قال تعالى((وهو الذي سخر البحر لتاكلوا منه لحما طريا وتستخرجوا منه حلية تلبسونها...))14 النحل.
من الملاحظ عالميا ان اهل السواحل أحدّ ذكاءا ونشاطا من غيرهم ..السر في ذلك السمك.نعم انة اللحم الطري الذي يشبة المخ هو الذي ينشطة وينشط الجسم ولكن لماذا؟
السمك يحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون الخفيفة واليود والفسفور والكالسيوم وفيتامين أ,د,ب.
وبما انه يحتوي على الفسفور فذلك يعني استمرارية تجديد الخلايا ونشاطها ومقاومة الانتان البؤري المؤدي للامراض الخبيثة فلذا يندر السرطان في المناطق الساحلية اضف على ذلك الكالسيوم المقاوم للغزو السرطاني.الفسفور وفيتامين د مع الكالسيوم يقوي الهيكل العظمي للانسان ويدعهه.
ومخ السمك ينشط الذاكرة ويعالج العقم باذن الله تعالى واعظم شيء مفيد في السمك هو زيت كبد الحوت فانه منشط ويقوي النظر وجدد للخلايا ومقوي للاعصاب.
لحم السمك مقوي للعظام ومفيد لامراض الشعر ومخصب ويزيد في القوة الجنسية.
لحم الكابوريا والجمبري والاستاكوزا مقوي للمخ ونخاع العظام ومفيد للشعر والجلد ومقوي عام ومثير للطاقة الجنسية.
أكــســيــر الــشــبــاب
السردين فيه سر عجيب لاكتساب الحيوية والشباب والقوة.هو بين ايدينا جميعا فهو ليس بكفيار ولا لحم طاووس او غزال ولكن نوع من السمك منتشر في كل انحاء العالم,ولكن لا تاكله الا طازجا ولا بد من تناوله لمدة اربع ايام في الاسبوع وتستمر لمدة شهرين..واذا توقفت لاتنساه لتنال اكسير الشباب في وجبة سردين رخيصة الثمن ثمينة النفع وسترى بعد ذلك نظارة الجلد والقضاء على التجاعيد واحمرار الوجة والقوة والبهجة والحيوية والشباب.
السر في أ:سير الشباب هو أن السردين يحتوي على الحامض النووي الذي يدعم الخلايا الحية في جسم الانسان بحيث لا تهرم سريعا مما يؤخر شيخوخة الانسان ويجعلة دوما في شباب.ولذا نرى أهل السواحل الذين يعتمدون على الاسماك وهواء البحر هم أصح وأقوى وأنشط وأنعش الناس على وجه الاءرض,وتراهم أصغر من سنهم.السر في ذلك يعود لعظمة الله الذي أودع أكسير الشباب في أسماك السردين.
^^^^
من كيف تكون قويا منتعشالابو الفداء محمد عزت محمد عارف.
^^^^
ملفنا الاسبوعي عن الاسماك والمأكولات البحرية الاخرى.
ارجو من الاخوات أضافة مالديهن من معلومات.وايضا اضافة لينكات تخص كيفية اعداد وتقديم المأكولات البحرية..
تحياتي للجميع.
سيدة الوسط @syd_alost
عضوة شرف في عالم حواء
هذا الموضوع مغلق.
سيدة الوسط
•
http://hawaaworld.com/vb/showthread.php?s=&postid=183048&t=3503#post183048
الفيتاميات التي تحتويها الاسماك والاطعمة البحرية الاخرى:
فيتامين د وهو الفيتامين الذي يساعد على الاستفادة من الكالسيوم والفسفور الضروريان للعظام والاسنان.
فيتامين ب 1 الثيامين وهو يساعد الجهاز العصبي على القيام بوظائفة ,يزيد الشهية,يساعد في عملية الهظم,يساعد على النمو عند الاطفال ومه لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
فيتامين ب 2 ريبوفلاين يساعد الجسم على تصنيع البروتين والدهون,يحافظ على الطاقة اللازمة للخلايا ومهم لصيانة الاغشية المخاطية.
