانبا الى حين استعمالها . أنا اقوم بمزج الدقيق والبيكنج باودر فقط ونخلهم مع بعض لأني وجدت ان كل المكونات الاخرى سيتم مزجها مع اشياء أخرى ..
نخفق السمن او الزبدة ونضيف لها السكر تدريجيا حتى نحصل على كريمة خفيففة .أفعل ذلك بالضبط
في صحن صغير جانبي نضع البيض ونضيف له نقطتين من الخل ونخفقه قليلا بالشوكة .أفعل ذلك بالضبط لكن أضع خل تفاح ..
ويضاف البيض الى مزيج الزبدة ويتابع الخفق .
تضاف الفانيلا .
نبدأ باضافة دفعات من المواد الجافة المنخولة متناوبة مع الحليب أي مرة من هذا ومرة من هذا مع الاستمرار بيالخفق حتى تمتزج المكونات جيدا . كل هذا اقوم بفعله بالضبط
سكب المزيج في قالب الكيك ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبا او الى حين غرس عود خشبي فيه حتى يخرج نظيفا . ننتظر حوالي خمس دقائق قبل ان نقلب الكيك على سلك معدني وندعه حتى يبرد كل هذا اقوم بفعله ولكن تطلع منفوشة ثم تهبط :mad:
فرني كهربائي وعن جد أنا تعبت .. :44:
ماذا أفعل ؟؟؟
تحيتي ،،
الصفحة الأخيرة
تطبيقاتي للكيكه مرتين
الاولي
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53405995&postcount=400
الثانيه
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=53406033&postcount=401
قرات الكيكه وعرفت خطواتها ومكوناتها وطلعت البيض من الثلاجه ورحت نمت الظهر بعد الشغل
لما صحيت عملتها
عملتها مرتين :(
مره بقالب مربع ومره بقالب دائري بس ماهي نافشه زي ماشاء الله التطبيقات
انا شكلي بتعقد كبه وكيك :(
عملت كل التفاصيل والوقت بالدقايق محسوب جبني الجوال بالدقايق حسبتها فين الغلط ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
لاحظت الطحين لما حطيته خمدت الكيكه والصور راح تبين لك الشئ هذا
انتم مانامت عندكم زي ماشاء الله
مادري حاسه نفسيتي تضايقت مع اني عملت كيكه قبل ونفشت بس يمكن القالب غير مناسب او عطل في طريقه العمل