قمه :

هلا اختي ام ياسمينا ربي يوفقك ويبارك لك في جهودك انا اعتذر ماراح اقدر اكمل معاكم بسبب حملي متعبني ربي يوفق الجميع بالدورة

هلا اختي ام ياسمينا ربي يوفقك ويبارك لك في جهودك انا اعتذر ماراح اقدر اكمل معاكم بسبب حملي متعبني...

um yasminah :

هلا ست جيجي كيف يا ست جيجي وكيف المكنة الجديدة معك ؟ اكتر من هيك ما بقدر طول الرد ههههه على العموم حبيبتي البندق بتحمصيه بالفرن وبتقشريه وهو سخن بواسطة يعني بتحطيه بالفوطة وبتفركيه فيها عشان يطلع قشره ودقيه او تكسريه ويتزيني فيه . البندق لذيذ مع الجاتوه . اتمنى لك تطبيق موفق هذ المرة وتبهرينا ان شاء الله بالجاوه الجميل .

هلا ست جيجي كيف يا ست جيجي وكيف المكنة الجديدة معك ؟ اكتر من هيك ما بقدر طول الرد ههههه على...

um yasminah :

وانطفأت شمعة هلا بشمعتنا المنورة دائما وتطبيقك ممتاز جدا حبيبتي لصينية البامية ومرتب جدا كالعادة ماشاء الله عنك ونشاطك ماشاء الله مميز وينم عن الحب والنفس الطيب حياك الله حبيبتي ويسلم هالايدين . وبضل اقول بدي على الخاص وبلتهي سبحان الله وبنسى . ويا هلا ..مليت الوفا.. هلا حبيبتي مليت الوفا وماشاء الله عنك بجد ايضا اثني على نشاطك وحرصك الدائمين للمتابعة والتطبيق والذي في النهاية يزهر في مطبخك وبين افراد عائلتك ان شاء الله بالتميز . تطبيقك للبامية رائع بس الصلصة غامقة كتير ليش ؟ بالنسبة للكيكة نفذتيها بكريما الزبدة ؟ واذا كان نعم فأي نوع اخترتي ؟ وانا بجد بحييك وعلى العكس تماما زينة اطراف سطح الكيكة متقنة حبيبتي الي هي الزينة البيضاء وبداخلها اخضر هي تماما . بالنسبة للورق الاخضر ممتاز ايضا لا تنسي ان هذه ثاني كيكة بتنفذيها يعني ماشاء الله ما بنتخرج من الدورة لئن احيانا الله بتكوني محترفة ماشاء الله . والكيك بدو مغامرة وشجاعة واقدام وتجارب وهذا ما حققتيه في الكيكة رقم 2 ماشاء الله والى الامام حبيبتي . يسلم هالايدين حبيبتي الغالية ويعطيك الف عافية . lم معاذ و اخوانه** هههههههه ضحكتيني على المنامات هاد على كثر ما بتفكري بالدورة وطبعا مادام فيها حبيبة قلبي عزيزة اكيد احلام وردية ههههه حبيبة قلبي ربي يحفظك وحياك الله . 222amal هلا امولتي حبيبتي بالنسبة لسؤالك عن وقت تخمير العجينة والفرق بين الساعة والساعتين . لان الفرن يا عمري حاضن للعجينة بالحرارة فلازم تكون واصلة حدها بالتخمر والا ظهرت فيها مشاكل وممكن ان الحرارة اذا ماكانت العجينة واصلة حدها تؤدي الى انتفاخها بشكل كبير وذلك لتسريع الحرارة بعمل الخميرة فتفقد السيطرة على ايصال المخبوزات للحد المطلوب . اما على الغاز من الاعلى ما بتفرق لانها متعرضة مباشرة للنار ومابدنا اياها تنتفخ كثير . ويا هلا حبيبتي . ســانــدرا هلا حبيبتي ويسلم ايديك على تطبيق قوارب البطاطا وممتاز يا عمري ومناقيش الصاج رائعة جدا ، العجينة ممتازة حبيبتي يسلم هالايدين وكذلك صينية البامية ممتازة . بالنسبة للكيك حبيبتي هل كان سطح الكيك الاسفنجي غير ناضج ؟ وكذلك انت مغلفتيه بالشوكولا . على العموم اختي الحبيبة ياريت فعلا انك تعيدي الخطوات وتدربي عليه ضروري ان شاء الله ومعلش اعرضي الكيك الاسفنجي اذا حصل معك فيه اخطاء لنعرف السبب . وضروري تدربي على الكريما البيضاء السادة . بالنسبة لرقائق ديك الحبش المدخن هي عبارة عن رقائق لحم تدينها في السوبرماركت بالبرادات اما في قسم الالبان والاجبان او بجانب قسم المرتديلا ابحثي عنه وستجديه حبيبتي او اسالي الاخوات الذين هم من منطقتك . والمهلبية ممتازة ، هل كانت متماسكة تماما ؟ حياك الله ويعطيك العافية . تسهلات هلا حبيبتي تسهلات ويسلم ايديك يا غالية على تطبيق البوزاسكا الرائعة ممتاز جدا حبيبتي ويعطيك الف عافية حياك الله فاطمة كمال هلا حبيبتي فاطمة صناعة الكيك نعم هي فن والفن نحتاجه لتناسق الالوان وصناعة اشكال جميلة منه من وحي الخيال . ولكن الاهم انها ممارسة . تقسيم طبعات الكيكة ممتاز ، وواضح ان الكريما تاعبتك وسايحة معك ، وكان من الغلط وضع شوكولا على الوجه لان الكريما غير متماسكة وتركيبة سطح الشوكولا للجاتوه هذا يحتاج الى اصول قبل تركيبته وانواع كريما خاصة به . لذلك لو ابقيتي على الكريما البيضاء لكان افضل بكثير . لكن هذا لا يعني ان عملك غير جيد على العكس هو ممتااااااز كبداية وبالعكس لديك جرأة كافية للخوض في هذا الفن لان اقدامك على وضع سطح الشوكولا هذا وحده كافي . واعيدي المحاولات وتدربي فقط في حدود الكريما العادية ولا تتجاوزيها ومعك من هنا للاسبوع القادم لان الاسبوع القادم ان شاء الله رح ناخذ اول جاتوه شوكولا بالكامل إن شاء الله . يسلم ايديك ياعمري وحياك الله والى الامام . وسبحان الله المنام هذا من كتر ما انت ماشاء الله متعلقة بالدورة . وبالنسبة للمناقيش كما قلت للاخوات أي صينية او طاوة وحتى مقلاة الكريب تنفع حبيبتي ان شاء الله . لا تحزنين حبيبتي الغالية لا تحزنين صورة البوزاسكا ماشاء الله تتكلم لقطة جدا موفقة . وتطبيق بالتأكيد اكثر من رائع يسلم هالايدين يارب . وبالنسبة لجاتوه الكاكاو جدا رااائع ماشاء الله ومتقن تماما واكاد اتذوق طعمه من خلال الصور . وكما قلت للاخت فاطمة إن شاء الله الاسبوع القادم موعدنا مع اول جاتوه شوكولا كامل . لاتحزنين يسلم ايدك غاليتي ويعطيك العافية . لؤلؤة2005 هلا حبيبتي لؤلؤة عم تغيبي كتير وماعم تكوني متواصلة معنا دائما ، ليش؟ تطبيقاتك كلها رائعة حبيبتي بما فيهم الجاتوه وتسطير الكريما جدا رائع عاطية توزان رائع للقالب . وايضا القالب الثاني بالشوكولا هو جدا رائع وناعم جدا . وعجينة المناقيش رائعة . بالنسبة لمناقيش الزعت ضعوا معها الخضار المطلوبة ستعطيها نكهة مميزة ومختلفة بالفعل . بالنسبة للفول ياعمري اذا كان قصدك تطبيقه على حبات الفول المجمدة فقط فما بيصلح يا عمري لانه هذا خاص بالفول الذي بقشره كما سبق وقلت لان النكهة رح تكون متركزة بقشر الفول وليس بالحبات . بالنسبة للخل لا تستبدليه بخل البلسمك والخل الاحمر سواء تفاح او عنب ما بتفرق حبيبتي . حياك الله ~ لينـــــا ~ هلا حبيبتي ام اليمان والبوزاسكا جدا جدا رائعة حبيبتي يسلم هالايدين المرتبة ماشاء الله . يعطيك العافية حبيبتي والى الامام . ثوب جديد هلا حبيبتي دائما يا عمري لا نستعجل على تطبيق الاطباق ان لم تكن متوفرة لدينا مكوناته جميعها . من ضمن الامور التي تميز البوزاسكا عن الهمبرغر