um yasminah :

أم عائش هلا حبيبتي ام عائش ونسأل الله لك النجاح حبيبتي في امتحانك . الريش ياعمري هو المفروض تكون مقطعة وليست قطعة واحدة حتى تنضج وهي ممتازة جدا طالعة معك البقلاوة يا عمري متحمرة من الاسفل كما قلتي ويجب ان تكون من الاعلى ايضا متحمرة اكثر من ذلك وهي ممتازة حبيبتي بالنسبة للمعمول روعة ماشاء الله واعطيك عليه وطبعا تصرفك صحيح بأن تداركتي الموقف مع نوعيات السميد وكذلك الدقيق السيئة . بالنسبة للدقيق لعل هذا النوع الذي اخترتيه يكون فاخر وفي الحقيقة لا يوجد فروق الا انه يكون صافي اكثر وفي بلادنا عبارة عن جمل للجذب لا اكثر وممكن دقيق البيتزا يكون مضاف له البكنغ بادور . وعادة لا نستعمل الا نوع واحد الذي هو لجميع الاستعمالات ولكن احافظ على ان اشتري الماركة الفاخرة منه والتي ارتاح عليها دائما وكذلك انت الدقيق الذي ينجح معك اعتمديه . والبروستد كما قلتي حبيبتي انه متحمر زيادة وهذا طبعا بيفرق بالطعم حبيبتي وكما قلتي ايضا اعادة . يسلم ايديك ويعطيك الف عافية . قلبــــ عسل ــــي هلا حبيبتي بالنسبة لعدم انتفاخ المافن يرجع لضعف في احدى المادتين اما البكنغ باودر او البكنغ صودا يعني ممكن انها تكون قديمة شوي فبخف مفعولها . او كما قالت لك الحببة رشة عطر في ردها عليك . ان ممكن تكوني خفقت الخليط زيادة عن اللزوم . والمافن ممتاز جدا حبيبتي يسلم ايديك ويعطيك الف عافية . المهلبية ممتازة جدا حبيبتي بالنسبة للبرما والبقلاوة اكيد بحاجة لتغيير نوع الرقاقات واسألي الاخوات عن افضل نوعية جربوها . الشوربة ممتازة يا عمري والمعمول نوعية السميد كما تظهر في الصورة انه من السميد الغير جيد ولو انه اعجبك الا انك بحاجة لتغيير السميد حبيبتي فهذا النوع لا يستجيب لشيء . يسلم ايديك حبيبتي ويعطيك الف عافية . فاطمة جابر هلا حبيبتي وكما قالت لك الحبيبة رشة عطر فاطمة جابر ... بالنسبة للكيكة ... هل قمت بتغليفها وتركها بالبراد لليوم الثاني ؟؟؟ او استخدمتيها على طول .. ايضا ممكن يكون حجم البيض صغير جدا وخلى الخليط ناشف ... ايضا ان الكيك و ممكن تكون طولت بالفرن ونشفت كثير ... وسكر الكيكة مو قليل بس ما بتحسي فيه كثير ممكن تزيدي من حلاوة الكريمة اذا تحبي حلاها اكثر ... والكريمة ... ما بتصلح ابدا بعد تفريزها ... هذا اللي جا ببالي وان شاء الله لما ترجع ام ياسمينا تقدر تفيدك اكثر ... ... وازيد عليها طول مدة الخفق زيادة عن اللزوم او طبيعة حرارة الفرن عندك تجفف الاشياء وهذا حتمال وارد ولذلك ممكن انك تخففي الحرارة اكثر . والصور للاسف غير ظاهرة حبيبتي الرجاء اعادة المحاولة واعلامي انك قمتي بتنزيلها مرة اخرى . يسلم ايديك حبيبتي وحياك الله . hbsk_2003 هلا ست ام نور حبيبتي تسلمي يا عمري الكبة روعة ماشاء الله وكذلك البروستد حبيبتي رائع بالنسبة للبراونيز اجابتك الاخت رشة عطر حبيبتي ... hbsk_ 2003 بالنسبة للبراونيز صورته مش واضحة كثير ... لكن ارجح السبب ايا نك ما خفقتي خليط البيض