فيتامين ب 3 نياسين مهم لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات,يدخل في الكثير من التفاعلات البيوكيميائية في الجسم,مهم للاعصاب والجلد والاغشية المخاطية ويزيد من الشهية ويساعد على الهضم.
فيتامين ب 6 بيريدوكسين مهم لعملية التمثيل الغذائي للبروتين والدهون,يدخل في تشكيل كريات الدم الحمراء,مهم في حالات العقم عند النساء و مهم لمعالجة حب الشباب السابق للدورة الشهرية.
الاملاح المعدنية التي تحتوي عليها لحوم الاسماك والاطعمة البحرية الاخرى:
الكالسيوم الذي يعمل على تخثر الدم لايقاف النزيف,مفيد للعظام,مفيد للكبد ومهم للاعصاب والعضلات.
الملح كلورويد الصوديوم يكون حامض المعدة,يساعد الببسين على هضم البروتين,يحتاج له لنقل الاشارات العصبية,ينظم السائل الحيوي بالجسم و ينظم المحتوى المائي في الخلايا.
اليود مهم لصنع الهرمونات المنظمة للجسم في الغدة الدرقية,مهم لصحة العضلات والاعصاب ومهم لانتاج الحرارة.
المغنيسيوم يساعد على تشكيل العظام والاسنان,مهم لنقل الاشارات العصبية والانقباضات العضلية ويساعد على اطلاق الطاقة من الغذاء.
الزنك يدخل في صنع الانسولين وبعض الخمائر,يشكل الكولاجين اللازم لصنع الخلايا لتكوين الانسجة,مهم لشفاء الجروح ومهم للنمو الطبيعي والنضج الجنسي.
النحاس يدخل في تكوين الخمائر,يدخل في تكوين كريات الدم الحمراء وضروري للنمو الطبيعي للعظام والعضلات.
كما تحتوي لحوم الاسماك والاحياء البحرية الاخرى على مواد بروتينية(كربون-هيدروجين-نيتروجين-اكسجين) بغيرها لاتكون هناك حياة فالمادة البروتينية تكون الجزء الاساسي من خلايا الجسم وتلعب دورا كبيرا في تكوين خلايا الجسم وانسجتة كذلك تعمل على تعويض مايتهدم من هذه الخلايا والانسجة وتجديده.تزداد حاجة الجسم للمركبات البروتينية في حالة المرض والام الحامل تحتاج الى كميات كبيرة لنمو الجنين كما تحتاجها المرضع.
فيتامين د وهو الفيتامين الذي يساعد على الاستفادة من الكالسيوم والفسفور الضروريان للعظام والاسنان.
فيتامين ب 1 الثيامين وهو يساعد الجهاز العصبي على القيام بوظائفة ,يزيد الشهية,يساعد في عملية الهظم,يساعد على النمو عند الاطفال ومه لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
فيتامين ب 2 ريبوفلاين يساعد الجسم على تصنيع البروتين والدهون,يحافظ على الطاقة اللازمة للخلايا ومهم لصيانة الاغشية المخاطية.
فيتامين ب 3 نياسين مهم لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات,يدخل في الكثير من التفاعلات البيوكيميائية في الجسم,مهم للاعصاب والجلد والاغشية المخاطية ويزيد من الشهية ويساعد على الهضم.
فيتامين ب 6 بيريدوكسين مهم لعملية التمثيل الغذائي للبروتين والدهون,يدخل في تشكيل كريات الدم الحمراء,مهم في حالات العقم عند النساء و مهم لمعالجة حب الشباب السابق للدورة الشهرية.
الاملاح المعدنية التي تحتوي عليها لحوم الاسماك والاطعمة البحرية الاخرى:
الكالسيوم الذي يعمل على تخثر الدم لايقاف النزيف,مفيد للعظام,مفيد للكبد ومهم للاعصاب والعضلات.
الملح كلورويد الصوديوم يكون حامض المعدة,يساعد الببسين على هضم البروتين,يحتاج له لنقل الاشارات العصبية,ينظم السائل الحيوي بالجسم و ينظم المحتوى المائي في الخلايا.
