تم الإطلاع على الأطباق وكتابتها جميعا وجاري التطبيق حال توفر جميع الطلبات مع أن أكثرها موجود تقريبا إلا بعض الحاجات البسبطة كملح الليمون والفريكة فأنا أحرص على تذوق الطبق على أصوله ونكهته التي تميزه وأعترف إني في بداية الدورة كنت أطبق الطبق حتى ولو نقصت أغراضه وأرجع وأطبقه مره أخرى إذا توفرت الأغراض فأجده ألذ بمية مرة وكلام أستاذتنا كله صحيح فكل مكونات الطبق حاجات أساسية فيه ولايمكن إضافة أو حذف أي عنصر فلقد إستفدت كثيرا منك أستاذتي فبوركت وبوركت جهودك
أستاذتي عندي سؤال نفس سؤال نورة فوزي بالنسبة للأرضي شوكي والخرشوف فأنا لا أعرفه ولا أدري إذا كان موجود عندنا في السعودية أم لا ولا أظنه موجود لأني بحثت عن الزعتر الأخضر فلم أجده وأظن نفس الوضع للخرشوف والأرضي شوكي
وسؤال ثاني أنا اليوم عازمة أهل زوجي بينفع أن أصلح المقلوبة لأن جميع أغراضها موجودة عندي فأنا لأأ أحب أن أغامر فلم يسبق لي أن صلحتها بالرز المصري مع انه أصلح كل أطباقك وأنا مغمضة لأني واثقة من لذتها وانها راح تزبط كلها
بس المرة هاذي متخوفة لأنه أهل زوجي راح يجوا على الفطور
وألف شكر لك أستاذتي على كل ماتقدميه لنا
تم الإطلاع على الأطباق وكتابتها جميعا وجاري التطبيق حال توفر جميع الطلبات مع أن أكثرها موجود...
وهذا اقتباس لما كنت قد كتبت في طبق المقلوبة :
اذا عملت على اللحم فيكفي ان يقدم بجانبها السلطات اما اذا عملت على الدجاج فيمكن ان نعمل هذا الدجاج المسلوق على طريقة الدجاج بالبصل وقد وردت معنا في دورة لائحة الشيف او يتم تحمير ويقدم الى جانبها ويقدم ايضا بجانبهما الملوخية او يخنة البطاطا من غير لحوم وهي ما سنراه في طبقنا التالي ان شاء الله .
اي انه بامكانك حبيبتي عمله على الدجاج ولكن كما قلت الدجاج لا يوضع مع الارز وانما يحمر بعد سلقه ويقدم بجانب المقلوبة .