ما شاااء الله
تطبيقاتكم رائعة
كل عام وانتن بخير
هلا يا عمري التجويف حبيبتي الذي بمعمول التمر هو فقط لعمل تجويف اي تقريبا للمنتصف وحاولي قدر المستطاع انه ما يبان تمر من خلالها يعني تبقى طبقة من السميد تماما كما تظهر في صور الطبق , واتمنى لك تطبيق موفق ان شاء الله ، وان وفقت به ستتذوقين الذ انواع المعمول على الاطلاق بإذنه تعالى . ودائما ياعمري المعمول بدو يومين لتظهر طعمته تمام التمام ـ اي بعد ان تختمر النكهات مع بعضها البعض . فقط عندما يبرد تماما ضعيه في علبة محكمة الاغلاق وانتبهي انه يجب ان يكون باااااااارد تماما اي ابقيه بعد الشوي فترة بالخارج من غير اي شيء حتى ينشف كويس ويبرد وبعدها ضعيه في العلبة وتذوقيه غدا ان شاء الله حتى معمول الفستق لا تتذوقيه اليوم وابقيه ايضا كمعمول التمر . وعادة المحلات لا تخرج المعمول للبيع مباشرة وانما يبقونه على الاقل يوما او يومين قبل بيعه . حياك الله حبيبتي .هلا يا عمري التجويف حبيبتي الذي بمعمول التمر هو فقط لعمل تجويف اي تقريبا للمنتصف وحاولي قدر...
فاطمة جابر
هلا حبيبتي وحياك الله
الصور حاليا غير ظاهرة لكن انا سبق ورايت الصور من قبل وممتازة حبيبتي باشري بعمل الكيك الاسفنجي والجاتوه ان شاء الله .
يسلم هالايدين ويعطيك العافية
Rabbouche
هلا حبيبتي ربوشة
ياليتك عملتي المعمول هذا من غير قالب أي كما صنعته في عرضه عليكم كان رح يكون مختلف كثيرا
وتطبيقك ممتاز حبيبتي
يسلم ايديك ويعطيك العافية
نجوم المساء
هلا نجومتنا
وتطبيقك لصينية البامية ممتاز جدا ياعمري
يسلم ايديك ويعطيك الف عافية
Marshamallo
هل حبيبتي مارشملو
نعم يفضل حفظ جميع المكسرات بهذه الطريقة .
حياك الله
الفن الراقي
هلا حبيبتي
وتطبيقك لصينبة البامية جدا ممتاز حبيبتي
يسلم ايديك ويعطيك العافية .
رياح الغروب
هلا حبيبتي رياح
بالنسبة للبراونيز يا قلبي يحتاج الى سكر مطحون ولا تقومي بطحنه في المنزل وانما اشتريه مطحون لان طحن المنزل لا يأتي بثماره ولو رايتيه انه ناعم الا انه يبقى خشن عن المطلوب ومطاحن البيوت لا تستطيع ان تطحنه الى الدرجة المطلوبة .
السكر الغير مطحون او حتى الغير مطحون جيدا يعطي ثقل في البراونيز ويمنه من التحرك جيدا .
وباقي التطبيقات ممتازة جدا حبيبتي
يسلم ايديك ويعطيك الف عافية
ايتان
هلا حبيبتي ايتان
انتبهي لنوع السميد لان لما وصفتي انك وضعتي اصبعك طلع التمر فهذا يعني ان العجينة بالاصل طرية جدا وغير متماسكة وهذا يرجع لنوع السميد .
اشتري السميد البلدي وابتعدي عن التركي
وحياك الله حبيبتي .
..مليت الوفا..
حبيبتي
الحمد لله على السلامة يا عمري وحياك الله .
Mayoosh
هلا حبيبتي
وممكن يكون نوع النشاء ايضا غير جيد مثل نشاء العلالي غير جيد .