اليود مهم لصنع الهرمونات المنظمة للجسم في الغدة الدرقية,مهم لصحة العضلات والاعصاب ومهم لانتاج الحرارة.
المغنيسيوم يساعد على تشكيل العظام والاسنان,مهم لنقل الاشارات العصبية والانقباضات العضلية ويساعد على اطلاق الطاقة من الغذاء.
الزنك يدخل في صنع الانسولين وبعض الخمائر,يشكل الكولاجين اللازم لصنع الخلايا لتكوين الانسجة,مهم لشفاء الجروح ومهم للنمو الطبيعي والنضج الجنسي.
النحاس يدخل في تكوين الخمائر,يدخل في تكوين كريات الدم الحمراء وضروري للنمو الطبيعي للعظام والعضلات.
كما تحتوي لحوم الاسماك والاحياء البحرية الاخرى على مواد بروتينية(كربون-هيدروجين-نيتروجين-اكسجين) بغيرها لاتكون هناك حياة فالمادة البروتينية تكون الجزء الاساسي من خلايا الجسم وتلعب دورا كبيرا في تكوين خلايا الجسم وانسجتة كذلك تعمل على تعويض مايتهدم من هذه الخلايا والانسجة وتجديده.تزداد حاجة الجسم للمركبات البروتينية في حالة المرض والام الحامل تحتاج الى كميات كبيرة لنمو الجنين كما تحتاجها المرضع.
خلال فترة عمله الطويل في معالجة المرضى النفسيين صادف الأخصائي النفساني أندرو ستول- الأستاذ المساعد للأمراض النفسية في هارفارد- العديد من المرضى الذين يعانون من اضطراب نفسي ثنائي القطب، لكنه لم يصادف إلا قلة تزيد خطورة حالتهم عن حالة رجل في متوسط العمر يرمز إليه بالحرف (س) فقد عانى المريض (س) من حادثة هوس ألمت به في روما، حيث أصيب بحالة توهم دفعته في البداية إلى السجن، ثم إلى عنبر المرضى النفسانيين. وهرب المريض (س) وأعيد اعتقاله، ولكن صبر السلطات الإيطالية كان قد نفد آنذاك، فقامت بوضعه داخل طائرة وأعادته إلى بوسطن، حيث تم اصطحابه إلى مكتب ستول.
جرب ستول حسب مجلة الصحة والطب، جميع الأدوية المعتادة ولكن الليثيوم وحده لم يكن مجدياً، ولم يستطع المريض (س) تحمل الآثار الجانبية للأدوية القوية المضادة للأمراض النفسانية. وفي ذلك الوقت تحول ستول إلى علاج غير تقليدي وطلب من المريض (س) تناول ربع رطل من لحم سمك السلمون يومياً مع الاستمرار في تعاطي الليثيوم، وأثبت العلاج نجاحه.
ولكن، كيف ساهم لحم السلمون في علاج هذا الرجل؟
يقول ستول في كتاب جديد صدر بعنوان "علاقة أوميجا 3"حسب مجلة الصحة و الطب، "إن دهون السمك بما تحتويه من نسب عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة وغير المشبعة، تساعد على معالجة مجموعة من الاضطرابات النفسية، تساعد على معالجة مجموعة من الاضطرابات النفسية.
وحيث أن 60% من الدماغ تتكون من الدهون فإنه يحتاج إلى أحماض أوميجا 3 الدهنية ليعمل بصورة صحيحة. ولكن وخلال القرن الماضي، قلل الأميركيون بدرجة كبيرة، الكميات التي كانوا يتناولونها من تلك الدهون مع تحولهم إلى الأغذية التي تستند إلى أطعمة معلبة.
ويتفق العلماء على أن هذا النقص ساهم في حدوث أمراض القلب بشكل وبائي. وفي الوقت الحاضر ربطت دراسات كثيرة بين انخفاض استهلاك السمك والمعدلات العالية لحالات الاكتئاب الخطير: والاضطراب ثنائي القطب، واكتئاب ما بعد الولادة، والميل للانتحار.
