um yasminah :

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته واسعد الله صباحكم بكل خير اجواء مطرية وبردية عاصفة وجميلة في عمان وفي بلاد الشام عامة والحمد لله رب العالمين الذي اكرمنا وانعم علينا بنعمة المطر وبالامكان القول ان شعورنا بالشتاء والبرد قد بدأ اليوم والحمد لله . انا طبعا متابعة لكم ومتابعة لكل تعليق ورد الى الان لم يصلنا الكثير من التطبيقات وانا قلت أني سأعطيكم فرصة إن شاء الله . 222amal هلا امولة حبيبتي وتطبيقك للبروستد ممتاز حبيبتي ولا تخليه يشرب زيت كثير وذلك بتسقيطه في الزيت الحار على دفعات بداية حتى تعتدل حرارة الزيت . يسلم هالايدين يا امولة حبيبتي ويعطيك الف عافية & أمـل و حـب & هلا حبيبتي وربنا يعطيك الف عافية حبيبتي على العزيمة ويجعلها الف صحة وعافية . ويسلم ايديك حبيبتي بالنسبة لسؤالك عن الصينية السوداء عند قولي انه يوضع على الرف مباشرة فوق النار ، مافي صواني بتنحط على الصينية السوداء اللي بقعر الفرن مباشرة وانما يوضع فوقها الشبك وتوضع الصينية على الشبك وطبعا بتكون مباشرة فوق النار . وممكن انك تحطي الصينية السوداء لتوزيع الحرارة المناسب . وهو عادة اللي بنعمله اننا بنحط الشبك على اول درجة مباشرة فوق النار ونضع عليه صينية ونضع على الرف رقم 2 الصينية السوداء ونضع عليها صينية وبنصير بنقلب بالصواني يعني مرة بنطلع اللي تحت بعد ما تغلي كويس فوق وبنزل اللي فوق وهكذا . ويا هلا حبيبتي الفن الراقي هلا حبيبتي والمافن روعة ماشاء الله يسلم هالايدين ياعمري ويعطيك الف عافية . أم عبد المنعم هلا حبيبتي ام عبد المنعم دائما يا عمري رأيكم بهمني أي طبق بنقدمه ولا اقصد بالراي هو المدح للطبق لا ، ولكن من خلال تعليقكم اكتشف فيها اشياء كثيرة خاصة بكم حتى اني ممكن اكتشف اخطائكم بتطبيق الطبق من خلال التعليق . وكذلك اكتشف امزجتكم بالاطعمة واشياء ابعد من ذلك . لذلك لا احب فعلا ان تقوم احداكن بتقديم التطبيق من غير اي تعليق عليه من ناحية النكهة والشكل ايضا ان كان يعتمد على ذلك . بالنسبة لتطبيقك لجاتوه جدا ممتاز فعلا والديكور بسيط وجذاب وتحبه العين . لفت نظري ارتفاع كمية الكريما على سطح القالب والمفروض انها تكون اقل . ولفت نظري ايضا الكريما نفسها غير ناعمة لا اعلم ما السبب وعادة شكل الكريما هذا ينتج عند استعمال الكريما النباتية منفردة ، اي ان الكريما النباتية هي التي تعطي هذا الشكل النافش بالتسطير ولذلك عادة ما نستعملها مع الكريما الحيوانية لرسم الاشكال البارزة على الجاتوه . او انك اكثرتي باضافة الكريما الخام الى الكريما السائل او انك استعملتي الخام منفردة . ي النهاية هناك خطأ في نعومة الكريما نفسها لا اعلم اين وقع معك بالضبط . رتابة القطع من الداخل ممتازة وكذلك توزيع الكريما فيها . والمناقيش رائعة يسلم هالايدين حبيبتي ويعطيك الف عافية . جباجة هلا حبيبتي وتطبيقك للمعكرونة رائع جدا يسلم هالايدين يا عمري ويعطيك الف عافية ..مليت الوفا.. هلا حبيبتي والجاتوه ممتاز جدا فعلا وماشاء الله تقدم واضح وملحوظ ويعني ما بنخلص الدورة بتكونوا سابقيني بهالمجال الجاتوه بشكل عام الوانه مفرفحة وهذا بدل على نفسيتك الجميلة ماشاء الله وتوزيع الاشكال الخارجية ممتاز جدا وبحب الفت نظر البنات ان التزيين الذي قمتي فيه ليس بالسهل ابدا لذلك فعلا احييك واشد على يدك . ملاحظاتي هي بالنسبة للكريما الخارجية انها ليست بالناعمة وتماما كما قلت للاخت ام عبد المنعم في اقوله لك انت . ولا اعلم ان كانت كريما نباتية ام ماذا . الكريما يجب ان تكون ناعمة تماما وملمسها ناعم . التسطير جدا جدا ممتاز وكذلك شرائح الكيك ممتازة جدا وشكل الشرائح الداخليه ممتاز جدا . يسلم هالايدين ويعطيك الف عافية والى الامام . أقحوانه هلا حبيبتي والحمد لله انه نجح معك ويلا بننتظر الجاتوه . حياك الله أم عائش هلا حبيبتي ام عائش بالنسبة للخضار السوتيه هذا يرجع لكم في اختيار انواع الخضار وليست حكر على نوع معين . والتطبيقين جدا رائعين فعلا ولا تستبدلي اللبنة بشيء اخر لاننا بحاجة الى قوامها المتماسك والذي يؤثر مباشرة على تماسك الطبق . وكذلك درجة حموضة اللبنة عالية جدا وهذا ما نحتاجه . واللحمة اصلها ويفضل اللحم المفروم الخشن لانه يتماسك مع صلصة البندورة ليشكلان معا صلصة سميكة . وان لم يوجد لديك فبالامكان استعمال اللحم كما في الحمص لكن كما قلت تماسكة وتمازجه مع الصلصة لن يكون قوي وايضا سيظهر نكهة اللحم كثيرا . يسلم هالايدين حبيبتي ويعطيك الف عافية . hbsk_2003 هلا ست ام نور حبيبتي انتي قصدك جبنة عكاوي ولا جبنة مغلية ؟ بالنسبة لجبنة العكاوي كان من المفروض من البداية وضعها بالفريزر من غير اضافة الماء لها . والعكاوي يا ام نور لا تحفظ مثل الجبنة المغلية ولها وقت انتهاء يا عمري . واذا كانت عكاوي فاعتقد انه خلاص فات عليها . والاجبان بتخوف لذلك مابدك اياها . ويا هلا حبيبتي وحياك الله .

بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته واسعد الله صباحكم بكل خير اجواء مطرية...

وانطفأت شمعة :

تطبيقي لـ معكرونة البشاميل بالفلفل والزيتون الأخضر http://forum.hawaaworld.com/showpost.php?p=55567628&postcount=1039 طعم مميزة اعجبني جدا طعم الزيتون الاخضر والشيدر بارك الله فيك احترامي

تطبيقي لـ معكرونة البشاميل بالفلفل والزيتون...