بشكل جيد حتى يتداخل فيه الهواء ... او بالعكس انك خفقتي الخليط كثير بعد اضافة الدقيق لأن كثرة مزج الدقيق يطرد الهواء ويثقل الخليط بعد الخبز ... وان شاء الله ام ياسمينا بتفيدك اكثر لما ترجع وتكون بصحة وعافية ... وطبعا السكر لازم يكون سكر بودرة . بالنسبة لطبقة التلميع القليلجيلاتين مذاب بقليل من الماء حبيبتي . يسلم ايديك وحياك الله أم صلوحة هلا حبيبتي ام صلوحة اللهم امين واحبك الله الذي احببتنا فيه لا تضعي حبيبتي التطبيقات في اكثر من رد لانك بتخربطيني وانا ان شاء الله لما اوصل عند التطبيق بعلق عليه . المناقيش والبطاطا والبطرش للمرة الثانية والسمك جميعها تطبيقات روعة ماشاء الله وكذلك رتابة واناقة ولقطات موفقة واعطيك عليها ويسلم هالايدين يارب ويعطيك العافية . Sahoorra هلا حبيبتي الغالية سحورة وتطبيقين ممتازين جدا للبطرش واللارز مع الشرحات يسلم هالايدين يا غالية ويعطيك الف عافية سنا بدر الدجى هلا حبيبتي ليش صار القطر معك بهي المواصفات ؟ والتكرمل بصير اذا كانت النار عالية حبيبتي تحت القطر وخاصة القطر السميك لازم نار هادئة جدا وعادة القطر السميك بعد ان يبرد ممكن انه يتماسك زيادة ولهذا سمي بالثقيل ولكن ليس لدرجة ان تصبح كالحلاوة والسكر المتكسر هذا دليل على اما انك حركتي المزيج فأصبح فيما بعد كالبلورات المتكسرة او ان السكر لم يذوب جيدا . على العموم جربي مرة اخرى انواع القطر الخفيف او الوسط واتبعي التعليمات جيدا وانظري الى النتيجة . وحياك الله حبيبتي . الهميلية هلا حبيبتي وايضا الصور غير ظاهرة يا عمري وعندما اضغط على اللينك الموجود ل تظهر الصور الرجاء اعادة تحميلها مرة اخرى واخباري بذلك . بالنسبة للشرحات ياعمري هذا يرجع لطبيعة اللحم طبعا وان كانت طبيعته قاسية او اخذ من المكان الخطأ لو ابقيتيها ساعة كاملة على النار فلن تنضج لان اصلها هكذا . وحياك الله حبيبتي . هنادي ج هلا حبيبتي هنادي والتطبيقين روعة ماشاء الله خاصة المناقيش جدا رائعة يسلم ايديك حبيبتي . بالنسبة لسؤالك عن الباذنجان وهو عادة يفرز بعد شويه وتقشيره بحيث تفرز الحبة كاملة من غير هرس أي انها فقط مقشرة لا اعلم ان كنتي عند هذه الخطوة تفريزنه او انك تقومي بهرسه ان قمتي بهرسه ومن ثم تفريزه فهو سيخرج معك مائع كثيرا . وعندما تفريزنه حبات كاملة من غير هرس فقط عند اخرجه ضعيه قليلا في مصفاة او حاولي تجفيفه قليلا بمحارم ورقية سمكة ولن يحتاج الى كثير لانه يبقى متماسك ولا يشرب الكثير من الماء . بالنسبة للصور هذا شيء يرجع لك حبيبتي وحياك الله حبيبتي بنت مدائن صالح هلا بنوتة حبيبتي الغالية والبروستد رائع جدا جدا ماشاء الله ولونه روعة وطبعا بإمكانك انك تخلي القطع اكبر إن شئتي وعادي بتنضج معك تمام في طنجرة الضغط ان شاء الله . والبطرش جدا رائع حبيبتي وكذلك المافن روعة والمافن حبيبتي تركيبته للقوالب الصغيرة وذلك لتوزع النضوج فيها . وهي العلامة الكاملة ماشاء الله عنك التقدم عندك جدا سريع