ويقول الدكتور جوزيف هيبلن الأخصائي- النفساني في معاهد الصحة الوطنية- الذي أجرى دراسات عدة حول هذا الأمر: إن أمراض القلب والاكتئاب ترتبط في كثير من الأحيان ارتباطاً شديداً. وأضاف أنهم ربما أصبحوا على معرفة بالأسباب في الوقت الحاضر.
وبالنسبة للاكتئاب الخطير، يبدو أن أحماض أوميجا 3 تنجح بشكل جزئي لأنها تسهل على المستقبلات في خلايا الدماغ معالجة الإشارات ذات الصلة بالمزاج، القادمة من العصبونات القريبة. ويمكن للدهون ذاتها مقاومة الاضطراب النفسي المزدوج (الذي يشمل الهوس والاكتئاب).
وفي الوقت الذي تعتبر فيه أحماض أوميجا 3 الدهنية مهمة لكل شخص إلا أن إمدادا ملائما منها يعتبر شديد الأهمية للمواليد والأمهات, وفي كثير من الأحيان يتسبب الحمل والمواليد في استنفاد هذه الدهون من جسم الأمهات، إذا يحتاج المواليد إلى تلك الدهون لتغذية أدمغتهم. وإذا كانت امرأة ما تعاني من نقص أحماض أوميجا 3 الدهنية فإن هذا النقص ربما يقود إلى حدوث اكتئاب ما بعد الولادة.
وفي العادة يأخذ الجنين كميات كبيرة من هذه الدهون خلال الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل ويحصل الطفل عليها من حليب الأم بعد الولادة.
وبالمقابل، فإن أغذية الأطفال لا توفر إلا القليل من هذه الأحماض الدهنية (توصي منظمة الصحة العالمية إضافة أحماض أوميجا 3 الدهنية لأغذية الأطفال لكن إدارة الغذاء والدواء الأميركية لم توافق بعد على تلك الإضافة).
وليس هناك من يشك في أن أحماض أوميجا 3 الدهنية تساعد على بناء أنسجة الدماغ، والمحافظة عليها. ولكن هل تستطيع الدهون ذاتها معالجة الاضطرابات النفسانية؟ الأدلة الأولى تدعو إلى التفاؤل، فعندما أضاف ستول إلى أدوية 30 مريضاً يعانون من اضطرابات ثنائية القطب عشر جرامات من أحماض أوميجا3 الدهنية، أو بدواء يحقق الرضى للمريض، ظهر التحسن بشكل أفضل على المرضى الذي تناولوا زيت السمك إلى حد دفعه إلى أن يغير فترة تناول زيت السمك من أربعة شهور إلى فترة تجريبية تمتد لتسعة شهور. وحصل الأطباء البريطانيون على نتائج فعالة أيضاً خلال تجارب على حالات الاكتئاب، وانفصام الشخصية.
جرب ستول حسب مجلة الصحة والطب، جميع الأدوية المعتادة ولكن الليثيوم وحده لم يكن مجدياً، ولم يستطع المريض (س) تحمل الآثار الجانبية للأدوية القوية المضادة للأمراض النفسانية. وفي ذلك الوقت تحول ستول إلى علاج غير تقليدي وطلب من المريض (س) تناول ربع رطل من لحم سمك السلمون يومياً مع الاستمرار في تعاطي الليثيوم، وأثبت العلاج نجاحه.
ولكن، كيف ساهم لحم السلمون في علاج هذا الرجل؟
يقول ستول في كتاب جديد صدر بعنوان "علاقة أوميجا 3"حسب مجلة الصحة و الطب، "إن دهون السمك بما تحتويه من نسب عالية من أحماض أوميجا 3 الدهنية المتعددة وغير المشبعة، تساعد على معالجة مجموعة من الاضطرابات النفسية، تساعد على معالجة مجموعة من الاضطرابات النفسية.