هو قطعة التوست المحمرة وهي ليست من باب فقط التغيير وانما لها تجانس بالطعم وهي ان تشعري بطعم اللحم من غير هذه الكمية الكبيرة من الخبز بالفم . بالاضافة لطعم قطعة التوست المتجانس مع نكهة اللحم . وايضا حبيبتي جربيه عندما تتوفر لديك امكانيات تطبيقه كاملا مع التوست وستشعري بفرق الطعم تماما . التندوري مع تدارك لمشكلة اللون حبيبتي واحصلي على الصبغة للمرات القادمة لان البابريكا تغير من الطعم لانها بهار . ولو ان عليها صبغة الا خرجت ممتازة لان تماسك افخاذ الدجاج رائع معك . حياك الله حبيبتي ويسلم هالايدين يا عالية . حلاااتي هلا حبيبتي وخدي راحتك ولكن ايضا عودي لنشاطك . وحياك الله حبيبتي الغالية . سنا بدر الدجى هلا حبيبتي سنا بالنسبة لمرق السمك هو اصلا مالازم يبقى عليه مرق هيك حبيبتي ان بقي عليه مرق كثير بصير فيه زنخة السمك وانما لازم ينشف يا عمري وتتبخر مرقته . صلصة البندورة في البامية نعم هي المعجون حبيبتي وحاولي ان تطبيقيها في وقت قريب ان شاء الله ان استطعت ان لم تستطيعي فليس لها وقت محدد . التندوري يا عمري يا عمري ممتاز ولو انه انه بالاوراك فقط . والجاتوه ليش هيك الكيك الاسفنجي طالع؟ بس تدارك للموقف وتزيينك للجاتوه جدا ممتاز حبيبتي وهذه بداية طيبة ان شاء الله . كتير ممتاز حبيبتي بجد يسلم هالايدين ويعطيك الف الف عافية . xx soso xx هلا حبيبتي سوسو البامية عليها بندورة ياعمري ؟ ولا بس صلصة ؟ لا ارى حبات البندورة وحتى لونها ليس بالكافي . وايضا الثوم ، هل وضعت نفس كمية الثوم ؟ بالانتظار . بالنسبة للبوزاسكا ممتازة ولتكن قطعة اللحم مفرودة على حجم قطعة التوست تماما . حياك الله حبيبتي ويعطيك العافية . أم أروى N هلا حبيبتي ام اروى السمك جدا رائع يا عمري وواضح انه متشرب تمام يسلم هالايدين . ملاحظة على الهامش : الارز جدا لونه غامق حبيبتي وحتى لو اردتي عمل ارز غامق بواسطة البصل ليكن لونه افتح بدرجة او درجتين فيخرج شكلا وطعما الذ . الهميلية هلا يا عمري يعني الدجاج ممتاز لو انك اكثرتي اكثر الصبغة عليه والبامية جدا رائعة حبيبتي . يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية . هادئة البال هلا حبيبتي البوزاسكا ممتازة ولكن اللحم ماسك معك شوي عشان هيك اعطى شكل كرة منتفخة انتبهي لنوعية اللحم في المرات القادمة ونسبة الدسم فيها . والبامية رائعة حبيبتي يسلم هالايدين يا عمري وحياك الله يا غالية . العمل وقود الامل هلا حبيبتي وتطبيقاتك ممتازة يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية حياك الله & أمـل و حـب & هلا حبيبتي شكل الصحن بشهي يا عمري تطبيقك جدا جدا متتاز يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية حياك الله يا غالية . نورة فوزي هلا حبيبتي بالنسبة لبدائل الحبش المدخن البسطرمة ما بتنفع لانه طبعا نكهتها جدا حادة على هذا الطبق . اللانسون ان كان قطع كبيرة و ناعمة كقطع الحبش التي وضعتها فهي تنفع حبيبتي ان شاء الله . وحياك الله حبيبتي . ام السكره هلا حبيبتي وتطبيقاتك ممتازة ياعمري يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية حياك الله . Crystalrose هلا حبيبتي والتندوري