وملحوظ . قهوة بالبيبسي هلا يا عمري مابعرف شو مركز التحميل اللي عم تحمله منه طبعا الصور غير ظاهرة حبيبتي اعيدي المحاولة وربنا بعينك . نجوم المساء هلا حبيبتي واصابع زينب خليلي اياها لبعدين ورح تمر معنا ان شاء الله . حياك الله حبيبتي . ايتان هلا حبيبتي وين هالغيبة وصينية البامية ماشاء الله بتشهي طالعة يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية . حلوة البنات* هلا حبيبتي مرقة الشوربة فاقسة معك وذلك طبعا لزيادة كمية الماء المفاجئة للشوربة ودائما عند زيادة الماء تستعمل طريقة الترقيق بكمية قليلة جدا والانتظار لتسبكها من جديد . يسلم ايديك يا عمري ويعطيك الف عافية . riim34 هلا حبيبتي ريم واحبك الله الذي احببتني فيه وتطبيقاتك كلها ممتازة جدا حبيبتي البرما خليها مشدودة شوي في المرات القادمة يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية . Marshamallo هلا حبيبتي مارشملو وماشاء الله تطبيقات روعة فعلا ولقطات جدا رائعة خاصة لقطات الحمص بالنسبة للمناقيش عجينتها طرية ولكن انتي رققي العجينة اكثر من ذلك في المرات القادمة ودعي النار تحتها خفيفة حبيبتي . بالنسبة للحمص نعم بامكانك تقليل المرق . والفدج عادي حبيبتي بالنسبة لتكون الطبقة . والفدج لا يجلس كثيرا في البراد يعني عندك لثاني يوم فقط وبامكانك كما قال الاخوات تغميسه بالبسكويت واكله حتى بامكانك دهنه على قطع توست واكله . تطبيقاتك جدا رائة حبيبتي يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية . غيرzoala هلا زولتنا الغالية وسلامتك الف سلامة حبيبتي وما تشوفي شر يارب والبروستد ماشاء الله روعة وكذلك البطرش روعة ماشاء الله اذا كان اللي على وجه البطرش هو اللوز المقسم فهو لا يتماشى معه وانما هو بالصنوبر ان وجد عندك . يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية ثوب جديد هلا حبيبتي وتطبيق رائع للبروستد يسلم هالايدين يارب ويعطيك الف عافية . ام هنوده هلا حبيبتي المعمول شكله ممتاز بالصورة وكذلك البطرش. الجاتوه واضح ان الكريما مائعة جدا جدا ولذلك لم تساعدك في عمليات التسطير واخراج القالب بشكل فني اكثر وكذلك لم ارى صور للحشوة حبيبتي وتقسيم الطبقات لذلك يعاد حبيبتي مع ايضاح الصور اكثر واختيار نوعية كريما افضل . . المافن جيد ومن الداخل شكله جيد لكن الخارج يوحي على الجفاف لا اعلم السبب وممكن انك ما صبرتي عليه يعني صورتيه بسرعة لانه هو بعد فترة بيكسب طراوة كبيرة . يسلم هالايدين حبيبتي ام هنودة ويعطيك الف عافية . ((جيجي)) هلا ام الجوج حبيبتي وبعتبر لقطة الايس كريم مع الفدج اروع لقطة وتطبيق ماشاء الله حكاية والتطبيقات التالية البطرش والمافن والمناقيش روعة ماشاء الله يسلم هالايدين حبيبتي ويعطيك الف عافية . همســ شوق ــة هلا هموسة اللي احلى من العسل اولا البروستد جدا جدا رائع وبالنسبة لاستفسارك عن بقايا الدم لما كنتي تعمليه في القلاية الكهربائية هو عدم نضوجه بالكامل