ومن باب الاحتياط في المرات القادمة ضعي دقيق مع النشاء
حيك الله حبيبتي ويسلم هالايدين .
فاطمة جابر هلا حبيبتي وحياك الله الصور حاليا غير ظاهرة لكن انا سبق ورايت الصور من قبل وممتازة حبيبتي باشري بعمل الكيك الاسفنجي والجاتوه ان شاء الله . يسلم هالايدين ويعطيك العافية Rabbouche هلا حبيبتي ربوشة ياليتك عملتي المعمول هذا من غير قالب أي كما صنعته في عرضه عليكم كان رح يكون مختلف كثيرا وتطبيقك ممتاز حبيبتي يسلم ايديك ويعطيك العافية نجوم المساء هلا نجومتنا وتطبيقك لصينية البامية ممتاز جدا ياعمري يسلم ايديك ويعطيك الف عافية Marshamallo هل حبيبتي مارشملو نعم يفضل حفظ جميع المكسرات بهذه الطريقة . حياك الله الفن الراقي هلا حبيبتي وتطبيقك لصينبة البامية جدا ممتاز حبيبتي يسلم ايديك ويعطيك العافية . رياح الغروب هلا حبيبتي رياح بالنسبة للبراونيز يا قلبي يحتاج الى سكر مطحون ولا تقومي بطحنه في المنزل وانما اشتريه مطحون لان طحن المنزل لا يأتي بثماره ولو رايتيه انه ناعم الا انه يبقى خشن عن المطلوب ومطاحن البيوت لا تستطيع ان تطحنه الى الدرجة المطلوبة . السكر الغير مطحون او حتى الغير مطحون جيدا يعطي ثقل في البراونيز ويمنه من التحرك جيدا . وباقي التطبيقات ممتازة جدا حبيبتي يسلم ايديك ويعطيك الف عافية ايتان هلا حبيبتي ايتان انتبهي لنوع السميد لان لما وصفتي انك وضعتي اصبعك طلع التمر فهذا يعني ان العجينة بالاصل طرية جدا وغير متماسكة وهذا يرجع لنوع السميد . اشتري السميد البلدي وابتعدي عن التركي وحياك الله حبيبتي . ..مليت الوفا.. حبيبتي الحمد لله على السلامة يا عمري وحياك الله . Mayoosh هلا حبيبتي وممكن يكون نوع النشاء ايضا غير جيد مثل نشاء العلالي غير جيد . ومن باب الاحتياط في المرات القادمة ضعي دقيق مع النشاء حيك الله حبيبتي ويسلم هالايدين .فاطمة جابر هلا حبيبتي وحياك الله الصور حاليا غير ظاهرة لكن انا سبق ورايت الصور من قبل وممتازة...
Yaralemo
هلا حبيبتي
يعطيك العافية حبيبتي وكل عام وانت بخير
لماذا التندوري خرج معك حامض ؟
المفروض ما يطغى طعم الحموضة فيه حبيبتي .
على العموم خير ان شاء الله
يعطيك العافية وحياك الله .
هادئة البال
هلا حبيبتي
رح تمر معنا اشكال كثيرة من الحلويات الشرقية ورح نتعلم مايقارب 48 نوع ان شاء الله تعالى
بالنسبة لتجويف المعمول هو للمنتصف فقط ولا نصل الى نهايته حبيبتي بحيث وما يبان معنا التمر
وحياك الله حبيبتي .
أم عبد المنعم
هلا حبيبتي
بالنسبة لسؤالك عن سميد البسبوسة ان كان خشن فنعم حبيبتي ولا اعلم على أي سميد تقومين بتنفيذها عادة .
بالنسبة للشيرة تبرد حبيبتي بدرجة حرارة الغرفة طبعا
ويا هلا حبيبتي حياك الله .
.. أم جنى ..
