ام عائش هيوتني بتابع كل يوم بس انشغلت بملف الهمم وشكرا لسؤالك عني
تطبيقي الثاني للمافن #1035
222amal
•
لاميزون
•
riim34 :
http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=55207150&postcount=958http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=55207150&postcount=958
أخواتي مليت الوفا وحلااتي شكرا من زوقكم
أختي دمعة حارقة وهنادي هذه تكملة خطوات العمل
بالنسبة لباقي خطوات العمل فهي بسيطة جدا
بعد تسطير الكريما جيدا نضع القالب في الفريزير لتحضير التغليفة السوداء ( Dark chocolate icing )
ومقاديره بالأسفل
بالبداية نقوم بتطرية الجيلاتين بالما البارد لمدة ربع ساعة ( الجلاتين البودرة يرش رش فقط فوق الماء ولا يذوب )
ونضع نصف مقدار الكاكاو البودرة و باقي المقادير على النار بالاضافة لملعقتين نوتيلا كبار لتنكيهه بنكهة لذيذة
حتى الغليان واضافة 3 دقائق زيادة بعد الغليان مع التحريك نرفعه عن النار ونضيف الجيلاتين ونحرك جيدا ونتركه جانبا ليبرد
عندها نحضر الكيكة من الفريزر ونقوم بسكب بالمغرفة ( نصفها مليانة ) بمنتصف الكيكة حتى نغلف السطح فقط
ثم بواسطة ملعقة الشاي الصغيرة نقوم بسكب الآيسنغ على أطراف الكيكة العلوية شوي شوي داير مايدور وندخل الكيكة مرة أخرى الفريزر
نضيف بقية كمية الكاكاو للخليط المتبقي ونرجعة على النار ليذوب فقط (انتبهي لا يغلي بينتزع الجيلاتين )
ثم نرفعه ونتركه ليبرد بحرارة الغرفة ونعيد نفس الخطوات السابقة ولكن بسكبه فقط على الأطراف لأنو السطح سوف يتم تغطيتو بالكرانش فما في داعي نعيد عليه .
ونرجعها للثلاجة لتبرد تماما
قوام الآيسنغ بيطلع معك نفس الهيرشيزالسائل لكن الطعم غير بمراحل
اذا كنت ناوية تحطيلو ربون من الأسفل فالأفضل داير ما يدور الكيك من الاسفل كمان تحطي عليه الكرانش عشان تكون قاعدة للربون بدل ما يتبهدل بالصوص
اتمنى انو تكونو فهمتو علي
مقادير الايسنغ
نصف ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة +ربع كوب كريمة خفق سلئلة +5ملاعق كبيرة سكر +ربع الكوب ماء +تلت كوب كاكاو بودرة (اما هيرشيز أو هنتر الألمانية )
أختي دمعة حارقة وهنادي هذه تكملة خطوات العمل
بالنسبة لباقي خطوات العمل فهي بسيطة جدا
بعد تسطير الكريما جيدا نضع القالب في الفريزير لتحضير التغليفة السوداء ( Dark chocolate icing )
ومقاديره بالأسفل
بالبداية نقوم بتطرية الجيلاتين بالما البارد لمدة ربع ساعة ( الجلاتين البودرة يرش رش فقط فوق الماء ولا يذوب )
ونضع نصف مقدار الكاكاو البودرة و باقي المقادير على النار بالاضافة لملعقتين نوتيلا كبار لتنكيهه بنكهة لذيذة
حتى الغليان واضافة 3 دقائق زيادة بعد الغليان مع التحريك نرفعه عن النار ونضيف الجيلاتين ونحرك جيدا ونتركه جانبا ليبرد
عندها نحضر الكيكة من الفريزر ونقوم بسكب بالمغرفة ( نصفها مليانة ) بمنتصف الكيكة حتى نغلف السطح فقط
ثم بواسطة ملعقة الشاي الصغيرة نقوم بسكب الآيسنغ على أطراف الكيكة العلوية شوي شوي داير مايدور وندخل الكيكة مرة أخرى الفريزر
نضيف بقية كمية الكاكاو للخليط المتبقي ونرجعة على النار ليذوب فقط (انتبهي لا يغلي بينتزع الجيلاتين )
ثم نرفعه ونتركه ليبرد بحرارة الغرفة ونعيد نفس الخطوات السابقة ولكن بسكبه فقط على الأطراف لأنو السطح سوف يتم تغطيتو بالكرانش فما في داعي نعيد عليه .
ونرجعها للثلاجة لتبرد تماما
قوام الآيسنغ بيطلع معك نفس الهيرشيزالسائل لكن الطعم غير بمراحل
اذا كنت ناوية تحطيلو ربون من الأسفل فالأفضل داير ما يدور الكيك من الاسفل كمان تحطي عليه الكرانش عشان تكون قاعدة للربون بدل ما يتبهدل بالصوص
اتمنى انو تكونو فهمتو علي
مقادير الايسنغ
نصف ملعقة صغيرة جيلاتين بودرة +ربع كوب كريمة خفق سلئلة +5ملاعق كبيرة سكر +ربع الكوب ماء +تلت كوب كاكاو بودرة (اما هيرشيز أو هنتر الألمانية )
((جيجي)) :
هلا سنا.. ما في محل باشاوات في المدينة حسب علمي.. وبالنسبة للصحن الدوار ممكن تلقينه عند السيف بطريق المطار..هلا سنا.. ما في محل باشاوات في المدينة حسب علمي.. وبالنسبة للصحن الدوار ممكن تلقينه عند السيف...
مشكوره يا عمري والله يعين على اللفلفه بالمدينة
نسيت اسألك كريما الطهي وسميد الفرخة فين الاقيهم بالمدينة
يا قلبي انت
تسلمي
نخدمك بالافراح << اي والله اي فرح قريب لا تنسيني
تخيلي رحت اسأل عن لحم العجل قاللي هو نفسه البقر وما يجي الا يوم الخميس ومو دايم على قولته ..قليل في يجي هادا في لحم غنم ولحم قعود << متأكده ان اللي حيقرا ما راح يفهم
ولما رحت لبنده والعثيم حست ما ادري كيف اطلب الستيك
مو من شي الظاهر من اللي شفته:eek: تعجبت منه لدرجة اني نسيت من فين نجيب الستيك
نسيت اسألك كريما الطهي وسميد الفرخة فين الاقيهم بالمدينة
يا قلبي انت
تسلمي
نخدمك بالافراح << اي والله اي فرح قريب لا تنسيني
تخيلي رحت اسأل عن لحم العجل قاللي هو نفسه البقر وما يجي الا يوم الخميس ومو دايم على قولته ..قليل في يجي هادا في لحم غنم ولحم قعود << متأكده ان اللي حيقرا ما راح يفهم
ولما رحت لبنده والعثيم حست ما ادري كيف اطلب الستيك
مو من شي الظاهر من اللي شفته:eek: تعجبت منه لدرجة اني نسيت من فين نجيب الستيك
الصفحة الأخيرة
الجاتووووووووووووووه يا أخت لاميزون تحفه والتصوير معطيه شكل جذاب جدااااا
كأنه محل لبيع الجاتوهات
يعطيك العافيه ياقلبي