طبعا اما في طنجرة الضغط فهو النضوج التام للعظم وهذا طبيعي لان الدجاج مدة سلقه في قدر الضغط حوالي الربع ساعة وبيطلع ناضج تماما وكذلك القلي حبيبتي . وشوربة العدس رائعة جدا ماشاء الله التندوري شكلا يجب ان يبقى محافظا على شكله اكثر من ذلك . والكوكتيل الطبقات لم تظهر معك ممكن انه يرجع للكوكتيل كان سائل اكثر من اللزوم . توأم الماء ُ~ هلا حبيبتي بعد غياب طويل وتطبيقك للمافن روعة يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية . 222amal هلا امولة حبيبتي والله يا حبيبتي مابعرف شو السبب وما اعتقد ان المشكلة عائدة للقطر لانه خلاص امتزج مع الحشوة ومشي حاله ولو كان بدو يكون قاسي لكان من البداية كذلك وارجح السبب لطول فترة مكوث المعمول لذلك في المرات القادمة يا عمري لما بتعملي معمول وبعد ما يبرد تماما فرزيه أي ضعيه في الفريزر وبتخرجي منه على قدر احتياجك في كل مرة وهيك بيبقى معك مثل الطازج . وبالنسبة للبهار ان لم تكن نفسها فهي قريبة منها بالتأكيد حياك الله ويعطيك العافية . soso2011 بالنسبة للفلفل بامكانك تقليله في الطبق ولكن بالطبع سيفقد الكثير من نكهته لان عماد المطبخ المكسيكي هو النكهة الحارة أي قللي ولا تلغي نهائي لانك ان الغيتي نهائي سيخرج معك الطعم مثل قلاية البندورة العادية . وحياك الله حبيبتي

أم عائش هلا حبيبتي ام عائش ونسأل الله لك النجاح حبيبتي في امتحانك . الريش ياعمري هو المفروض تكون...

um yasminah :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اتمنى ان يكون الجميع بخير ل عودة مع تطبيقاتكم ان شاء الله ولكن ملاحظة قبلها انه غدا ان شاء الله رح نعمل اول جاتوه شوكولاتة في الدورة لازم يكون عندكم ان شاء الله نوع كريما خفق قوية وايضا كاكاو وزبدة وايضا رح نحتاج الى الى شوكولاتة سوداء نصف حلوة وسوداء مرة . وشوكولاتة حليب وطبعا لما بنقول شوكولاتة حليب ليس معناه انها الشوكولاتة البيضاء وانما هي شوكولاتة بنية عادية لكنها مع الحليب . وجاتوه الشوكولا اللي رح نعمله غدا رح يكون فيه اختلاف عن طريقة عرض اول جاتوه اذ اني رح اتوقف معكم الى مرحلة معينة من تشطيبات الجاتوه وساترك لخيالكم حرية الاختيار لكل واحدة منكن في اختيار تشطيب قالبها اي اني ساعرض لكم الاساس فقط ان شاء الله الى مرحلة التغليف . لذلك كل واحدة منكن من الان ترسم في مخيلتها طريقة تشطيب معينة للجاتوه الخاص بها . وتحياتي للجميع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اتمنى ان يكون الجميع بخير ل عودة مع تطبيقاتكم ان شاء الله ولكن...

((جيجي)) :

أهلين نجوم المساء.. في برامج لعمل هذي الأشياء.. وممكن تسوينها بالرسام..‏ في أيقونة عليها حرف ‏A‏ اضغطي عليها بيطلع لك مربع اكتبي فيه اسمك..‏ وبث ‏:‏)‏ وبإمكانك الانضمام للدورة اللي في توقيعي تستفيدين منها كثير بإذن الله..

أهلين نجوم المساء.. في برامج لعمل هذي الأشياء.. وممكن تسوينها بالرسام..‏ في أيقونة عليها...