ممتاز ياعمري يسلم هالايدين ياغالية ويعطيك الف عافية . عزيزة هلا ست الحبايب وحبيبتي تسلمي يا عمري بالنسبة لشرائح الحبش او الرومي نعم بامكانك حفظها بالفريزر واستعمالها متى شئتي . حياك الله يا غالية . ملك شك هلا حبيبتي تطبيقاتك جيميعها ممتازة يا عمري يسلم ايديك . بالنسبة للحم حبيبتي هو اصلا بالبهارات ويجب ان يكون هناك تناسب ما بين كمية اللحم وكمية البهار . يسلم هالايدين ويعطيك العافية ياعمري . حياك الله . لاميزون هلا حبيبتي لاميزون وتطبيقك جدا ممتاز يا عمري يسلم هالايدين وحياك الله ومبروك ال 50 مشاركة . يافاوية65 هلا حبيبتي الغالية يافاوية والتطبيقات جدا جدا رائعة يسلم هالايدين يا ست يافاوية ويعطيك الف الف عافية maha_z_maham بسم الله وماشاء الله ولاقوة إلا بالله اللهم صل على سيدنا محمد اللقطات جدا فنية يعني لقطات تذكرني بقطات المطابخ الغربية فعلا ماشاء الله عدستك ساحرة . واما التطبيقات ف : بالنسبة للبامية ياعمري عادي المهم ابقيها كما هي المهم اللحمة تنضج وانت بتقدري حبيبتي . مها يسلم ايديك وانت موهبة وفنانة بالفطرة ماشاء الله عنك . حياك الله . أم عائش هلا حبيبتي ام عائش ويسلم هالايدين على هالمهلبية الرائعة . يعطيك الف عافية يا عمري . Rabbouche هلا حبيبتي ربوش في الصورة الاولى العجينة نفس اللي طبقناها ؟ الصورة الثانية والثالثة تظهر ان العجينة اطرى تطبيقك ممتاز حبيبتي ويعطيك الف عافية . sadnightbird23 تطبيقك للكوتيل جدا رائع حبيبتي يسلم ايديك ويعطيك الف عافية توأم الماء ُ~ هلا حبيبتي بالنسبة للمناقيش فقط الجبنة هي التي نضعها قليلا تحت الشواية والفرن مفتوح يعني لا نطيل عليها وانما للحظات لمساعدتها على الذوبان اكثر . بالنسبة للطحينية واضحة حبيبتي بالطبق في المرحلة الثانية ونعيده الى الخلاط مرة اخرى . Marshamallo هلا حبيبتي الزعتر نعم مخلوط بزيت الزيتون . بالنسبة للكريما بكون مكتوب على العلبة حبيبتي انها كريمة نباتية او حيوانية . بالنسبة للخل نعم تفاح او عنب ما بتفرق وانا الذي استعملته تفاح . ويا هلا حبيبتي وحياك الله . بنت مدائن صالح هلا حبوبتي الغالية طبعا انت وامولة كل الدلع الكم ( خلي حلاااتي تغار ) وتطبيقاتك ممتازة جدا اليوم يا بنوتة التندوري رائع واللون تمام . وكذلك البوزاسكا ولتكن قطعة اللحم على حجم قطعة الخبز حتى تشعري بطعمها اكثر . يسلم هالايدين يا غالية وسلام كبير لك بمئات مئات الكيلو مترات . واحلى ربع بوفيه ولا يهمك ههههههه حياك الله . كلمة حواء هلا حبيبتي لفظ كشك هو مجرد تسمية لصنف المهلبية عندما نزيد عليه القشطة يصبح الطبق في بلاد الشام اسمه كشك الفقراء وهو ليس له علاقة بالكشك المعروف لا من قريب ولا من بعيد . وحياك الله حبيبتي . حروف الاخوة هلا حبيبتي اذا اردتي استعمال الفطر الطازج فاستعملي الماء بدلا من الماء المعلب للفطر . وحياك الله حبيبتي بالنسبة لاسئلة الخل الاحمر حبيباتي أي خل احمر سواء تفاح او عنب وهو اصلا اكثر تواجد من الخل الابيض لانه هو الخل الطبيعي . وسلامي للجميع .

وانطفأت شمعة هلا بشمعتنا المنورة دائما وتطبيقك ممتاز جدا حبيبتي لصينية البامية ومرتب جدا كالعادة...