هلا حبيبتي ام جنى
تطبيقاتك ممتازة ومرتبة جدا حبيبتي ماشاء الله عنك
صلصة الستيك فاتحة جدا وهذا يعني ان الدقيق لم يصل الى الدرجة المطلوبة ويجب مراعاة ذلك في المرات القادمة لانه يختلف حتى بالطعم .
بالنسبة للمهلبية واضح ان النشاء غير جيد ولو تحظي بنشاء نوع جيد ستتذوقي مهلبية جدا رائعة لان الدقيق حتى وان كان بديل الا انه له تأثير سلبي في النكهة .
على العموم لا تستعملي دقيق الارز وانما استعملي الدقيق العادي فقط واخلطيه مع نوع النشاء الذي لديك دقيق الارز يغير في الطعم حبيبتي .
سلطة البطاطا حبيبتي البطاطا جدا جدا ناضجة ومهروسة معك واعتقد ان هذا يؤثر سلبا على الطعم وامتصاص الصلصة اذ ان البطاطا الناضجة كثيرا تحتاج الى كميات من السوائل وهذا ما جعلك تعتقدين انها بحاجة الى زيادة في الصلصة .
البامية ممتازة حبيبتي يسلم ايديك .
بالنسبة للكيك الكريما الحيوانية نعم هي افضل هي حبيبتي نكهة وطعما وشكلا ومرة على مرة بتصيري تعرفي انواع الكريما لترسي على كريما ترتاحي عليها .
بالنسبة للدسم هي كريما حيوانية حبيبتي وطبيعي انها دسمة ودائما غسيل الاواني الخاصة بالدهون سواء زبدة او كريما او غيره نقعها فترة بالماء الساخن ثم غسلها حبيبتي وذلك حتى لا يبقى اثر لها على الاواني .
وتطبيقك للجاتوه كما قلت ان الصور ناقصة ولذلك لا استطيع الحكم تماما ولكن في المرات القادمة لتكن مرتفعة اكثر واعملي على اختيار حشوة غير التي وضعتيها لانها حادة الطعم والحلاوة وستطغى على طعم الجاتوه ككل واختاري للحشو فاكهة طبيعية او معلبة فهي تأتي متجانسة اكثر وتأخذك من ناحية النكهة الى نكهة الجاتوه اكثر .
يسلم ايديك حبيبتي ويعطيك الف عافية .
واللهم امين واياكم
اشكرك اشكرك على هالدعاء الجميل ربنا يجزيك كل خير .
توأم الماء ُ~
هلا حبيبتي
اسألي الاخوات وان شاء الله لن يقصروا بالرد عليك عن الادوات .
وحياك الله حبيبتي
هلا حبيبتي
يعطيك العافية حبيبتي وكل عام وانت بخير
لماذا التندوري خرج معك حامض ؟
المفروض ما يطغى طعم الحموضة فيه حبيبتي .
على العموم خير ان شاء الله
يعطيك العافية وحياك الله .
هادئة البال
هلا حبيبتي
رح تمر معنا اشكال كثيرة من الحلويات الشرقية ورح نتعلم مايقارب 48 نوع ان شاء الله تعالى
بالنسبة لتجويف المعمول هو للمنتصف فقط ولا نصل الى نهايته حبيبتي بحيث وما يبان معنا التمر
وحياك الله حبيبتي .
أم عبد المنعم
هلا حبيبتي
بالنسبة لسؤالك عن سميد البسبوسة ان كان خشن فنعم حبيبتي ولا اعلم على أي سميد تقومين بتنفيذها عادة .
بالنسبة للشيرة تبرد حبيبتي بدرجة حرارة الغرفة طبعا
ويا هلا حبيبتي حياك الله .
.. أم جنى ..
هلا حبيبتي ام جنى
تطبيقاتك ممتازة ومرتبة جدا حبيبتي ماشاء الله عنك
صلصة الستيك فاتحة جدا وهذا يعني ان الدقيق لم يصل الى الدرجة المطلوبة ويجب مراعاة ذلك في المرات القادمة لانه يختلف حتى بالطعم .