وحيث أن 60% من الدماغ تتكون من الدهون فإنه يحتاج إلى أحماض أوميجا 3 الدهنية ليعمل بصورة صحيحة. ولكن وخلال القرن الماضي، قلل الأميركيون بدرجة كبيرة، الكميات التي كانوا يتناولونها من تلك الدهون مع تحولهم إلى الأغذية التي تستند إلى أطعمة معلبة.
ويتفق العلماء على أن هذا النقص ساهم في حدوث أمراض القلب بشكل وبائي. وفي الوقت الحاضر ربطت دراسات كثيرة بين انخفاض استهلاك السمك والمعدلات العالية لحالات الاكتئاب الخطير: والاضطراب ثنائي القطب، واكتئاب ما بعد الولادة، والميل للانتحار.
ويقول الدكتور جوزيف هيبلن الأخصائي- النفساني في معاهد الصحة الوطنية- الذي أجرى دراسات عدة حول هذا الأمر: إن أمراض القلب والاكتئاب ترتبط في كثير من الأحيان ارتباطاً شديداً. وأضاف أنهم ربما أصبحوا على معرفة بالأسباب في الوقت الحاضر.
وبالنسبة للاكتئاب الخطير، يبدو أن أحماض أوميجا 3 تنجح بشكل جزئي لأنها تسهل على المستقبلات في خلايا الدماغ معالجة الإشارات ذات الصلة بالمزاج، القادمة من العصبونات القريبة. ويمكن للدهون ذاتها مقاومة الاضطراب النفسي المزدوج (الذي يشمل الهوس والاكتئاب).
وفي الوقت الذي تعتبر فيه أحماض أوميجا 3 الدهنية مهمة لكل شخص إلا أن إمدادا ملائما منها يعتبر شديد الأهمية للمواليد والأمهات, وفي كثير من الأحيان يتسبب الحمل والمواليد في استنفاد هذه الدهون من جسم الأمهات، إذا يحتاج المواليد إلى تلك الدهون لتغذية أدمغتهم. وإذا كانت امرأة ما تعاني من نقص أحماض أوميجا 3 الدهنية فإن هذا النقص ربما يقود إلى حدوث اكتئاب ما بعد الولادة.
وفي العادة يأخذ الجنين كميات كبيرة من هذه الدهون خلال الأشهر الثلاثة الأخيرة من الحمل ويحصل الطفل عليها من حليب الأم بعد الولادة.
وبالمقابل، فإن أغذية الأطفال لا توفر إلا القليل من هذه الأحماض الدهنية (توصي منظمة الصحة العالمية إضافة أحماض أوميجا 3 الدهنية لأغذية الأطفال لكن إدارة الغذاء والدواء الأميركية لم توافق بعد على تلك الإضافة).
وليس هناك من يشك في أن أحماض أوميجا 3 الدهنية تساعد على بناء أنسجة الدماغ، والمحافظة عليها. ولكن هل تستطيع الدهون ذاتها معالجة الاضطرابات النفسانية؟ الأدلة الأولى تدعو إلى التفاؤل، فعندما أضاف ستول إلى أدوية 30 مريضاً يعانون من اضطرابات ثنائية القطب عشر جرامات من أحماض أوميجا3 الدهنية، أو بدواء يحقق الرضى للمريض، ظهر التحسن بشكل أفضل على المرضى الذي تناولوا زيت السمك إلى حد دفعه إلى أن يغير فترة تناول زيت السمك من أربعة شهور إلى فترة تجريبية تمتد لتسعة شهور. وحصل الأطباء البريطانيون على نتائج فعالة أيضاً خلال تجارب على حالات الاكتئاب، وانفصام الشخصية.
سكارلت
•
مشكووووووورة سيدة الوسط
بالفعل السمك فوائده عظيمة ولا تحصى
ودمت لنا مبدعة في اختيار المواضيع المتميزة
وتحياتي لك
بالفعل السمك فوائده عظيمة ولا تحصى
ودمت لنا مبدعة في اختيار المواضيع المتميزة
وتحياتي لك
الصفحة الأخيرة