http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1304742
مرحبا
الكبسة السعودية :
مقادير الكبسه :.
كيلو لحمة نعيمي
كاستين ارز بنجابي منقوع
بصله مفرومه
بهارات مطحونه + بهارات صحيحه
كاستين عصير طماطمـ
ماجي ومعجون طماطمـ
................
مقادير الإيدامـ :.
كوبين باميه
كوبين فاصوليا
نصف كوب كزبه مفرومه
وبصله مفرومه وفصين ثوم مطحون
البهارات( لليمون اسود وكزبره )
ماجي
الطريقه
نضع الزيت والبصل ع نار حتى يذبل ونضيف اللحمه حتى ينشف الماء ونضيف معجون الطماطم والبهارات
حتى تتسبك مع بعضها ثم نضيف عصير الطماطم وتترك حتى تنضج لمدة ساعه الاربع ع نار هادئه
بعدها نضع الارز ويترك لمدة ربع ساعه حتى الاستواء
نعمل الكشنه ( بصل .. ومكسرات .. صنوبر .. كاجو .. للوز صحيح .. ولوز مبشور ..زبيب اخر شي حتى لايمتلى ماء )
وهنا ايدام الفاصوليا والباميه ......... طريقتي خاصه شوي
وهي بعد تقطيعها اسلقها 5 دقائق بماء ....ثم اشخلها واضعها بقدر تم وضع البصل والكزبره وحمسها على نار هادئه جدا
وتوضع البهارات والماجي وثم ملعقه صغيره سمنه وتترك حتى ينشف تمام ويقدم
تم تقديم الكبسه مع ايدامها والسلطه وعصير فرواله