بالنسبة للمهلبية واضح ان النشاء غير جيد ولو تحظي بنشاء نوع جيد ستتذوقي مهلبية جدا رائعة لان الدقيق حتى وان كان بديل الا انه له تأثير سلبي في النكهة .
على العموم لا تستعملي دقيق الارز وانما استعملي الدقيق العادي فقط واخلطيه مع نوع النشاء الذي لديك دقيق الارز يغير في الطعم حبيبتي .
سلطة البطاطا حبيبتي البطاطا جدا جدا ناضجة ومهروسة معك واعتقد ان هذا يؤثر سلبا على الطعم وامتصاص الصلصة اذ ان البطاطا الناضجة كثيرا تحتاج الى كميات من السوائل وهذا ما جعلك تعتقدين انها بحاجة الى زيادة في الصلصة .
البامية ممتازة حبيبتي يسلم ايديك .
بالنسبة للكيك الكريما الحيوانية نعم هي افضل هي حبيبتي نكهة وطعما وشكلا ومرة على مرة بتصيري تعرفي انواع الكريما لترسي على كريما ترتاحي عليها .
بالنسبة للدسم هي كريما حيوانية حبيبتي وطبيعي انها دسمة ودائما غسيل الاواني الخاصة بالدهون سواء زبدة او كريما او غيره نقعها فترة بالماء الساخن ثم غسلها حبيبتي وذلك حتى لا يبقى اثر لها على الاواني .
وتطبيقك للجاتوه كما قلت ان الصور ناقصة ولذلك لا استطيع الحكم تماما ولكن في المرات القادمة لتكن مرتفعة اكثر واعملي على اختيار حشوة غير التي وضعتيها لانها حادة الطعم والحلاوة وستطغى على طعم الجاتوه ككل واختاري للحشو فاكهة طبيعية او معلبة فهي تأتي متجانسة اكثر وتأخذك من ناحية النكهة الى نكهة الجاتوه اكثر .
يسلم ايديك حبيبتي ويعطيك الف عافية .
واللهم امين واياكم
اشكرك اشكرك على هالدعاء الجميل ربنا يجزيك كل خير .
توأم الماء ُ~
هلا حبيبتي
اسألي الاخوات وان شاء الله لن يقصروا بالرد عليك عن الادوات .
وحياك الله حبيبتي
الصفحة الأخيرة
الله يسعدك و يوفقك يا رب
صحيح الكميرا الها دور...
بس هنن ما شاء الله عليهم بعرفوا يختاروا الزاوية المناسبة و الإضاءة..
مثل ما قالت رشة عطر
الله يعلمنا من عنده.....:27:
صرتي مشهورة عنا بالعيلة يا أم ياسمينا:39:
حكيتلهم عن طبخاتك و وصفاتك اللذيذة:cook:.. و دوقتهم كمان
كلهم صاروا متحمسين... بيسألوني قبل الغدا أو العشا..
رح تساويلنا شي جديد اليوم؟
ساويت عند أهلي صينية البامية
و دجاج بالبشاميل..... و حبوهم كتيييير
كمان ساويت حمص بالطحينية، سادة و مع اللحمة
و فول باللبن، باعتبار في هون فول بقشره
و كله تمام التمام
الله يجزيكي الخير و يسلم هالإيدين
بس لما ساويت الحمص طلع مريء شوي
لأنو مغرفة ماما كبيرة زيادة شوي.. فطلعت المرقة زايدة
الطعمة كتير لذيذة، بس أنا كنت بفضله متماسك أكتر حتى أقدر شكله بالصحن بطريقة أجمل
لو سمحتي، الـ 3 مغارف مرقة كم تطلع بالأكواب؟
لأنو القياس بالأكواب دائماً أدق
هي صور تطبيقاتي للأطباق الثلاثة الأخيرة
لأنو اللي قبلهم سبق و صورتهم
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=54368320&postcount=786